Kibbeling opwarmen?

Er gaat niets boven een bakje lekkere verse kibbeling direct van de visboer.

1 x in de 14 dagen kibbeling op zaterdag

Eén keer in de twee weken eten wij op zaterdag kibbeling als lunch. Op die zaterdagen rijdt mijn man naar de stad Doetinchem, en zet mij af bij de bibliotheek. Daar heb ik ± 20 minuten de tijd om mijn boeken in te leveren en nieuwe uit te zoeken terwijl mijn man kibbeling haalt. Meestal zit ik al buiten op hem te wachten, want ik wil natuurlijk niet dat de verse kibbeling van de visboer teveel afkoelt!

Kibbeling warm houden

Vanaf de bibliotheek in het centrum van Doetinchem is het ongeveer 15 minuten rijden. Ik neem de kibbeling doorgaans op mijn schoot in de hoop dat hij goed warm blijft.

Eenmaal thuis valt iedereen onmiddellijk op de kibbeling aan! Soms is de kibbeling nog echt heet, maar soms is hij ook een beetje lauw. En er zijn zaterdagen waarop ik vind dat de kibbeling zoveel is afgekoeld dat ik hem moet opwarmen.

Kibbeling opwarmen

Kibbeling opwarmen vind ik niet ideaal, want mijn ervaring is dat hij daardoor slapper wordt. Hij verliest zijn krokante korstje. Maar lauwe kibbeling vind ik ook niet lekker, dus dan maar iets minder krokant. Kibbeling opwarmen doe ik in de magnetron. Beter zou waarschijnlijk zijn in een koekenpan of in de oven, maar dat duurt me te lang. Dus doe ik de kibbeling in de magnetron en smul hem daarna op.

Kibbeling opwarmen in de magnetron met de Op Hoop Van Zegen Methode

Als ik kibbeling opwarm in de magnetron dan gebruik ik daarvoor graag de Op Hoop Van Zegen Methode. Dat wil zeggen dat ik aan een aantal knoppen draai, en er het beste van hoop. Bovendien blijf ik erbij staan, en controleer regelmatig of ze al warm genoeg zijn.

Kibbeling opwarmen methodes + hun voor-en nadelen

• Magnetron: lekker snel, maar de kibbeling verliest het krokante korstje. Ik zet de magnetron altijd op de hoogste stand, gedurende ± 1  minuut.
• Oven: de kibbeling kan er heel hard van worden en het duurt lang. Kibbeling opwarmen in de oven doe je op láge temperatuur (maximaal 160 graden) en met veel geduld. Door de lage temperatuur voorkom je dat hij heel hard wordt. Kibbeling in de oven opwarmen kost tussen de 10 tot 15 minuten tijd.
• Koekenpan: geeft goed resultaat, maar vraagt inspanning want je moet de kibbeling voortdurend omscheppen. Het opwarmen van kibbeling in een koekenpan gaat meestal vrij snel. Kibbeling opwarmen in de koekenpan duurt zo’n  5 tot 7 minuten op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat je de kibbeling regelmatig omdraait, zodat het gelijkmatig opwarmt aan alle kanten.
• Tot slot schijnt kibbeling opwarmen in de airfryer ook een goed resultaat te geven. Over het algemeen duurt het ongeveer 5 tot 7 minuten op 180°C. Zorg ervoor dat je de kibbeling gelijkmatig verspreidt in de airfryer mand, zodat het gelijkmatig opwarmt. Je kunt halverwege de tijd de kibbeling ook even omschudden voor een gelijkmatige verwarming.

Tot slot

Het lekkerste is het om kibbeling van de visboer gewoon meteen op te eten zonder dat je het weer moet opwarmen. Maar als de kibbeling lauw is, dan kies ik voor opwarmen met de magnetron. Gewoon omdat het zo lekker snel is. Dat de kibbeling er wat slapper van wordt neem ik dan maar voor lief. Ik vind hem nog steeds heel erg lekker.

Wat is jouw lievelings vis? En wat vind je van kibbeling van de supermarkt versus kibbeling van visboer?