Thee zetten: 7 life hacks! boek review
Ik houd van thee. Dus toen ik een boek over thee zetten tegenkwam in de bibliotheek nam ik het mee.
Het heet Theegeheimen, en heeft als ondertitel: 'Ontdek een wereld aan smaken.'
Het is van de bekende keten Dille en Kamille.
Boek over thee zetten: Theegeheimen
Laat me beginnen met mijn eigen theegeheim:
ik vrees dat ik een thee barbaar ben.
Ik drink namelijk kersenthee van het merk Pickwick.
In theezakjes.
En als het trekken van de thee me te lang duurt, dan beweeg ik het theezakje een paar keer fanatiek op en neer, zodat het sneller gaat. Thee zetten is voor mij geen mindful proces, maar een klusje dat ik even snel doe.
Thee zetten is een kunst?
En ik heb begrepen dat góéd thee zetten echt een kunst is. En dat theezakjes geen recht doen aan echte thee. Ik heb zelfs weleens gehoord dat er in theezakjes een soort poeder zit, dat amper de naam thee verdient.
Ik voel me dus niet bepaald ervaren als het om thee gaat.
Ook al drink ik het dagelijks met grote mokken tegelijk.
Boek over thee: hoe moet je thee zetten?
Wat zeggen ze in dit boek over thee over thee zetten? De auteur van het boek Richard Schukking geeft eerst een intimiderende lijst met factoren die de smaak van thee zetten beïnvloeden.
- De hoeveelheid theeblaadjes die je gebruikt.
- Hoe lang je de thee laat trekken. Voor een theezakje is 1 minuut genoeg. Voor losse thee adviseert Richard 2 minuten.
- Hoeveel bewegen de blaadjes in het water? Hoe meer turbulentie in het water, hoe meer smaak.
- De temperatuur van het water. Voor groene en gele thee is de optimale temperatuur 60-85 graden celsius. Anders smaakt het bitter en wrang. Witte thee wordt het lekkerst met een watertemperatuur van 80 tot 95 graden celsius. Voor zwarte thee is de beste temperatuur 80 graden. Je kunt een speciale thee thermometer kopen om de temperatuur te controleren.
Hieronder heb ik het even handig in een afbeelding gezet. Die kun je makkelijk printen of pinnen.
Thee zetten met de Quooker
Naar aanleiding van die optimale temperaturen voor thee zetten vroeg ik me af:
'Hoe zit dat met thee zetten met de Quooker? Komt het water daar niet loeiheet uit? Te heet voor thee?!'
Sterker nog, het water komt met een temperatuur van 100 graden celsius uit de Quooker. Dat is dus veel te heet eigenlijk voor een optimaal kopje thee. Je zou in theorie dus even moeten wachten totdat het water wat is afgekoeld voor de beste thee.
Maar eerlijk is eerlijk: het water uit een waterkoker of fluitketel dat je kookt om thee te zetten is ook 100 graden. In die zin is dat hetzelfde als een kokendwaterkraan.
En ik vind mijn thee prima smaken.
7 Weetjes uit dit boek over thee
- Thee komt oorspronkelijk uit China.
- Thee is alleen thee als het gemaakt is van de bladeren van de Chinese theeplant. Alle andere soorten 'thee' heet een infusie!
- Thee bewaar je in een goed sluitend blik op een koele en droge plek. Een luchtdichte glazen pot mag ook, maar die moet je dan wel op een donkere plek zetten.
- Net als koffie verlies thee smaak als je het te lang bewaart.
- Verwarm een theepot eerst voor.
- Aanslag in je theepot komt de smaak van je thee ten goede.
- Je kunt je eigen infusie maken van bloemen, bladeren, vruchten, zaden, boomschors en wortels!
De opzet van dit boek over thee
Ik vind Theegeheimen van Dille en Kamille een heel compleet boek. Het is een combinatie van de geschiedenis van thee, informatie over alle theesoorten, praktische tips over thee zetten en er staan bovendien allemaal recepten in voor soorten thee. En je kunt ook koken met thee!
Mijn conclusie over Theegeheimen van Dille en Kamille
Omdat ik losse theeblaadjes teveel gedoe vind, houd ik het bij mijn Pickwick theezakjes. Maar als je een fijnproever bent als het om thee gaat, is dit een geweldig boek. Je vindt er allerlei ideeën en tips over thee zetten in. Bovendien staan er mooie foto's in het boek.
Dit boek is denk ik ook leuk als cadeautje voor iemand die van thee houdt.
Theegeheimen kopen
Dit boek over thee is te koop voor 15,95 bij bol.com of je lokale boekhandel. En bij Dille en Kamille!
Leestip: broodclip in portemonnee?
Hoe zet jij thee? Of ben je meer van de koffie?
Losse thee in een zeefjes smaakt me prima
Ik ben een echte theeleut. Ik heb dan ook een waterkoker van Tefal (Tefal Flagship KO8508) waarbij de watertemperatuur instelbaar is. Mijn voorkeur gaat voornamelijk uit naar Oolong thee. Thee met smaakjes zijn aan mij niet besteed.
Wat handig Sjoerd, een snelkoker waarbij je de temperatuur zo nauwkeurig kunt instellen!
Ik heb zeker 20 soorten thee 🙈
Ik drink graag milde groene thee, zoals sencha, witte thee en allerlei kruidenthee, zoals sterrenmix. Ik heb een fluitketel die ik gewoon niet helemaal laat koken voor groene/witte thee; zo is het water ongeveer goed voor lekkere thee :)
Geduld om het af te laten koelen heb ik niet!
Dat zijn er veel Anke! Leuk zeg.
Ik was ook een zakjes thee gebruiker, maar mijn kinderen hebben mij heropgevoed. Ik kreeg van hen een theepot met ingebouwde theezeef, losse thee en een waterkoker met thermostaat. Daarmee kun je water warmen op de juiste theetemperatuur. Ik gebruik het braaf maar als ik haast heb zwengel ik een zakje. Helaas lust mijn partner geen thee, hij heeft liever koffie.
Mijn dochter heeft me meegenomen naar Mariage Freres in Parijs, daar drink je thee in achttiende eeuwse stijl. Ieder zijn eigen pot en een met thee gemaakte lekkernij erbij. Ze verkopen er honderd soorten thee in een antiek winkeltje. Over de prijs wil ik niet praten, die was even onvergetelijk als de ervaring.
Thee drinken in de stijl van de achttiende eeuw lijkt me een geweldige ervaring Josephine!
Wat leuk om te lezen