Een nieuwe manier van koken
- Een nieuwe manier van koken: wat kun je verwachten?
- Spaghetti met boerenkool koken in een braadpan
- Eenpansgerecht pasta Genovese
- Conclusie over Een nieuwe manier van koken
- Praktische informatie over een Nieuwe manier van koken
Een nieuwe manier van koken is de titel van het tweede boek van kok, eetschrijver en styliste Anna Jones.
Ik nam het mee vanwege de mooie cover en de ondertitel:
‘Snelle, simpele en smakelijke recepten voor elke dag’.
Want ik ben best in voor een beetje inspiratie om eens wat anders dan anders op tafel te zetten. En als dat dan ook nog eens simpel en snel kan, dan ben ik helemaal blij!
Maar helaas klopt voor mij alleen de hoofdtitel: ‘Een nieuwe manier van koken’. Want snel, simpel en smakelijk zijn de gerechten voor mij helaas niet.
Een nieuwe manier van koken: wat kun je verwachten?
Anna Jones’ boek is als volgt opgebouwd:
- Gerechten die je in 10 minuten op tafel hebt staan!
- In 20 minuten bereid
- In een half uur op tafel
- In 40 minuten klaar.
- Koken op voorraad
- Supersnelle ontbijten
- Snelle nagerechten en zoete lekkernijen
- Register
- Register veganistisch en glutenvrij
Spaghetti met boerenkool koken in een braadpan
Ik keek natuurlijk het eerst bij de gerechten die in 10 minuten klaar zijn. Want ik dacht:
‘Zelfs als ik niet zo snel ben als Anna Jones, is het nog steeds snel klaar.’
Het allereerste gerecht vond ik best aansprekend. Daarin kookt Anna Jones namelijk spaghetti in een grote braadpan. Dat doen de topkoks niet in mijn post Pasta koken! En aan het eind doet ze er boerenkool bij die ze 2 minuten laat meekoken.
Dat laatste vond ik best bijzonder. Want als ik stamppot boerenkool maak, dan kook ik dat spul minstens drie kwartier. Anders gaat het echt zo ‘grits, grits’ tussen mijn tanden.
Maar bij alle overige recepten struikelde ik al snel over de relatief onbekende en exotische ingrediënten. Nou sluit ik beslist niet uit dat dit aan mij ligt. Ik ben immers geen avontuurlijke kok. En de titel van het boek is natuurlijk niet voor niets: Een nieuwe manier van koken.
Lees ook mijn post over Airfryer recepten!
Eenpansgerecht pasta Genovese
In onderstaand filmpje vertelt Anna Jones hoe je pasta Genovese kunt maken in 1 pan! En als het allemaal in 1 pan past, dan kan het niet moeilijk zijn. Toch?! Opvallend is dat ze Anna een ondiepe pan gebruikt.
Als ik spaghetti kook gebruik ik altijd een hoge pan, dus dat was meteen al interessant. En Anna legt de pasta gewoon zomaar in die ondiepe pan. Zonder water of wat dan ook. Ik vond het geweldig. Daarna gooit ze daar in stukjes gesneden asperges en gekookte aardappels die gesneden zijn in schijfjes bij. Dan volgt nog knoflook en sperzieboontjes.
Vervolgens gaat er olijfolie bij en kokend water dat ze heeft gekookt met een fluitketel/snelkoker. Ik vind het een geweldig recept en het ziet er heerlijk uit op het filmpje! Dit ga ik zeker een keer proberen, want het past perfect bij mijn verlangen om weinig moeite te doen voor lekker eten.
Conclusie over Een nieuwe manier van koken
Het boek Een nieuwe manier van koken van Anna Jones geeft wat de titel belooft. Het biedt een nieuwe manier van koken aan, met nieuwe ingrediënten. En omdat de gerechten geordend zijn op benodigde bereidingstijd zijn ze handig om uit te proberen.
Maar voor mij persoonlijk is het boek niets. En als het bijvoorbeeld om snelle ontbijtjes gaat:
‘Er is niets zo snel als gewoon even een boterham smeren.’
Praktische informatie over een Nieuwe manier van koken
Een nieuwe manier van koken is te koop bij bol.com en je lokale boekhandel. Ik vind dat best duur voor dit kookboek, en zou het er zelf niet aan uitgeven.
Lees ook hoe ik Griekse moussaka maakte en mijn review van het verspakket AH: Bietenrisotto!
