Koolrabi koken: zo maak je het klaar. Lekker!
Vers uit eigen tuin kreeg ik koolrabi. Een soort witte knollen. Maar hoe moet je koolrabi koken?
Want er was een probleem.
Ik werd zwaar gehinderd door gebrek aan kennis over koolrabi koken.
Want noch had ik ooit koolrabi gegeten, noch had ik het ooit klaargemaakt.
En wat doet een moderne huisvrouw die zich voor een uitdaging gesteld ziet? Juist. Dan wendt zij zich tot Google!
En de almachtige Google leverde mij een recept op van groentegroente.nl. Ik heb hun stappen gevolgd. Hier onder zie je de gevolgde methode van koolrabi koken.
Koolrabi koken: stappenplan
Stap 1: stelen en bladeren verwijderen
Allereerst moet je de stelen en bladeren verwijderen zegt het recept. En ook moet je de onder en bovenkant van de koolrabi er af snijden. Al is het maar omdat ze dan beter op de plank blijven liggen. Dat heb ik hier onder net gedaan:
Stap 2: De koolrabi schillen
Daarna moet je de koolrabi schillen. Dat kun je net zo doen als een aardappel staat er in het recept. Hoewel ik aardappels schil met een schilmesje heb ik de koolrabi geschild met een dunschiller. Met een dunschiller heb ik minder het gevoel dat ik te dik schil namelijk. In onderstaande foto heb ik net de dunschiller in de koolrabi gezet:
Als de koolrabi helemaal geschild is krijg je dit:
Ik vind de koolrabi hier net lijken op zo’n zeepje voor in de kast om kleding lekker te laten ruiken.
Stap 3: Snijd de koolrabi in de gewenste vorm
Ik koos voor patatvorm omdat ik dol ben op patat. Maar eerst sneed ik de koolrabi in dikke schijven:
Stap 4: de koolrabi koken
Volgens het recept op groentegroente.nl moet je hiervoor ongeveer 10 tot 15 minuten rekenen. Ik heb de koolrabi gekookt zonder zout, omdat ik probeer te minderen. Ik had zo’n 10 minuten nodig en toen was de koolrabi beetgaar zoals dat heet.
Koolrabi: hoe smaakt het?
Koolrabi smaakt heel erg naar bloemkool vind ik. Ik miste het zout helemaal niet. Koolrabi heeft al een sterke smaak van zichzelf. Ik heb er dus verder ook niets aan toegevoegd. Deels uit gemakzucht en deels, eh eigenlijk alleen uit gemakzucht.
Mijn jongste zoon vond het smerig. Maar goed, die houdt ook niet van bloemkool. Zelf vind ik koolrabi koken zeker voor herhaling vatbaar.
Koolrabi klaarmaken samengevat
In deze post beschreef ik hoe ik voor het eerst in mijn leven koolrabi klaarmaakte en at. Al met al was het koolrabi koken een succes, ook al denkt mijn jongste zoon daar anders over.
Lees ook hoe ik Griekse moussaka maakte.
Praktische informatie over Koolrabi
Koolrabi koken is niet duur! Een koolrabi kost bij Albert Heijn bijvoorbeeld maar 99 cent. En je kunt hem prima wat langer in de koelkast bewaren. Dat maakt koolrabi een handige groente om in huis te hebben vind ik.
Leestips
- Hoe lang moet bloemkool koken?
- En vergeet ook niet mijn post over kool in het algemeen!
- Vergeten groenten
Wat zijn jouw ervaringen met koolrabi koken?
Dit is best wel geinig eigenlijk. Ik vroeg mij van de week nog af hoe je in vredesnaam een koolrabi klaarmaakt. Ik was alleen niet in gelegen het op te zoeken op dat moment.
Het viel me erg mee moet ik zeggen. Het was niet veel werk, en ik had er weinig voor nodig.
Ha, fijn dat je het lekker vind…en tja de kinderen, die moeten het leren eten of een pieper meer nemen dan proeven ze minder sterke smaak.
Ik snijd knollen net anders, Eerst maak ik plakken en daarna snijd ik de randjes van de plakken. Vind ik een makkelijker manier van de knol schillen. Doe ik ook zo bij selderijknol. Misschien heb je wat aan dat idee.
Dat is best een handige manier om het te doen inderdaad.
Hier vinden de kinderen het heerlijk als rauwkost. In flinterdunne plakjes geraspt is het ‘t lekkerst.
