Er zijn eindeloos veel kook-en bakboeken. Dus als iemand weer een nieuw kook- of bakboek uitbrengt, wat maakt dan dat je het wilt lezen? Wat maakt dat je het koopt of meeneemt uit de bibliotheek? Waarom ik ‘Als ik het niet kan, kun jij het ook’ meenam uit de bieb In het geval van Sara…
‘Maham, wat eten we vandaag?’ Het is een bekende vraag! Het is één van de redenen dat ik een weekmenu hanteer. Zo hoef ik alleen maar zwijgend op het schoolbord in de keuken te wijzen, want daar staat het antwoord. Elke dag opnieuw een maaltijd op tafel zetten is voor de éen een peuleschil, voor de…
Na cupcakes en popcakes is weer iets nieuws: whoopies. In het boek Whoopies van Benoit Molin vind je recepten voor zoete én hartige whoopies. Het zijn bijvoorbeeld leuke hapjes om te trakteren op school. Whoopie: wat is het? Een Whoopie is een lekkernij. Hij bestaat uit twee ronde koekjes die met elkaar verbonden zijn door…
Mijn kinderen houden van warme chocolademelk. Zeker als het buiten koud en guur is. Dan gaat er bij thuiskomst niets boven een dampende kop warme chocomelk. Er zijn verschillende manieren om warme chocolademelk te maken. Chocolademelk maken op de originele manier Als kind leerde mijn moeder mij de meest authentieke manier met Droste cacaopoeder. Schep…
door Annemieke in Engeland ‘December is wat laat om een Engelse kerstpudding te maken. Volgens traditie moet een pudding enkele maanden rusten in een donkere plaats. Maar gezien de heerlijke ingrediënten, is het toch de moeite waard om het eens te proberen. Persoonlijk gebruik ik een recept voor Engelse kerstpudding uit een heel oud kookboek…
Boerenkool koken is niet moeilijk, maar je moet wel even weten hoe het moet. Het is één van mijn favoriete eenpansgerechten. Van mijn moeder heb ik geleerd dat boerenkool het lekkerste is als er een nachtvorst overheen is gegaan. Daarom koop ik het graag voorgesneden in de aanbieding. En gooi het dan in de diepvries….
Ik houd veel meer van de warme maaltijd dan van de broodmaaltijden. Brood vind ik eigenlijk nogal saai. Dus als we op woensdag tussen de middag al warm eten, dan baal ik ‘s avonds altijd van de saaie boterham die me wacht. Daarom maak ik dan ‘s avonds meestal iets klaar waardoor ik toch nog iets…
Hangop is een zuivelproduct. Het wordt gemaakt van yoghurt of karnemelk. Ik vind de naam zo grappig. Hangop. Het doet me ook meteen denken aan een telefoon, vanwege het ophangen denk ik. Recept voor hangop In het boekje Van ooievaar tot babykrul vond ik dit recept voor hangop. Wat je nodig hebt 3 liter karnmelk of yoghurt…
Toen mijn man en dochter vorig jaar Londen bezochten, gingen ze naar een markt in Camdentown. Op die markt stonden diverse eetkraampjes. Mijn dochter is een lastige eter, en het enige dat ze zag zitten was ‘fried rice’ oftewel gebakken rijst met ei. Eenmaal thuis maakte mijn man dit gerecht na en ging rijst koken…
Toen ik hoorde dat mijn jongste twee zonen vandaag 14 Paashapjes mee naar school moesten brengen, in verband met het schoolpaasdiner, was ik even van mijn a propos. Ik ben nu eenmaal niet zo’n culinair wonder. Eierkoeken en wortels Maar toen ik van de schok bekomen was kreeg ik gelukkig toch twee ideeën. Bij…
Als kind vond ik het altijd verrukkelijk als mijn moeder karnemelksaus met spek maakte. De karnemelksaus diende als jus over de aardappels, en als groente serveerde mijn moeder er bruine bonen, sperciebonen of andijvie bij. Als vlees aten we gebakken ‘vet spek’, en mijn zusjes en ik maakten flink ruzie over de vraag wie de…
Ik ben dol op gehaktballen uit de oven. Van mijn moeder heb ik geleerd dat gehakt ‘vet’ is, en dus maakte zij het altijd klaar in de oven. Voor de smaak kneedde ze er nog een uitje door, en ik vond haar gehaktballen echt verrukkelijk! Ik heb mijn moeders recept overgenomen, en maak nu ook…
‘Macaroning’ noemden mijn zusjes en ik het. Macaroni met een gebakken uitje, een blikje Del Monte tomatenpuree, en omdat het mijn moeder dat gezonder vond, draadjesvlees. Voedsel voor de Goden vonden wij het, en iedere verjaardag ‘kozen’ we dan ook Maraconing. Vooral als je dat stomme draadjesvlees er tussenuit had gegeten, en je ongehinderd de…
