Hoe American pancake maken? Basic recept voor succes + 1 gratis printable!
American pancake
In 2014 ontdekte mijn oudste dochter hoe lekker ze waren bij de Hema.
Ik schreef daar toen onderstaande blogpost over.
Hoe American pancake maken?
Mijn oudste dochter heeft laatst bij de Hema zogenaamde ‘American pancakes’ gegeten. Ze vond ze heel erg lekker! Dus toen wilde ze zelf ook wel eens maken!
In eerste instantie ging ik naar de C1000 en zocht daar een mix voor American Pancakes. Maar ze hadden het niet. Thuis zocht ik daarom een recept op het internet. Ik vond dit recept van Jamie Oliver
American pancake maken recept Jamie Oliver
Dit recept is voor 4 personen
- Zelfrijzend bakmeel
- 3 eieren
- 140 ml melk
De ingrediënten zijn weinig opzienbarend! Maar de truc zit hem in de manier van klaarmaken!
Klaarmaken
- Scheid de eieren: doe het wit in een schaal en het eigeel in een andere
- Gooi het zelfrijzend bakmeel en de melk bij het eigeel en mix dat.
- Het eiwit sla je met een garde stijf
- Daarna vouw je het door het deeg
- Bakken maar
In onderstaand filmpje maakt Jamie Oliver het nog makkelijker. Je hebt niet eens een weegschaal nodig: je gebruikt gewoon twee dezelfde mokken. Een verschil met zijn recept dat hierboven staat is dat hij nu zelfrijzend bakmeel gebruikt. Een ander verschil is dat hij het eigeel niet scheidt van het eiwit. Hij doet gewoon het hele ei erbij en mixt het met een garde.
Deze American pancakes zijn in 3 minuten klaar!
Nederlandse pannenkoeken
Die kleine dikkige pancakes zijn heel anders dan de pannenkoeken die ik meestal maak. Ik gebruik meestal pannenkoekenmix van het huismerk van de C1000. Ik voeg eieren, melk en een beetje kaneel toe bak ze in olijfolie.
Maar mijn pannenkoeken worden altijd heel klef, en slap! Hoe lang ik ze ook bak. Bah. Het originele recept van Jamie vind je hier.
American pancake 2021!
Inmiddels zijn we heel wat jaren verder, en de C1000 bestaat al lang niet meer. Maar ze zijn populairder dan ooit. Het recept van Jamie Oliver is nog steeds aangenaam simpel. Het bestaat bovendien uit ingrediënten die vrijwel iedereen wel standaard in huis heeft.
Het is heel eenvoudig om recepten voor American pancakes te vinden online. Sterker nog, bijna alle supermarkten hebben hun eigen recept uitgebracht. Denk aan Albert Heijn en Jumbo.
American pancakes met appel, rozijn en honing
Hieronder een recept voor American pancakes met appel, rozijn en honing van Allerhande. Ook als je helemaal niet handig bent in de keuken, is dit filmpje goed te doen. Alles wordt stap voor stap uitgelegd en gedemonstreerd. Kan niet missen!
Mixen voor American pancake
Toen ik in 2014 voor het eerst over deze kleine, dikke pannenkoekjes uit Amerika schreef kon ik er nog geen bakmix voor vinden. En dat hoeft eigenlijk ook niet. Want zoals je in het recept van Jamie Oliver ziet: het kan prima met bloem.
Maar inmiddels zijn er wel degelijke kant en klare mixen te koop! De bekendste is die van Dr. Oetker.
Dr. Oetker American pancakes mix:
En hieronder de huismerk versie van Albert Heijn:
Jumbo, Plus en Coop verkopen geen huismerk versie.
Zijn American pancakes gezond?
Jazeker! Volgens het Voedingscentrum wel. Zij noemen ze zelfs als een prima lunch voor mensen die willen afvallen. Ze passen in de volgende soorten dieet:
- Caloriearm
- Met weinig zout
- Bij verhoogd cholesterol
- Bij diabetes
Het Voedingscentrum geeft een recept voor American pancakes met blauwe bessen. Dit levert 295 calorieën op per portie.
Wat is lekker bij American pancakes?
Wat is lekker bij American pancakes? Het antwoord is simpel en fijn! Je kunt er eigenlijk van alles op doen, of in verwerken als je maar wilt. Je kunt kiezen voor zoete dingen, maar hartig kan ook prima.
