Volgens het Voedingscentrum moet je elke dag 'twee stuks' fruit eten. Wat ze met 'twee stuks' bedoelen, zeggen ze heel handig niet. Ik vraag me dan ook al jaren af, of ik dagelijks twee appels moet eten, of dat twee kwart van een appel ook telt als twee stuks fruit.

Hoe dan ook, als appel gezond is, hoe zit dat dan met appeltaart?

Is appeltaart gezond? Kan ik appeltaart eten bij wijze van 'stuk fruit?

Dat zijn zo van die intense levensvragen die mij erg kunnen bezighouden, dus ging ik op zoek naar antwoorden.

Is appeltaart gezond?

Mijn eerste stop was uiteraard het Voedingscentrum. Ondanks hun falende omschrijving van 'twee stuks fruit' is het immers toch het 'go-to-instituut' als het gaat om gezond eten.  Maar het Voedingscentrum blijkt consequent in hun falende antwoorden! Ik vond hun antwoord op de vraag: 'Is appeltaart gezond?'  tenminste zeer onbehulpzaam. Ze geven namelijk alleen aan wat de voedingswaarde van appeltaart is, en daaruit moet je dan zelf je conclusies maar trekken.

Voedingswaarde appeltaart volgens het Voedingscentrum

• 259 kcal energie
• 10,4 gram vet
• 4,1 gram verzadigd vet
• 36,3 gram koolhydraten
• 24 gram suikers
• 1,7 gram vezels
• 3,9 gram eiwit
• 0,33 gram zout

De hoeveelheid verzadigd vet lijkt me niet gezond, en de suiker ook niet, maar wie ben ik. Ik wil graag een duidelijk oordeel van een expert over de vraag of appeltaart gezond is of niet!

Op naar de Lifesum app dan maar. Die durven wel hun nek uit te steken en een oordeel te geven. Speciaal voor deze post heb ik toch maar even een maand betaald voor premium, zodat ik kon zien waarom een appeltaart een bepaalde beoordeling krijgt.

Is appeltaart gezond? Dit zeggen ze bij Lifesum

Jumbo appeltaart: rood gezichtje met rechte mond.

Jumbo appeltaart  bevat veel suiker, veel calorieën, veel natrium, veel verzadigd vet en het is 'verwerkt,' aldus Lifesum. Er zit maar liefst 36% vet in, waarvan 7,6% verzadigd vet. Dat is inderdaad ongezonder dan de appeltaart die het Voedingscentrum beschrijft.

Zelfgemaakte appeltaart Koopmans: oranje gezichtje

Roomboter appeltaartje: oranje gezichtje

Deze krijgt als positief kenmerk mee dat het een laag natriumgehalte heeft. Maar negatief zijn veel suiker, veel verzadigd vet en 'verwerkt'.

Grijs gezichtje in de Lifesum app

Een grijs gezichtje betekent helaas dat ze geen beoordeling hebben.

• Appeltaart Aldi
• Appeltaart AH
• Appeltaart Hema, ook de vegan versie.
• Appeltaart yoghurt.
• Appeltaart Voedingscentrum.
• Appeltaart ontbijt havermout speltmeel

Is Hema appeltaart gezond?

Lifesum moet het antwoord op de kwaliteiten van de Hema appeltaart schuldig blijven, maar gelukkig ben ik niet voor één gat te vangen! Op de website van de Hema zelf heb ik de volgende informatie gevonden over de voedingswaarde van Hema appeltaart:

• 9, 2 gram vet waarvan 4,8 gram verzadigd vet
• 34,1 gram koolhydraten waarvan 15,5 gram suikers
• 1,7 gram vezels
• 2,5 gram eiwitten
• 0,17 gram zout (dat is bijna de helft minder dan het Voedingscentrum noemt bij appeltaart! Heel goed dus, van de Hema)

Appeltaart gezond: groen gezichtje bij Lifesum

De enige gezonde appeltaart volgens de Lifesum app is 'Eigen appeltaart'. Deze bevat toevallig ook maar heel weinig calorieën.

Helaas geven ze niet even het recept van deze gezonde appeltaart.

Is appeltaart gezond?

Tsja, om even zoals het Voedingscentrum een vaag antwoord te geven:

'Dat ligt eraan.'

De Jumbo appeltaart is in ieder geval uitgesproken  óngezond volgens de Lifesum app. AH, de Hema en de Aldi hebben het geluk dat ze nog niet beoordeeld zijn. Maar ik verwacht niet dat die veel gezonder zijn.

De minst ongezonde appeltaart is waarschijnlijk een appeltaart die je zelf bakt zonder suiker, zonder boter en van bijvoorbeeld volkoren meel.

Gezonde appeltaart recepten

Er zijn diverse recepten voor gezonde appeltaart te vinden. Zo belooft AH een recept voor een gezonde appeltaart, maar daar zat alsnog best veel vet in. Dus ging ik naar ChatGTP en vroeg om een gezond recept voor appeltaart. Ik gaf daarbij de volgende specificaties:

'Geef een recept voor gezonde appeltaart die geschikt is voor iemand die wil af vallen en een te hoog cholesterol heeft. Geef een recept zonder suiker en gebruik zo min mogelijk verzadigd vet.'

Het duurde even, maar uiteindelijk leidde dat tot onderstaand recept.

Recept voor gezonde appeltaart van volkorenmeel, havermout en amandelmeel

Hieronder een recept voor een gezonde appeltaart van volkorenmeel en havermout voor vezels, en amandelmeel voor een gezonde vetbron. Er zit geen toegevoegde suiker in.

• 4 grote appels, geschild, klokhuis verwijderd en in plakjes gesneden
• 150 gram volkorenmeel
• 75 gram havermout
• 50 gram amandelmeel
• 2 eetlepels ongezoete appelmoes of magere Griekse yoghurt
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel bakpoeder
• 50 ml magere melk of amandelmelk (om het deeg te vinden en een smeuïge structuur te geven)

De geschatte voedingswaarden van deze gezonde appeltaart zijn als volgt:

• Energie: Ongeveer 144 kcal
• Koolhydraten: Ongeveer 23 g waarvan suikers: Ongeveer 9 g (voornamelijk afkomstig van de natuurlijke suikers in de appels)
• Vetten: Ongeveer 4 g waarvan verzadigd: Ongeveer 1 g (afhankelijk van het gebruikte vet)
• Eiwitten: Ongeveer 4 g
• Voedingsvezels: Ongeveer 4 g

Is appeltaart gezond? Mijn conclusie

Het is veel makkelijker en sneller om gewoon een appeltje te eten bij wijze van fruit. Maar in theorie kun je een appeltaart bakken die gezond is, en kan gelden als een 'stuk fruit.' Het beste recept voor gezonde appeltaart vind ik het recept dat ik tegenkwam op de website van Lotte, moeder van twee kinderen. Zij is bovendien zo slim om de appeltaart in kleine taartvormpjes te doen, zodat je ze makkelijk kunt meegeven als snack op school!

Leestip

Appeltaart in ovenschaal bakken

Heb jij een recept voor gezonde appeltaart? Vertel het dan alsjeblieft hieronder in de comments!