Een nieuwe manier van koken

Een nieuwe manier van koken is de titel van het tweede boek van kok, eetschrijver en styliste Anna Jones.

Ik nam het mee vanwege de mooie cover en de ondertitel:

‘Snelle, simpele en smakelijke recepten voor elke dag’.

Want ik ben best in voor een beetje inspiratie om eens wat anders dan anders op tafel te zetten. En als dat dan ook nog eens simpel en snel kan, dan ben ik helemaal blij!

Maar helaas klopt voor mij alleen de hoofdtitel: ‘Een nieuwe manier van koken’. Want snel, simpel en smakelijk zijn de gerechten voor mij helaas niet.

Een nieuwe manier van koken: wat kun je verwachten?

Anna Jones’ boek is als volgt opgebouwd:

• Gerechten die je in 10 minuten op tafel hebt staan!
• In 20 minuten bereid
• In een half uur op tafel
• In 40 minuten klaar.
• Koken op voorraad
• Supersnelle ontbijten
• Snelle nagerechten en zoete lekkernijen
• Register
• Register veganistisch en glutenvrij

Spaghetti met boerenkool koken in een braadpan

Ik keek natuurlijk het eerst bij de gerechten die in 10 minuten klaar zijn. Want ik dacht:

‘Zelfs als ik niet zo snel ben als Anna Jones, is het nog steeds snel klaar.’

Het allereerste gerecht vond ik best aansprekend. Daarin kookt Anna Jones namelijk spaghetti in een grote braadpan. Dat doen de topkoks niet in mijn post Pasta koken! En aan het eind doet ze er boerenkool bij die ze 2 minuten laat meekoken.

Dat laatste vond ik best bijzonder. Want als ik stamppot boerenkool maak, dan kook ik dat spul minstens drie kwartier. Anders gaat het echt zo ‘grits, grits’ tussen mijn tanden.

Maar bij alle overige recepten struikelde ik al snel over de relatief onbekende en exotische ingrediënten. Nou sluit ik beslist niet uit dat dit aan mij ligt. Ik ben immers geen avontuurlijke kok. En de titel van het boek is natuurlijk niet voor niets: Een nieuwe manier van koken.

Lees ook mijn post over Airfryer recepten!

Eenpansgerecht pasta Genovese

In onderstaand filmpje vertelt Anna Jones hoe je pasta Genovese kunt maken in 1 pan! En als het allemaal in 1 pan past, dan kan het niet moeilijk zijn. Toch?! Opvallend is dat ze Anna een ondiepe pan gebruikt.

Als ik spaghetti kook gebruik ik altijd een hoge pan, dus dat was meteen al interessant. En Anna legt de pasta gewoon zomaar in die ondiepe pan. Zonder water of wat dan ook. Ik vond het geweldig. Daarna gooit ze daar in stukjes gesneden asperges en gekookte aardappels die gesneden zijn in schijfjes bij. Dan volgt nog knoflook en sperzieboontjes.

Vervolgens gaat er olijfolie bij en kokend water dat ze heeft gekookt met een fluitketel/snelkoker. Ik vind het een geweldig recept en het ziet er heerlijk uit op het filmpje! Dit ga ik zeker een keer proberen, want het past perfect bij mijn verlangen om weinig moeite te doen voor lekker eten.

Conclusie over Een nieuwe manier van koken

Het boek Een nieuwe manier van koken van Anna Jones geeft wat de titel belooft. Het biedt een nieuwe manier van koken aan, met nieuwe ingrediënten. En omdat de gerechten geordend zijn op benodigde bereidingstijd zijn ze handig om uit te proberen.

Maar voor mij persoonlijk is het boek niets. En als het bijvoorbeeld om snelle ontbijtjes gaat:

‘Er is niets zo snel als gewoon even een boterham smeren.’

Praktische informatie over een Nieuwe manier van koken

Een nieuwe manier van koken is te koop bij bol.com en je lokale boekhandel. Ik vind dat best duur voor dit kookboek, en zou het er zelf niet aan uitgeven.

Lees ook hoe ik Griekse moussaka maakte en mijn review van het verspakket AH: Bietenrisotto!

Wat motiveert jou om een bepaald kookboek te kopen? De cover? De kok? De recepten?