Hieronder een lijst met lekker ingrediënten die er vaak bij gegeten worden:
- Bosvruchten
- Banaan
- Citroen
- Aardbei
- Chocola
- Nutella
- Yoghurt
- Pompoen
- Kaas
- Bacon
- Poedersuiker
- Stroop
- Slagroom
- Allerlei soorten siroop
Je kunt ze ook kant en klaar kopen
Wil je niet zelf bakken? Of heb je weinig tijd? Dan kun je ze ook kant en klaar kopen in de supermarkt. Ze liggen doorgaans in het versschap.
Waar kun je ze eten in horeca?
Behalve zelf bakken, kant en klaar kopen kun je natuurlijk ook eten in plaatselijke horeca. Je vindt ze bijvoorbeeld bij de McDonalds! Ze zijn daar verkrijgbaar tot ‘s ochtends 11 uur en ze zijn zelfs gemaakt met volkoren meel! Hij bevat 324 calorieën:
Ik vraag me af of ze nog te koop zijn bij de Hema. Mede door corona ben ik daar al zo lang niet meer geweest… Ik kon ze in ieder geval niet vinden op de website van de Hema.
Ze zijn ook geschikt voor kinderfeestjes!
American pancakes zijn ook heel geschikt voor kinderfeestjes! Je kunt ze op elkaar stapelen en presenteren als een mooie verjaardagstaart. Of je geeft ieder kind een pannenkoekje, en laat ze die zelf versieren. Zet bakjes met smarties neer, rozijnen, marshmellows etc en geef de kinderen de vrije hand. Voeg eventueel kleurstof toe aan het deeg, en maak de pannenkoekjes in verschillende kleuren!
Samenvattend
Nederlandse pannenkoeken zijn doorgaans zo groot dat ze een heel bord bedekken. Maar de Amerikaanse versie is veel kleiner en dikker. In deze post las je hoe American pancakes bakt, wat er lekker bij is, en ook waar je ze kant en klaar kunt kopen.
Wil je pannenkoeken bakken maar heb je geen melk in huis? Lees dan mijn post pannenkoeken zonder melk!
Gratis printable met recept voor American pancakes
Leestips
- Cake bakken
- Scrambled egg maken
- Marieke testte 3 kant en klaar mixen van Albert Heijn
- IJs maken
- Recept voor koekjes
Hoe zijn jouw ervaringen met American Pancakes? En hoe maak jij jouw pannenkoeken?
Voor deze post heb ik onder andere de volgende bronnen gebruikt: Het Voedingscentrum, Jamie Oliver, Allerhande, Coop, AH
Tegenwoordig bak ik met boekweitmeel. Als ze slap zijn denk ik dat je misschien teveel olie
olie in de pan doet? Of het vuur te laag?
Ik doe maar weinig olie in de pan, omdat ik de pannenkoek niet te vet wil hebben. En qua verhitting: ik heb de ‘pit’ op z’n hoogst staan. Dus dat kan het ook niet zijn…
Maar lekker vind ik mijn pannenkoeken dus niet. Teveel vet, en te laag vuur kunnen het helaas niet zijn.
Ik bak altijd in roomboter, maar of daar nou het verschil in zit?
We bakken gewoon met bloem en dan de helft melk en de helft water volgens bepaalde hoeveelheden.
Onze pannenkoeken zijn smeuig (misschien is dat voor jou klef…) en we krijgen altijd complimenten als we pannenkoeken bakken.
Wij bakken volgens onderstaand recept:
https://genietenvaneten.blogspot.nl/2011/02/pannenkoeken-pannekoeken.html
Roomboter zou ik eens kunnen proberen. Smeuïg vind ik wel lekker klinken, maar die van mij zijn echt zo vies ‘nattig’ en klef!
Ik zou sowieso de pakjes mix afzweren! Zeker voor pannekoeken want dat is veel duurder en helemaal niet makkelijker. (En in pakjes zit altijd veel troep)
Gewoon (zelfrijzend bak)meel, eieren en melk of water toevoegen terwijl je klopt met een garde tot het een pannenkoekdeeg lijkt. Als je ze harder wilt iets minder melk/water.
Zelf maak ik ze ook altijd met boekweit :). Lekker en gezond! Ook pizza’s maken we met boekweit.
Fijne dag!
Anke
Overigens klinken die american pancakes echt superlekker!
