Life hack: Zo worden gebakken uien lekker zacht
Elke vrijdag eten we als lunch een hamburger met gebakken ui en ketchup op een broodje. De hamburgers koop ik bij de Plus of bij de Coop. De hamburgers van de AH en Jumbo vind ik niet lekker. Bij AH hebben ze er knoflook in gedaan, en dat vind ik geen succes, en die van de Jumbo vind ik gewoon niet lekker.
Hoe dan ook, ik vond het altijd lastig om de uien goed gaar te krijgen.
Maar nu heb ik een fijne manier ontdekt waarop ze goed gaar worden en lekker zacht.
Zo worden gebakken uien lekker zacht
Ik begin gewoon met olijfolie te verhitten en dan doe ik de uien die ik in halve ringen heb gesneden in de pan. Dan blijf ik er even bij om goed te roeren zodat ze mooi kleuren, en daarna komt het. Ik snijd een wit bolletje dat ik uit de diepvries heb gehaald open, en leg dat over de uien. Zo ontdooit het broodje keurig, en het is mijn ervaring dat de uien veel gelijkmatiger garen en zachter worden : )
Nu nog zorgen dat mijn hamburgers wat minder op een hockey puck lijken.
Leestips
Hoe eet jij jouw hamburger het liefst? En waar koop je ze?
Discover more from Huisvlijt
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Ik strooi er een beetje zout over en op laag vuurtje branden ze niet aan en worden lekker gaar. Een tip van Nigella Lawson. Bernadette
Wij vinden de runder hamburgers a la minute van de Hoogvliet het lekkerste.
Kort om en om bakken in roomboter.
En dan op een speciaal hamburger broodje ook van de Hoogvliet met een beetje ketchup. Mmmmmm
Ik koop de hamburgers bij appie, beetje sla op het aan beide zijden open en gegrilde broodje, wat komkommerschijfjes erop, hamburger bakken en als deze bijna klaar is er een plakje cheddar op smelten en daarna op het broodje doen, nog wat plakjes tomaat, en dunne schijfjes ui erop en een beetje mayonaise en klaar is de hamburger á la Sjoerd.
Nederlanders leven net ietsje anders…
Lie(f)s.
Ik maak een paar keer per jaar een pan vol gekarameliseerde uien en vries dat in. Laat ik het even een beetje ontdooien en schep er dan uit wat ik nodig heb. Per keer maak ik dan een kilo uien, lekker lang laten stoven in wat boter en (geen olijf vanwege de té sterke smaak) olie.
Een goede tip, een sappig uitje maakt de smaak wel rijker.
Een hamburger moet gewoon lekker mals zijn. Hans
Hamburgers kopen wij alleen bij de slager, dat lijkt duurder, maar bij het braden houden ze hun formaat, waarbij hamburgers en ander vlees van de supermarkt nog wel eens wil krimpen. En aan de uien voeg ik bij het braden altijd wat honing toe, carameliseren ze lekker.
Ik vind het juist wel lekker als een uitje nog een beetje ‘bite’ heeft. Maar grappig dat dit zo werkt.
Ik koop Boerentrots Blonde d’Aquitane hamburgers bij de Plus.Hier zit geen knoflook in, want daar hou ik niet van. Bak ze even aan in roomboter en doe ze dan 10 min in de oven met wat kleine tomaatjes. De laatste 2 min. kan je een plakje kaas erop leggen. Het broodje gril ik nog kort in de pan met het overgebleven vet. Mmmm. Op het broodje de hamburger, mayonaise, ketchup, tomaatjes en e eventueel komkommer of sla.