Vergeten groenten top 17: super handig overzicht!
Last updated on July 22nd, 2024 at 10:26 am
Vergeten groenten.
Heb jij wel eens over deze term gehoord?
Ik kan moeilijk vragen of je vergeten groentes kent, want die ben je natuurlijk vergeten. Anders zouden het geen vergeten groentes zijn ; )
Wat zijn vergeten groenten?
Volgens Het Voedingscentrum is er geen duidelijke definitie van vergeten groentes. Maar zij omschrijven het als groentesoort die naar de achtergrond verdwijnt. Mensen gebruiken zo’n groente steeds minder, er komen minder recepten over en langzaam maar zeker vergeet je zo’n groente eigenlijk een beetje.
Mijn vergeten groente is…
Ik heb dat zelf een beetje met koolrabi. Ik ontdekte die vergeten groente, maar vergat hem vervolgens ook bijna meteen weer. Vergeten groenten zijn dus eigenlijk groentes die niet in je dagelijkse kook repertoire zitten.
Volgens Het Voedingscentrum gaat het bij vergeten groentes meestal om rapen, knollen en kolen.
17 Vergeten groenten lijst van Het Voedingscentrum + Wikipedia
De eerste 10 groenten die vergeten zijn komen van Het Voedingscentrum, nummer 11 t/m 17 van WikiKids:
- Pastinaak
- Schorseneren
- Aardpeer
- Meiraap
- Raapstelen (Raapstelen krijg ik nog wel eens van mijn buurman. Daarvan maak ik dan stamppot raapstelen)
- Koolrabi
- Koolraap
- Postelein
- Zeekraal
- Lamsoor
- Palmkool
- Rammenas
- Romeinse sla
- Crosne
- Snijbiet
- Kardoen
- Middelste Teunisbloem
Vergeten groenten Wikipedia
Vergeten groenten op Wikipedia voor volwassenen moet je even zoeken. Je vindt daar namelijk alleen een algemene lijst met groentes, handig geordend op alfabet!
Voor een definitie van vergeten groentes op Wikipedia moet je naar de kinderversie ervan!
Vergeten groenten Wikipedia voor kinderen
‘Een vergeten groente is een groente, die niet heel erg bekend (meer) is. Ze maakten deel uit van het dieet van mensen die vroeger leefden. Sommige groenten waren toen zelfs erg populair of werden veelvuldig gegeten. Doordat we nu betere en andere groenten eten, werden deze groenten langzaam aan minder gegeten. Hierdoor zijn ze op een gegeven moment vergeten onder het grote publiek.
Vergeten groenten zijn desondanks nog steeds eetbaar. Voorbeelden zijn pastinaak, aardpeer, palmkool, rammenas, koolrabi, romeinse sla, crosne, snijbiet, kardoen en middelste teunisbloem.’
Recept met pastinaak
In onderstaand filmpje krijg je in tien minuten een handig overzicht met informatie over vergeten groenten, en wat je ervan kunt verwachten. Bovendien zitten er ook recepten in. Zoals een recept voor pastinaak!
Groentes die het vaakst worden weggegooid
Een andere vorm van vergeten groenten, zijn groentes die vaak worden weggegooid.
- Aardappel (42,7)
- Sla (35,1)
- Bloemkool (23,9) Zie ook Hoe lang moet bloemkool koken?
- Komkommer
- Broccoli (14,6%)
- Boontjes (14,2%)
- Spinazie (12,6%)
- Andijvie (10,9) Zie ook stamppot andijvie
- Uien (10,4%)
- Wortel (9%)
Weet je wat bovenstaand lijstje betekent?
Dit zijn de groenten die het vaakst worden weggooid. En met stip bovenaan staat de aardappel! Daarom komt Honig met een handige, gratis app met inspiratie en informatie over groentes.
Van aardappeleters naar aardappelvergeters!