Dat klinkt niet moeilijk! Ik weet eigenlijk niet waarom ik altijd speciale pannenkoekenmix koop…
Je hebt een goed punt. Voortaan gebruik ik wel gewoon mijn zelfrijzend bakmeel.
Ik ben benieuwd! :)
Pancakes … Bergen gemaakt toen ik woonde in California.
Het kan makkelijker dan van die Jamie Oliver. Normaal meel, bakpoeder, backing soda, melk en eieren.
Ik doe zelf beetje vloeibaar margarine erin … Zo kan ik ze bakken zonder vet ! Gebruik daarvoor een pan met een lag anti bak .?. Succes gegarandeerd :-)
Hetzelfde als met de pannenkoeken … Beetje vet erin maar geen met bakken.
Pannenkoeken moet je ze ” verassen” met de (hoge) hitte … En maak je ze dun bij met schenken de pan beetje draaien …
Pannenkoeken worden gemaakt door moeders voor de laatste schooldag … Heb er van alles gezien … Ook in de yakkes categorie :-0 … Mijn toren pannenkoeken waren als allereerst weg gevr(eten) :-)
Succes en lekker smullen …
Een scheutje spa (rood/bruisend) door het beslag…worden de pannenkoeken luchtig van!
Wat een grappige tip! Ga ik ook proberen.
Ik maak altijd flensjes in een speciale pannenkoekenpan die ik kocht van het geld wat we voor het oud ijzer uit onze schuur kregen, 125 gr. bloem, 1 ei, 3 dl. halfvolle melk, je kunt het natuurlijk verdubbelen , een half uurtje laten staan en dan bakken. Ik doe altijd 25 gr. gesmolten boter door het beslag dan hoef je niet de hele tijd de pan in te vetten. Mijn flensjes zijn nooit zompig.
Groet Adriana
Olijfolie is niet echt gezond als je het te veel verhit. Bijna alle plantaardige olie trouwens. Kokosolie of roomboter is een beter alternatief. Neem zelf een half pak gewoon meel, een stuk of 3 a 4 eieren en meng het met melk of water tot een niet al te dik beslag. Ik bak ze in roomboter en ze worden heerlijk! <3 Maar ze waren niet altijd goed, ik heb volgens mij wel 10 pogingen ondernomen waarbij ze vreselijk mislukten. En opeens ging het wel goed!
En ik maar denken dat olijfolie juist het gezondst was! En ik verhit het flink, omdat ik ooit heb gelezen dat het eten dan minder vet wordt. Dus eerst heel erg verhitten, en dan lager zetten zo gauw het beslag er in zit.
Maar het resultaat is dus niet al te best.
Ik denk dat ik morgen bij de Lidl meteen even roomboter koop!
Ik maak ze wel eens zonder dat scheiden, maar dan met een beetje baking soda. Om één of andere reden worden ze daarvan ook lekker fluffy.
Verbazingwekkend te lezen dat je allereerst gaan zoeken naar een mix ervoor. Waarschijnlijk lees je ook andere blogs en in veel ervan wordt juist geschreven over niet meer alles uit pakjes en zakjes maken.
De pan voor pannenkoeken is best belangrijk. Zelf vindt ik ze het lekkerst uit een oude BK pan die nog van mijn oma is geweest.
Maar ook in een flensjespan lukt het me prima.
Ik hoef niet te zoeken naar een mix. Die staan er gewoon. Misschien ligt het aan mijn pan!
De perfecte pannenkoek maak je met bloem, melk, eieren en zout. Eventueel wat kaneel. Altijd bakken in roomboter. In olie worden ze niet knapperig. Het beslag moet iets dikker zijn dan ongeslagen slagroom. Ik heb zelf nooit echt succes gehad met het toevoegen van gesmolten boter, ik vind ze dan toch wat kleffer dan wanneer je de boter eerst in de pan laat smelten.
De truc is om de boter helemaal te laten smelten, de bubbels moeten klein zijn geworden. Niet meer dan één soeplepel beslag in een grote koekenpan, de pan goed ronddraaien zodat het beslag overal komt. Daarna laten bakken tot de bovenkant droog is en de onderkant bruin.
Niet te vroeg omdraaien of te kort in de pan, ongare pannenkoeken smaken ook nat en klef. Het vuur ook niet te hoog zetten, als dan de onderkant bruin is is het midden nog niet gaar.
