Koolrabi koken: zo maak je het klaar. Lekker!
Last updated on April 15th, 2024 at 09:26 am
Vers uit eigen tuin kreeg ik koolrabi. Een soort witte knollen. Maar hoe moet je koolrabi koken?
Want er was een probleem.
Ik werd zwaar gehinderd door gebrek aan kennis over koolrabi koken.
Want noch had ik ooit koolrabi gegeten, noch had ik het ooit klaargemaakt.
En wat doet een moderne huisvrouw die zich voor een uitdaging gesteld ziet? Juist. Dan wendt zij zich tot Google!
En de almachtige Google leverde mij een recept op van groentegroente.nl. Ik heb hun stappen gevolgd. Hier onder zie je de gevolgde methode van koolrabi koken.
Koolrabi koken: stappenplan
Stap 1: stelen en bladeren verwijderen
Allereerst moet je de stelen en bladeren verwijderen zegt het recept. En ook moet je de onder en bovenkant van de koolrabi er af snijden. Al is het maar omdat ze dan beter op de plank blijven liggen. Dat heb ik hier onder net gedaan:
Stap 2: De koolrabi schillen
Daarna moet je de koolrabi schillen. Dat kun je net zo doen als een aardappel staat er in het recept. Hoewel ik aardappels schil met een schilmesje heb ik de koolrabi geschild met een dunschiller. Met een dunschiller heb ik minder het gevoel dat ik te dik schil namelijk. In onderstaande foto heb ik net de dunschiller in de koolrabi gezet:
Als de koolrabi helemaal geschild is krijg je dit:
Ik vind de koolrabi hier net lijken op zo’n zeepje voor in de kast om kleding lekker te laten ruiken.
Stap 3: Snijd de koolrabi in de gewenste vorm
Ik koos voor patatvorm omdat ik dol ben op patat. Maar eerst sneed ik de koolrabi in dikke schijven:
Stap 4: de koolrabi koken
Volgens het recept op groentegroente.nl moet je hiervoor ongeveer 10 tot 15 minuten rekenen. Ik heb de koolrabi gekookt zonder zout, omdat ik probeer te minderen. Ik had zo’n 10 minuten nodig en toen was de koolrabi beetgaar zoals dat heet.
Koolrabi: hoe smaakt het?
Koolrabi smaakt heel erg naar bloemkool vind ik. Ik miste het zout helemaal niet. Koolrabi heeft al een sterke smaak van zichzelf. Ik heb er dus verder ook niets aan toegevoegd. Deels uit gemakzucht en deels, eh eigenlijk alleen uit gemakzucht.
Mijn jongste zoon vond het smerig. Maar goed, die houdt ook niet van bloemkool. Zelf vind ik koolrabi koken zeker voor herhaling vatbaar.
Koolrabi klaarmaken samengevat
In deze post beschreef ik hoe ik voor het eerst in mijn leven koolrabi klaarmaakte en at. Al met al was het koolrabi koken een succes, ook al denkt mijn jongste zoon daar anders over.
Lees ook hoe ik Griekse moussaka maakte.
Praktische informatie over Koolrabi
Koolrabi koken is niet duur! Een koolrabi kost bij Albert Heijn bijvoorbeeld maar 99 cent. En je kunt hem prima wat langer in de koelkast bewaren. Dat maakt koolrabi een handige groente om in huis te hebben vind ik.
Leestips
- Hoe lang moet bloemkool koken?
- En vergeet ook niet mijn post over kool in het algemeen!
- Vergeten groenten
Wat zijn jouw ervaringen met koolrabi koken?
Dat is toch hetzelfde als koolraap, want dat vind ik echt niet lekker…
Brrr… jeugdtrauma.
Love as Always
Di mario
Nee, koolraap is wat anders. Een koolraap is groter en onder de schil lucht oranje. Bereidingswijze ongeveer hetzelfde, de smaak verschilt van de koolrabi. Ik at als kind, zowel de koolrabi als de koolraap, gewoon rauw uit de hand!
Ik heb het nooit gegeten, maar ik houd niet van bloemkool. Ik denk dus dat ik me er ook maar niet aan ga wagen.
Als je niet van bloemkool houdt, dan denk ik inderdaad niet dat je koolrabi lekker zult vinden.
mijn pa zaliger ; dit waren zijn lievelingsgroenten, en ik lust het ook graag, ik eet dit al jaaaaaaaaren ;-)
* Een @->- voor jou.
Ik zou het hetzelfde aanpakken als aardappels. Schillen en in dunne plakken snijden, koken en wachten tot het voldoende gaar is. Vervolgens door m’n roerbaksel, dat dan waarschijnlijk ook uit rösti zal bestaan. Als er te weinig smaak aan zit, dan gaat er wat zoutloze smaakpoeder over.
Heb het nog niet gekocht, maar ik vermoed dat het af en toe in bepaalde zakken met gesneden roerbakgroente zit.
Heb wel eens een pastinaak klaargemaakt op dezelfde manier. Plakjes behoorlijk dun zodat het sneller gaar is. Bleven gewoon rubberplakjes. Was goed te eten en heb er geen buikpijn van gekregen.
Dat is ook een leuke manier om koolrabi klaar te maken inderdaad!
Ik ben nogal “kookachtig” aangelegd dus kook veel en ook “vergeten” groenten als pastinaak, venkel, koolrabi en koolraap. Alleen heb ik die twee al 50 jaar door elkaar gehaald. De kinderen zijn dol op koolraap (die wordt oranje als je het kookt) met een witte roux met nootmuskaat. Vanavond witlof met ham en kaas!
Fijne dag verder!
(postelein, rauw in de stamppot, mmmmmm).
Postelein en koolraap heb ik dan weer nog nooit gehad. Toch maar eens proberen!
Koolraap is bij mij ook echt een vergeten groente; geen flauw idee wanneer ik het voor het laatst gegeten heb. Zal niet deze eeuw zijn;-)
Koolrabi en koolraap zijn twee verschillende groentes Henk ; )
Oké. Nog nooit op. Ik ben niet echt een liefhebber van bloemkool. Maar als een bloemkook vier euro kost, kun je dus beter koolrabi eten.
Kan het ook als alternatief voor patatjes? Of wordt het dan niet krokant?
Dat is een goede vraag. Ik kook ze beetgaar dus ze hebben dan wel een stevige bite. En de vorm is heel makkelijk in patatvorm te maken. Maar ze smaken dus wel naar bloemkool.
Bij mijn weten heb ik dit nog nooit gegeten