Ik wist niet eens dat je het kon koken :-)
En ik wist niet dat je het rauw kon eten : )
Ja inderdaad rauw in schijfjes, is lekker zoet en knapperig.
Als ik er zo een paar als ‘hapje’ op tafel zet is het in no time weg.
Gekookt vind ik er ook twee keer niks aan.
Even opstoven met een klontje boter en wat nootmuskaat erover maakt het nog lekkerder.
In schijven bakken in de pan bakken,zacht currysausje (sojaroom met 1 el currypoeder en een gestoofde ui) erbij. Lekker met rijst en gebakken seitan.
Oh, dat klinkt ook lekker zeg. En wat is ‘seitan’?
Daar kan ik nou ook zo blij van worden, dat ik iets ‘ontdekt’ heb, wat voor anderen al lang en breed bekend is. Als een kind zo blij kan ik daar van worden.
Ik leerde voor het eerst koolrabi kennen doordat het in mijn bio groentepakket zit. Ik verwerk het in groentesoep.
Is het makkelijk te verbouwen trouwens?
Ja, het ging bij ons tenminste goed. En mijn man doet maar wat in de moestuin volgens mij.
Ik heb elk jaar koolrabi’s in mijn moestuin, meestal de rode variant. Heerlijk groente, al vroeg in het seizoen klaar om te eten (de eerste aten we half mei) en zowel rauw als beetgasr gekookt ‘n heerlijke en gemakkelijk te verbouwen en te verwerken groente
Wat at je erbij, aardappels of rijst en een stukje kip of echt alleen koolrabi?
Ik gebruik ook nooit geen sausjes, alleen klontje rb met wat nootmuskaat uit de molen.
Heerlijk eten koolrabi!
Ik had er aardapballetjes uit de oven bij en karbonaadjes van mijn Neef Henk.
Ik kan me niet herinneren het ooit te hebben gegeten, maar grappig dat ‘vergeten’ groente toch gewoon weer terug komen.
Koolrabi eet ik eigenlijk nooit. Ik weet ook niet zo goed wat ik er mee kan en wil.
Inmiddels heb ik geleerd dat je het op de boterham kunt eten, als salade en kunt koken. En het smaak een beetje als bloemkool.
Haha! Ik heb het ook nog nooit geproefd maar ik houd wel van broccoli dus wellicht het proberen waard! Leuk artikel!
Koolrabi is eigenlijk wel lekker, gek dat ik het niet vaker koop.. Ik heb het laatst geraspt en dan fritters gemaakt met een eitje en een beetje bloem.
Ja, voor mij is het ook echt voor herhaling vatbaar. Ook omdat ik het prima op maandag zou kunnen kopen en pas op donderdag opeten.
Ik koop deze groenten meestal gesneden en als dat niet zo is. In grote stukken snijden / hakken en in de keukenmachine ermee!
Persoonlijk ben ik erg gek op koolrabi frietjes. Ik moet wel bekennen dat ik de kant en klaar gesneden zakjes van de appie koop dan.
Leuk en duidelijk zo met de foto’s erbij. Ik kan me er helemaal in vinden, ik heb het vroeger vaak gegeten, maar had het zelf ook nooit klaargemaakt.
Tegenwoordig gooi ik het door de salade of maak ik er gezonde frietjes van, door ze na het koken op te bakken. Het is niet hetzelfde, maar met een lekker sausje erbij, wel een heerlijk knabbeltje.
Koolrabi… ik geloof niet dat ik dat ooit heb gehad of het moet al een keertje in een restaurant zijn geweest. Bloemkool eten we hier ook niet echt vaak, dus ik denk dat het niet echt iets voor ons is.
Ik heb het eerlijk gezegd nog nooit gegeten en had dus ook geen idee hoe je het klaar maakt, nu wel haha ;)
Gaan we zeker eens uitproberen hoop dat het hier en succes is
Ziet er niet slecht uit, maar ik lust het echt niet :o
Precies zo maak ik ze ook. Laat ze alleen 20 minuten koken.
ik at nog nooit koolrabi eigenlijk, maar ik wel graag bloemkool. tijd om uit te proberen dus.
Als je bloemkool lust, dan lust dit denk ik ook wel Els.
Zo grappig.. je bent al de derde deze week die ik over koolrabi hoor! Fijn dat ik nu eindelijk ook weet hoe ik dat moet maken!
Ik was helemaal niet zo bekend met deze groente, maar hij zit regelmatig in mijn Hele Fresh pakket. Eigenlijk is het ook best wel lekker
Ja, dat is het leuke aan Hello Fresh! Dat je nog eens wat nieuws probeert.