De meest gemaakte fouten zijn olie in plaats van boter, bakmix in plaats van zelf mixen (smaakt nep) en te hoog vuur waardoor het midden niet gaar word. Neem de tijd voor het bakken, zet de pannenkoeken in een oven op 60C en ze blijven lekker warm tot alles gebakken is.
Trouwens, om het proces te versnellen gebruik ik gewoon drie koekenpannen tegelijk. En ja, ik bak de perfecte pannenkoek. Ik heb al heel veel mensen moeten leren hoe ik het voor elkaar krijg, vandaar dat ik ook precies weet waar het misgaat.
Ik maak bijna al deze fouten!
Ik gebruik olie
Ik heb het vuur te hoog, maar wel alleen in het begin.
Ik gebruik een mix!
Wat ik wel goed doe is volgens mij het vuur lager zitten nadat ik het beslag er in doe, en dan als de bovenkant gestold, is de pannenkoek omdraaien.
Maar dan heb ik dus nog steeds nattige pannenkoeken… : (
Zoals Eline bakt, bak ik ook!
Altijd lekkere pannenkoeken.
Ik gebruik nooit boekmeel ivm allergie!
Mogelijk ligt het aan de pan waarin je de pannenkoeken bakt. Ik heb een speciale pan van Koopmans, ooit bij Blokker gekocht met een pak pannenkoek meel van Koopmans erbij voor een guldentientje indertijd. Dit is een pan voor flensjes maar pannenkoeken bakken is ook een kwestie van gevoel en niet uitsluitend van verstand of recept. Je moet het wel ‘in je vingers’ hebben zoals je ‘groene’ vingers moet hebben om succesvol plantjes te laten groeien waarin een ander zonder ‘ groene’ vingers faalt.
Snif… groene vingers heb ik ook al niet…
Voor de pannekoeken: klein scheutje bier erdoor! Klinkt niet zo lekker, maar worden ze luchtig van.
Vind het jammere van pannenkoeken bakken, dat ik altijd al “vol” zit van die baklucht en dan zelf geen zin meer heb om ze te eten. Dat doe ik dan meestal de volgende dag, gewoon koud, als lunch of tussendoortje.
Ik doe vier bananen met vier eieren, beetje zout in de keukenmachine en maal alles goed fijn. Je krijgt dan een heel luchtig beslag. Ik haal het uit de machine en spatel er boekweitmeel door. Weet niet precies hoeveel, als je het maar voorzichtig doet.
Dan kokosolie of roomboter verwarmen in een koekenpan met anti aanbaklaag. Niet te hoog, deze pancakes bak je wat langer op een lager vuur. Ik doe drie schepjes beslag per keer voor dus drie pancakes.
Hier zijn ze een groot succes en ze smaken zoals ik me bij pancakes altijd heb voorgesteld. Koud smaken ze ook prima.
ik ben niet zo een goede pannenkoekenbakker maar heb laatst voor het eerst die van jan gehad en jeetje die waren wel echt lekker zeg.
ik maak altijd een beslag van meerdere soorten meel door elkaar, melk, eieren erbij, beetje zout en kaneel/ speculaaskruiden, zakje vanille suiker en een hele flinke scheut zonnebloemolie. In de pan zelf doe ik geen olie of boter meer, er zit immers al olie in het beslag. Ik gebruik speciale pannen voor pannenkoeken, op 2 of 3 pitten. Hou hoog het vuur staat hangt van de pit af en hoe lang ik al sta te bakken maar nooit echt voluit
Ik vind toch de meergranen pannenkoekenmix (sorry!!) van jumbo het lekkerst! Bakken met blue band op een half hoog vuur. Ik denk dat die olijfolie het klef maakt! Daar worden ze zo glad van dat ze vet/klef smaken. Met blue band krijg je mooie pannenkoeken met een knapperig randje. Die american pancakes ga ik ook zeker proberen!!!!
Groetjes,
Zeker het proberen waard :-)
De kinderen hier zijn er gek op.
Love As Always
Dimario
Ik maak in het weekend regelmatig pancakes voor ontbijt. Gewoon met die AH mix. Zo klaar!
Voor gewone pannenkoeken gebruik ik tegenwoordig graag de meergranenmix van AH. Die is wat dunner, waardoor het mooie dunne pannenkoeken worden, die niet zo vet zijn. Ik gebruik ook vaak amandelmelk ipv koemelk, dat scheelt ook.
