Eet gezond: eet de regenboog
Last updated on April 2nd, 2024 at 02:13 pm
En nu bedoel ik niet dat je moet wachten tot het regen terwijl de zon schijnt, en dan snel naar buiten rennen en een hap uit een regenboog nemen. Ik heb het over groente en fruit eten in alle kleuren van de regenboog. Alleen klinkt het veel leuker om te zeggen: ‘Eet de regenboog’ dan het saaie: ‘Eet gevarieerd.’ Of het wat minder duidelijke: ‘Eet volgens de schijf van vijf.’ Want dan moet je maar net weten wat er in de schijf van vijf staat. Maar de kleuren van een regenboog? Die kan iedereen wel bedenken.
N.B. In mijn post over airfryer recepten vind je een filmpje waarin ze alle kleuren van de regenboog in groentes klaarmaken in de airfryer!
De gedachte is dat verschillende kleuren groente en fruit je voorzien in evenveel verschillende vitamines en voedingsstoffen. Een tafel vol met alle mogelijke kleuren groente en fruit ziet er meestal ook heel gezond uit. En dat is het ook: het leidt tot een gezond leven.
Eet de regenboog!
Als het even kan is het goed om bij elke maaltijd de regenboog te eten. Maar hoe pak je dat aan? Laten we eerst eens even alle kleuren ordenen en de groentes in die kleur er bij zetten! We beginnen met de makkelijkste kleuren. Dat zijn groen en rood!
Groente en fruit in de kleur groen
- Granny Smith appel
- Sla
- Andijvie (zie ook stamppot andijvie)
- Groene paprika
- Broccoli
- Spinazie
- Raapstelen
- Spercieboontjes
- Kiwi
- Bleekselderij
- Komkommer (zie ook komkommer bewaren)
- Courgette
Groente en fruit in de kleur rood
- Rode appel
- Rode kool
- Tomaat
- Rode paprika
- Kersen
- Watermeloen
Groente en fruit in de kleur geel
- Goudreinet
- Gele paprika
- Citroen
- Banaan
- Ananas
- Mais
Groente en fruit in de kleur oranje
- Wortels
- Oranje paprika
- Sinaasappel
- Mandarijn
- Pompoen
Groente en fruit in de kleur blauw en paars
Nu wordt het moeilijk om groentes en fruit te bedenken. Blauw en paars worden meestal in één adem genoemd, omdat ze dicht bij elkaar liggen.
- Bosbessen
- Druiven
- Bramen
- Aubergine
Regenboog snacks en gerechten
Lijkt het je lastig om de regenboog te eten? Doe het dan gewoon stap voor stap. Begin bijvoorbeeld met de kleuren rood en groen. En de volgende week voeg je geel toe. En de week daarna oranje. Enz. En voor je het weet heb je de hele regenboog.
Sylvia Witteman verafschuwt het ‘stoplicht‘, oftewel de plastic zak met een rode, gele en groene paprika. Maar voor wie de regenboog wil eten is zo’n stoplicht ideaal. Want zo heb je meteen al drie kleuren te pakken. Eet daar nog wat blauwe druiven en een sinaasappel bij en je hebt al een regenboog bij elkaar : )
Geef je je kind fruit mee naar school? Dan is het helemaal niet zo moeilijk om daar een regenboog snack van te maken. Doe paarse en groene druiven in het trommeltje. En een goudreneit en wat snacktomaatjes.
Mijn weekmenu in kleuren
Laten we eens kijken hoever ik deze week kom met de regenboog als ik kijk naar mijn weekmenu.
- Maandag: vooral groen. Want we eten broccoli met tagliatella. Maar ik voeg geel toe met ananas, en oranje met een glas sinaasappelsap.
- Dinsdag: rood, want we eten rode kool. Verder groen dankzij een appel.
- Woensdag: alweer groen. Want die dag eten we sperciebonen uit eigen tuin. We hebben er veel te veel, dus de kinderen beginnen al te klagen: ‘Alweer sperciebonen?!’ Daarom meng ik ze door de bami. Dan vallen ze minder op.
- Donderdag: dankzij drie kleuren paprika scoor ik donderdag heel goed op de regenboog. We eten die dag groen, rood en geel!
- Vrijdag: op vrijdag moeten de kleuren vooral van het fruit komen ben ik bang. Die dag eten we vooral rood/groen dankzij de Jonagold appels
Conclusie over de regenboog eten
De regenboog eten wil zeggen dat je zorgt dat je maaltijden uit zoveel mogelijk verschillende kleuren groentes en fruit bestaan. De makkelijkste kleuren zijn rood en groen. Dus dat zijn goede kleuren om mee te beginnen. Als ik naar mijn eigen eetgewoontes kijk dan valt het me op dat ik het meest de kleur groen eet.
Alle kleuren van de regenboog
Als afsluiting het vrolijke K3 lied ‘Alle kleuren van de regenboog’. Want dat vind ik wel toepasselijk.
Leestip
Welke kleur staat bij jou het vaakst op tafel?
Discover more from Huisvlijt
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Dit is iets waar ik echt aan wil gaan letten. Wij eten voornamelijk groen, dit dankzij de welbekende groentes. De andere kleuren eigenlijk heel weinig moet ik toegeven. Maarre… ik ga eraan werken :-)
Wat leuk dat jullie uit eigen tuin eten, zou ik echt graag willen.
Dat is wel een beetje aan mijn man te danken Nicky. Hij doet de moestuin. En hij heeft vooral heel veel spercieboontjes geplant.
Leuk artikel en ik denk dat het voor veel mensen een gezonde richtlijn is.
Toevallig aten wij gisteren pasta met veel groenten erin en zei mijn oudste zoon dat er alle kleuren van de regenboog in zaten. Daar had ik niet eens bewust bij stilgestaan. Wel grappig dat ik vandaag dit artikel lees.
Goede opmerking van je zoon. Dan was het denk ik ook heel gezonde pasta!
Had je al gemerkt dat je bij de rode producten groen erboven hebt gezet?? ;)
Dat er zoveel kleur is in groenten en fruit maakt sommige gerechten/salades zo mooi!
Aargh! Bedankt voor de tip Jojo. Ik ga het meteen verbeteren.
Goede richtlijn. Volgens mij eten wij aardig gevarieerd… Groen wordt ook steeds meer gegeten omdat zoonlief ineens appels lekker vindt!
Dat komt dan goed uit Carolien!
Elke dag de regenboog eten lukt hier niet. Echter doen we ons best zo gevarieerd mogelijk te eten. Ik hoop dat je artikel vele mensen mag inspireren.