Porties: hoeveel is genoeg? 250 gram groente in ieder geval!
Last updated on February 20th, 2024 at 01:48 pm
Wat zijn de juiste porties voor een maaltijd?
En met portie bedoeld ik een bepaalde hoeveelheid.
Bijvoorbeeld een afgemeten portie aardappels. Of chips.
De juiste portie vind ik best belangrijk.
Je wilt graag dat iemand genoeg krijgt, maar ook weer niet teveel want dan houd je een heleboel over.
Precies genoeg porties voor 7 personen
Ik heb me er altijd een beetje ongemakkelijk onder gevoeld: het feit dat ik niet zo’n leuke, warmhartige moeder ben die standaard zoveel heeft gekookt dat iedereen die binnenvalt gezellig kan aanschuiven.
Maar de waarheid is dat ik precies genoeg kook voor zeven personen, en dus niets over houd. Ik heb zelfs een speciaal pannetje voor de aardappelen, waarvan ik weet hoe vol het moet zijn om genoeg te hebben. Daarnaast speelt zuinigheid een rol: het gezin moet alle essentiële voedingsstoffen binnen krijgen, maar het moet ook niet te duur worden. En dus zijn de porties afgemeten, hoewel ik ze niet letterlijk afmeet! Ik bepaal de porties op mijn gevoel, behalve dus de aardappels.
Eigenlijk is precies genoeg, juist heel goed!
Dus als ik weer eens ergens las over die zure Nederlanders die zo weinig gul zijn, dan kromp ik inwendig een beetje ineen. Want ik wist: ik ben er zo eentje met mijn afgemeten porties. Maar nu er steeds meer geluiden opgaan over hoe we de aarde uitputten, en dat het belangrijk is zorgvuldig met hulpbronnen en voedsel om te gaan dient zich een nieuw, positiever aspect aan! Eigenlijk doe ik het heel goed: ik kook precies genoeg!
De juiste portie is persoonlijk
Het lastige met porties is, dat ze best heel persoonlijk zijn. De één vindt een klein schaaltje met chips een prima portie, terwijl een ander dat juist veel te weinig vindt. Wat voor jou genoeg is wordt bepaald door je gewoontes en eetlust. De één wil lekker veel loaded fries, terwijl een ander aan een paar frites al genoeg heeft.
En dan zijn er ook nog culturele verschillen! Tot slot kan zelfs het bord waarop je porties serveert een rol spelen. Op een klein bord lijkt een portie groter dan op een klein bord. Verder hangt het natuurlijk ook nog af van je gewicht en leefstijl. Als je wilt afvallen, zullen je porties waarschijnlijk wat kleiner zijn dan als je juist moet aankomen. En of je iets lekker vindt of niet.
De juiste porties richtlijnen
Gelukkig zijn er toch een aantal algemene richtlijnen over aanbevolen hoeveelheden. Op de site van Het Voedingscentrum kun je heel eenvoudig de juiste hoeveelheden voor jou bepalen. Je moet je geslacht invullen en je leeftijd, en dan volgen er aanbevelingen. Hieronder zie je mijn resultaat:
Nou is dit natuurlijk wel een grove schatting. Ik kon bijvoorbeeld niet invullen of ik veel beweeg en wat mijn gewicht is. Maar toch biedt het houvast.
Culios.nl: denken ze dat het geld me op de rug groeit?
Er is een website Culios die je helpt precies de juiste hoeveelheden te gebruiken. Nieuwsgierig registreerde ik me, en vulde netjes alle gezinsleden en hun leeftijden in. Vervolgens klikte ik op een willekeurig hoofdgerecht om eens te zien wat ze me adviseerden voor een gezin met zeven personen. Maar ik schrok van bijvoorbeeld de grote hoeveelheden zure room die werden voorgeschreven: maar liefst 3 bekers!
Dat zou ik uit mezelf nooit doen. Ik vind room vaak te vet, en bovendien produceer je behoorlijk wat afval met drie van die bekers. Dus als ik eerlijk ben, viel dat hele Culios me behoorlijk tegen. En dan heb ik het nog niet over de voorgeschreven 6,5 zalm moten! Weten ze wel hoeveel dat kost?!
Hoewel ik het principe van culios heel handig vind klinken, viel het me in de praktijk behoorlijk tegen.
Geef mijn portie maar aan Fikkie
Behalve een vraagstuk over de juiste hoeveelheid is er ook nog een uitdrukking over porties. Namelijk:
‘Geef mijn portie maar aan Fikkie!’
Dat betekent zoveel als: ‘Daar wil ik niets van weten,’ of ‘ Ik hoef dat niet.’
Hoeveel sushi per persoon?