Dat is goed om te weten Suuz! Maakt amandelmelk voor de smaak nog veel verschil?
Al jaren maken we ze. Ze zijn zo anders dan normale pannenkoek
Hier ook enorm fan van American Pancakes. Wij eten ze het liefste met stroop, banaan en een vegan worstje. Yummmm!
Oh dat is een goed idee. Ik ga het dan met havermelk proberen.
Ik maak het liefst Nederlandse dus grote pannekoeken, daar doe je me echt een plezier mee.
Ik koop voor dat soort dingen nooit mixen. De ingrediënten heb ik altijd wel huis. Ik lust zelf geen pannenkoeken (nou ja, ik lust het wel maar liever niet) maar de verkering wel. Ik vind het ook altijd enorm stinken. Dus ik bak ze maar heel af en toe.
Wel lief dat je ze wel voor hem bakt Nicky : )
Pannenkoeken ben ik niet zo wild van, ik heb liever de echte Duitse reibekuchen….
Reibekuchen moest ik even googelen, want die kende ik nog niet. Maar ze zien er lekker uit zeg op Google!
Af en toe zijn pannekoekjes echt lekker. Bij de meeste baksels gebruik ik geen fabrieksmengsels. Zuiveringszout (=Baking soda) meng ik met het boekweitmeel of volkoren meel of gewone bloem. Zo kun je makkelijker variëren zonder heel veel verschillende meelmengsels in huis te moeten halen. Je kunt suiker toevoegen en een snufje zout. Kaneel is ook lekker. Liefst gebruik ik roomboter voor het bakken. Verder zit het vooral in het kloppen van de eieren. Door elkaar roeren of opkloppen maakt verschil.
Oh dat is een leuk idee!!
Manlief en ik zijn aan het afvallen en het lijkt mij wel een leuke afwisseling.
Dank je wel voor het delen :)
Graag gedaan Monique.
Ik bak altijd gluten vrij met een mengsel van boekweit en amandelmeel en amandelmelk heerlijk. Maar dat met het ei scheiden dat ga ik eens proberen.
heerlijk American pancakes, maar helemaal lekker als iemand ze voor je maakt. Psssttt, american pancakes lijken heel erg op drie in de pan
‘Helemaal als iemand anders ze voor je maakt.’ Dat is inderdaad wel heel comofortabel Felice : )
Gevaarlijk blog, krijg meteen trek👍🏻 dat pancakes gezond zijn hangt natuurlijk af van wat je er op doet. Vind zelf rabarber/ aardbeien jam er lekker op.
Wat lang geleden dat ik dat gegeten heb. En wanneer ik het voor t laatst zelf heb gemaakt kan ik me al helemaal niet herinneren. Binnenkort toch maar weer eens gaan maken met de tips van hier.
Ik bak zelf geen pannenkoeken meer, want bij mij lukken ze gewoon niet echt goed, maar mijn vriend bakt ze gelukkig wel en dan houden we het altijd bij de standaard variant, maar ik wil dit toch eens gaan proberen, want ze zien er wel erg lekker uit.
Fijn om te lezen dat deze passen in een dieet voor mensen met een hoog cholesterol. Ik heb daar last van. Ga deze zeker maken
America pancakes at ik vroeger graag! Tegenwoordig maak ik meestal bananen pannenkoeken of gewoon een hollandse pannenkoek met stukjes gebakken appel. Maar nu ik dit zo lees denk ik dat ik toch weer eens voor een American Pancake ga!
Leuk Melanie!
Bestaat de C1000 niet meer?!? 🙈Dat wist ik dus niet. En American pancakes bij Mc Donalds? Dat is wel een optie voor die eeuwige cheese- of hamburger als we weer eens een keer per jaar daar belanden. Zelf maken is natuurlijk veel beter en dat spreekt mij zeker wel aan. Lekker zelfs!
Wist je echt niet dat de C1000 niet meer bestond Rory? Die is al zooo lang weg… Ik vond hun slogan altijd zo leuk: ‘Geen fratsen.’
Heel erg lekker. Ik lees steeds vaker dat er wordt ontbeten met american pancakes. Ik ben er nog niet aan te vinden.
Nu heb ik weer trek door je blog. Lekker hoor pannenkoeken.