Haha, grappig geschreven hoor. Die arme zoon van je. Volgende keer dat je het bereidt kun je er vast al wat creatiever mee omgaan. :)
Haha ik heb het eigenlijk ook nog nooit klaargemaakt, misschien toch maar eens een keertje uitproberen!
Eigenlijk wist ik niet eens van het bestaan van een Koolrabi af, dus ik schaam me best wel. Ik vind het niet op een zeepje lijken op die foto, maat op mozzarella! X A
Oh ja mozzarella! Daar heeft het inderdaad ook wel wat van weg : )
Yummie! Dunne plakjes op een broodje met van alles is ook lekker! Of lekker stoven!
En LOL @ je zoontje… ☺️
Oh vergeten groenten! :-) Wij aten het vroeger vaak, nu nooit meer maar vond het wel lekker altijd!
Wat ik er handig aan vind is dat je koolrabi gerust kunt kopen op maandag en pas op vrijdag gebruiken.
Ik ken het wel, maar bij ons heet het anders. Mijn moeder maakte het vroeger wel eens klaar.
Leuk dat je beschrijft hoe voor mij een vergeten groente klaar kan maken. Het is lang, heel lang geleden dat ik het gegeten heb. Ook al vond ik het niet super lekker.
Als je niet van bloemkool houdt, houd je denk ik inderdaad ook niet van koolrabi. Maar als je bloemkool wel lust dan zou je het nog een kans kunnen geven : )
Dat is toch hetzelfde als koolraap, want dat vind ik echt niet lekker…
Brrr… jeugdtrauma.
Love as Always
Di mario
Nee, koolraap is wat anders. Een koolraap is groter en onder de schil lucht oranje. Bereidingswijze ongeveer hetzelfde, de smaak verschilt van de koolrabi. Ik at als kind, zowel de koolrabi als de koolraap, gewoon rauw uit de hand!
Ik heb het nooit gegeten, maar ik houd niet van bloemkool. Ik denk dus dat ik me er ook maar niet aan ga wagen.
Als je niet van bloemkool houdt, dan denk ik inderdaad niet dat je koolrabi lekker zult vinden.
mijn pa zaliger ; dit waren zijn lievelingsgroenten, en ik lust het ook graag, ik eet dit al jaaaaaaaaren ;-)
* Een @->- voor jou.
Ik zou het hetzelfde aanpakken als aardappels. Schillen en in dunne plakken snijden, koken en wachten tot het voldoende gaar is. Vervolgens door m’n roerbaksel, dat dan waarschijnlijk ook uit rösti zal bestaan. Als er te weinig smaak aan zit, dan gaat er wat zoutloze smaakpoeder over.
Heb het nog niet gekocht, maar ik vermoed dat het af en toe in bepaalde zakken met gesneden roerbakgroente zit.
Heb wel eens een pastinaak klaargemaakt op dezelfde manier. Plakjes behoorlijk dun zodat het sneller gaar is. Bleven gewoon rubberplakjes. Was goed te eten en heb er geen buikpijn van gekregen.
Dat is ook een leuke manier om koolrabi klaar te maken inderdaad!
Ik ben nogal “kookachtig” aangelegd dus kook veel en ook “vergeten” groenten als pastinaak, venkel, koolrabi en koolraap. Alleen heb ik die twee al 50 jaar door elkaar gehaald. De kinderen zijn dol op koolraap (die wordt oranje als je het kookt) met een witte roux met nootmuskaat. Vanavond witlof met ham en kaas!
Fijne dag verder!
(postelein, rauw in de stamppot, mmmmmm).
Postelein en koolraap heb ik dan weer nog nooit gehad. Toch maar eens proberen!
Koolraap is bij mij ook echt een vergeten groente; geen flauw idee wanneer ik het voor het laatst gegeten heb. Zal niet deze eeuw zijn;-)
Koolrabi en koolraap zijn twee verschillende groentes Henk ; )
Oké. Nog nooit op. Ik ben niet echt een liefhebber van bloemkool. Maar als een bloemkook vier euro kost, kun je dus beter koolrabi eten.
Kan het ook als alternatief voor patatjes? Of wordt het dan niet krokant?
Dat is een goede vraag. Ik kook ze beetgaar dus ze hebben dan wel een stevige bite. En de vorm is heel makkelijk in patatvorm te maken. Maar ze smaken dus wel naar bloemkool.
Bij mijn weten heb ik dit nog nooit gegeten