Mijn jongste dochter is dol op sushi. Maar wat is de juiste portie? Met andere woorden: hoeveel sushi per persoon heb je nodig voor een goede maaltijd? Hoeveel sushi per persoon genoeg is, hangt af van onder andere de eetlust en de soort sushi. Maar in het algemeen kun je deze vuistregel gebruiken:
‘Een gemiddelde volwassene heeft genoeg aan 8-10 stuks sushi als hoofdmaaltijd.’
Als je sushi maakt als onderdeel van een bredere maaltijd of een buffet, kun je als hoeveel sushi per persoon 4 tot 6 stuks per persoon aanhouden.
Bij ons thuis zijn meer porties sushi nodig!
De vuistregel die wordt gegeven klopt trouwens niet met de voorkeur van mijn jongste dochter! Zij eet graag minimaal 25 stuks sushi voor een maaltijd.
Denk ook eens aan een groentekebab als een leuke manier om genoeg groenten binnen te krijgen.
Leestip: hoeveel gram macaroni per persoon?
Hoe bepaal jij de hoeveelheden ingrediënten die je nodig hebt?
En houd je vaak eten over? Of juist zelden tot nooit?
Discover more from Huisvlijt
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
“Maar ja, wij zijn maar met z’n tweetjes en mijn vriend eet eigenlijk amper restjes. Dan moet ik dus net weer een avond alleen thuis zijn om het op te eten, anders blijf je steeds ‘scheef’ koken (iets voor hem en restjes voor mij).”
Waarom eet je man geen restjes? Wat is dan het verschil tussen “restjes” en “gewoon eten”?
Ik maak bijvoorbeeld een pan aardappelen (expres teveel) en dan eten we de volgende dag aardappelsalade of gebakken aardappelen. Macaroni hetzelfde verhaal, wat extra maken voor de volgende dag voor de tomatensoep of pastasalade. Heb ik groente over, snijd ik dat de volgende dag fijn voor nasi of soep. Scheelt me de volgende dag gewoon veel tijd en gas.
Heb er nog nooit over nagedacht dat dat dan eigenlijk ‘restjes’ zouden zijn?
Wij koken of bewuste grote hoeveelheden om in te vriezen of gepaste hoeveelheden bijvoorbeeld gebakken aardappelen gaan op maar ik pas het af want opwarmen is niet lekker en weggooien doen we niet aan.
Dus het ligt vooral aan het soort eten of ik afgepast kook.
Verder gaan wij nooit uit van 100 gram vlees of vis, wij eten altijd minder. het is al duur genoeg en zoveel heb je helemaal niet nodig….
Ik houd wel eens wat over, maar nooit veel.
Of ik moet expres voor 2 x koken.
We eten hier niet zo heel veel.
Ik kook ook ruim,ik hou niet van dat zuinige.. Als ik over houd dan gaat het in de diepvries.Handig voor als je een dagje weggaat of ziek/lui bent.Zo nu dan verzamel ik de diepvries porties op zondag en dan kan ieder heel luxe uit verschillende hapjes kiezen.Is het te weinig voor de diepvries dan gaat het in een gebakken ei/soep,dus wat is dan teveel?Groetjes Anne-Mae
Eigenlijk kook ik ook altijd keurig afgepast voor man en mij. Hooguit blijft er 1 à 2 keer per week een halve aardappel of een lepel rijst/pasta over. Dat is dan ‘n feestdag voor de kippen!!
daarbij….veel groentes komen in een krop/kool/stronk…..
Wij werken allebei voltijds, dus als we koken is het direct voor twee keer, vaak ook nog voor lunch. Gewoon praktisch, zeker als de kinderen moe zijn, dan kun je voor hen snel een portie in de magnetron gooien en kunnen ze vast eten. Wij eten dan als ze al in bed liggen (half acht zijn die oogjes toe).
Groetjes,
Siebrie
Eten jullie dan niet gezellig met de kinderen mee?Sorry hoor, maar het lijkt wel of de kids dan gedumpt worden, net zoals het eten in de magnetron gegooid wordt!
Werkelijk alles wat ik kook wordt gewogen voordat het in een pan gaat. Nu met z’n tweetjes wordt het verdeeld en toen de kinderen nog thuis waren wisten ze ook; heeft ieder een portie? Kinderen in de groei en toch nog trek mochten altijd fruit. Voor straks; sla, speklapje (ik een halve) een groene capucijnders uit de diepvries. Uit eigen tuin en afgepast als portie. Als je ouder bent dan zul je dit ook wel moeten doen. Ik zorg er op deze manier voor dat we genoeg groente binnenkrijgen, want dat moet op en aardappeltjes = tussen de 100 en 120 gram voor ons twee. Maar ieder heeft zo z’n eigen methode.