En dan te bedenken dat we ooit bekend stonden als aardappeleters. Vincent van Gogh maakte er zelfs een schilderij van: De Aardappeleters.
Maar het land van de aardappeleters is het land van de aardappelvergeters geworden!
Voedsel verspilling
Gemiddeld gooien mensen in Nederland zo’n 50 kilo goed voedsel weg. En bijna de helft van de Nederlanders gooit wekelijks groenten in de Kliko. Wel is het zo dat ouderen veel minder vaak groenten weggooien dan jongere mensen. Maar de meerderheid voelt zich wel bezwaard.
Hoe komt dat? We voelen ons er vervelend over, en toch doen we het!
Een belangrijke oorzaak van groenten weggooien is dat we niet goed weten wat we er mee aan moeten. Ik heb me daar ook wel eens schuldig aan gemaakt moet ik bekennen. Want wat moet ik met dat restje bloemkool doen? Het is te weinig voor een maaltijd! Daarnaast bewaren veel mensen de groenten niet goed, waardoor ze verleppen.
Waar en wanneer kun je vergeten groenten kopen?
Verschillende soorten vergeten groentes zijn op verschillende momenten in het jaar te koop. De meeste kun je niet elk seizoen kopen. Behalve raapstelen! Die zijn 2 seizoenen per jaar verkrijgbaar. Eerst in maart, april, mei en daarna in augustus, september en oktober.
Recepten voor vergeten groenten
Als een groente vergeten is, dan is vaak lastiger om er een recept voor te vinden. Gelukkig zijn de vergeten groentes toch weer populairder geworden. Hieronder een overzicht van boeken met recepten voor vergeten groentes!
Klik op het plaatje van het boek voor de prijs en meer informatie:
Haal alles uit je groente: ‘Maak er soep van!’
Honig wil hier iets aan doen! Ze roepen iedereen op:
‘Haal alles uit je groente. Maak er soep van.
Zo sla je drie vliegen in één klap: het is goed voor het milieu en je portemonnee. En het is ook nog eens gezond!
Op Facebook.com/honig kun je een handige soep- en bewaarkom winnen!
Gratis app: advies over groentes
Kun je wel wat inspiratie gebruiken? Download dan de gratis app met advies over groenten.
Welke vergeten groentes eet jij?
Discover more from Huisvlijt
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Wat ik denk, is dat we zoveel aardappelen in huis hebben en koken, dat we het weggooien, omdat we het niet opkunnnen. Handig lijstje en veel groenten (eigenlijk geen) heb ik ooit gegeten.
Pastinaak is één van mijn favorieten. Een paar jaar geleden eens een kookboek gekregen, speciaal over vergeten groentes en daar zat een stoofpotje in met pastinaak. Dat was de eerste keer dat ik het at en oeh zo lekker!
Wat een leuk cadeau was dat kookboek dan!
Dat lijstje met vergeten groentes ken ik alleen van naam, maar heb het zelf nog niet gegeten. Groentes worden hier amper weggegooid, want we zijn er dol op, maar dan zijn het wel de bekende groentes zoals bonen, bloemkool, broccoli, wortelen enz.
Alleen Kardoen ken ik niet, maar de rest wel en eten we ook wel. Niet alles heel vaak, sommige zijn maar matig verkrijgbaar, maar toch wel regelmatig.
Hier zijn we echte groente-eters en niks wordt hier ook weggegooid. Maar wat ik mis in de groentewinkels is toch wel snijbiet want vraag je er naar dan kijkt men je soms gek aan. Echte aardappeleter is mijn man wel maar ik in het geheel niet. Ik ben meer voor rauwkost. En die zoete aardappels heb ik onlangs in restaurant op maar ik vind deze dus echt vies hoor. Zelfs mijn man zei dat hij deze ook iet echt kon waarderen.
Rauwkost vind ik ook erg lekker!
Ik zie inderdaad veel vergeten groenten die ik ook eigenlijk noit eet