Wat motiveert jou om een bepaald kookboek te kopen? De cover? De kok? De recepten?
Discover more from Huisvlijt
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
ik kook graag, en verras mezelf graag door rare dingen te combineren, en meestal is dat wel lekker
altijd hetzelfde is saai
Ik wens je een fijn weekend @->-
Die instantpot waar ik in 2016 over schreef is er nooit gekomen ;-)
Wel heb ik sinds kort een slowcooker en daar ben ik heel blij mee. Niet dat ik dan heel snel klaar ben, maar ik kan op drukke dagen rond middaguur het eten bereiden en heb er dan geen omkijken meer naar. Ik vind het een leuke manier om restjes te verwerken en het is lekker.
De keuken wordt ook minder warm met de slowcooker. Dus ben blij met die aankoop.
Laatst kocht ik bij de kringloop een Indonesisch kookboek. Ik vind Indonesisch eten erg lekker. Ik heb veel soorten kruiden, maar voor die recepten moest ik weer een heleboel andere kopen. Daar had ik dan weer geen zin in en heb het boek in een buurtbiebkastje gezet.
Ja, had ik eerder kunnen bedenken ;-) Het was wel leuk om door te lezen :-)
Wat leuk dat je wel een slowcooker hebt aangeschaft. Ik vind die ook erg fijn. Vooral als het allemaal in de slowcooker zit en ik niets meer hoef te doen.
Een erg mooie cover van dit boek inderdaad. Maar de prijs is echt veel te hoog.
In de praktijk maak je maar een paar gerechten uit een kookboek. En als ze op youtube al laat zien hoe je pasta ala Genovese kunt maken, dan ben je zonder boek al klaar :-)
Heb je het gerecht al geprobeerd? Ik voorzie namelijk dat er veel teveel vocht in de pan achterblijft, als je een hele liter water moet verdampen!
Het lijkt mij niks.
Mijn ervaring is dat eten lekker wordt als je de technieken goed beheerst. Hoe kook je de aardappel lekker (hoeveel water doe je erbij, hoeveel zout, welk aardappelras)? Hoe zorg je dat je rijst goed kookt, zonder dat het papperig wordt. Hoe maak je pasta lekker op smaak.
Als je de basistechnieken beheerst dan hoef je niet op een speciale of nieuwe manier van koken over te gaan.
Het recept staat op mijn te doen lijstje, omdat het me zo aanspreekt dat je gewoon alles in 1 pan kunt klaarmaken.
Als ik zelf kook, dan bak ik vooral roer. Gaat lekker snel en hoef nix af te gieten. Tegenwoordig haal ik kilozakken met bloemkool/brocoli/wortel is gewassen in stukjes en bewaar ik in de vriezer. Nix schoonmaken, wel een minuutje ontdooien in de magnetron voordat ik het bij een roerbaksel van bami, rijst, couscous of rösti gooi. Voor een alleenkoker is zoiets erg handig en gooi ik niets weg. Heb nog nooit een kookboek bekeken. Doe wel eens een idee op bij de Xenos. Neem dat mee en probeer het uit. Met kruiden mak je alles lekker en met een glas wijn erbij is het nog lekkerder. Kruidenzuurkool of snert eet ik ook in de zomer. Vaak gebruik ik een maaltijd van de indonees of vietnamees als kookstart. Vaak gaat er extra ui, paprika en komkommer doorheen. Erg makkelijk te ‘schillen’. Gebruik tegenwoordig maïsolie. Is een stuk goedkoper en zoals ik het begrijp duurzamer omdat maïs erg veel CO2 opneemt.
Handig om zo’n voorraad groenten in de vriezer te hebben Ximaar. Zo heb je altijd wat gezonds in huis.
Ik houd ook van simpel, maar ik heb er een hekel aan als er dan, zoals jij schrijft, allerlei ingewikkelde ingrediënten bij komen kijken.
Kookboeken vind je hier niet, (bijna) dagelijks eenpansgerechten wel (milieubewust!)!
Lie(f)s.
Op zich heb je helemaal geen kookboek nodig. Anna Jones heeft ook een website met heel veel recepten! Ik kende deze website niet, maar ik ben even gaan googelen.
https://annajones.co.uk/all-recipes?quick
Gewoon Pinterest op de telefoon zetten en je hebt geen kookboek meer nodig