Eet gezond: eet de regenboog
Eet gezond: eet de regenboog!
En nu bedoel ik niet dat je moet wachten tot het regen terwijl de zon schijnt, en dan snel naar buiten rennen en een hap uit een regenboog nemen. Ik heb het over groente en fruit eten in alle kleuren van de regenboog. Alleen klinkt het veel leuker om te zeggen: 'Eet de regenboog' dan het saaie: 'Eet gevarieerd.' Of het wat minder duidelijke: 'Eet volgens de schijf van vijf.' Want dan moet je maar net weten wat er in de schijf van vijf staat. Maar de kleuren van een regenboog? Die kan iedereen wel bedenken.
N.B. In mijn post over airfryer recepten vind je een filmpje waarin ze alle kleuren van de regenboog in groentes klaarmaken in de airfryer!
De gedachte is dat verschillende kleuren groente en fruit je voorzien in evenveel verschillende vitamines en voedingsstoffen. Een tafel vol met alle mogelijke kleuren groente en fruit ziet er meestal ook heel gezond uit. En dat is het ook: het leidt tot een gezond leven.
Eet de regenboog!
Als het even kan is het goed om bij elke maaltijd de regenboog te eten. Maar hoe pak je dat aan? Laten we eerst eens even alle kleuren ordenen en de groentes in die kleur er bij zetten! We beginnen met de makkelijkste kleuren. Dat zijn groen en rood!
Groente en fruit in de kleur groen
- Granny Smith appel
- Sla
- Andijvie (zie ook stamppot andijvie)
- Groene paprika
- Broccoli
- Spinazie
- Raapstelen
- Spercieboontjes
- Kiwi
- Bleekselderij
- Komkommer (zie ook komkommer bewaren)
- Courgette
Groente en fruit in de kleur rood
- Rode appel
- Rode kool
- Tomaat
- Rode paprika
- Kersen
- Watermeloen
Groente en fruit in de kleur geel
- Goudreinet
- Gele paprika
- Citroen
- Banaan
- Ananas
- Mais
Groente en fruit in de kleur oranje
- Wortels
- Oranje paprika
- Sinaasappel
- Mandarijn
- Pompoen
Groente en fruit in de kleur blauw en paars
Nu wordt het moeilijk om groentes en fruit te bedenken. Blauw en paars worden meestal in één adem genoemd, omdat ze dicht bij elkaar liggen.
- Bosbessen
- Druiven
- Bramen
- Aubergine
Regenboog snacks en gerechten
Lijkt het je lastig om de regenboog te eten? Doe het dan gewoon stap voor stap. Begin bijvoorbeeld met de kleuren rood en groen. En de volgende week voeg je geel toe. En de week daarna oranje. Enz. En voor je het weet heb je de hele regenboog.
Sylvia Witteman verafschuwt het 'stoplicht', oftewel de plastic zak met een rode, gele en groene paprika. Maar voor wie de regenboog wil eten is zo'n stoplicht ideaal. Want zo heb je meteen al drie kleuren te pakken. Eet daar nog wat blauwe druiven en een sinaasappel bij en je hebt al een regenboog bij elkaar : )
Geef je je kind fruit mee naar school? Dan is het helemaal niet zo moeilijk om daar een regenboog snack van te maken. Doe paarse en groene druiven in het trommeltje. En een goudreneit en wat snacktomaatjes.
Mijn weekmenu in kleuren
Laten we eens kijken hoever ik deze week kom met de regenboog als ik kijk naar mijn weekmenu.
- Maandag: vooral groen. Want we eten broccoli met tagliatella. Maar ik voeg geel toe met ananas, en oranje met een glas sinaasappelsap.
- Dinsdag: rood, want we eten rode kool. Verder groen dankzij een appel.
- Woensdag: alweer groen. Want die dag eten we sperciebonen uit eigen tuin. We hebben er veel te veel, dus de kinderen beginnen al te klagen: 'Alweer sperciebonen?!' Daarom meng ik ze door de bami. Dan vallen ze minder op.
- Donderdag: dankzij drie kleuren paprika scoor ik donderdag heel goed op de regenboog. We eten die dag groen, rood en geel!
- Vrijdag: op vrijdag moeten de kleuren vooral van het fruit komen ben ik bang. Die dag eten we vooral rood/groen dankzij de Jonagold appels
Conclusie over de regenboog eten
De regenboog eten wil zeggen dat je zorgt dat je maaltijden uit zoveel mogelijk verschillende kleuren groentes en fruit bestaan. De makkelijkste kleuren zijn rood en groen. Dus dat zijn goede kleuren om mee te beginnen. Als ik naar mijn eigen eetgewoontes kijk dan valt het me op dat ik het meest de kleur groen eet.
Alle kleuren van de regenboog
Als afsluiting het vrolijke K3 lied 'Alle kleuren van de regenboog'. Want dat vind ik wel toepasselijk.
Leestip
Welke kleur staat bij jou het vaakst op tafel?
Wij eten niet elke dag de regenboog. Wel veel groente en fruit en met de seizoenen mee.
Moet er niet aan denken om met nog meer rekening te houden want ik kook glutenvrij, zuivelvrij en zonder pakjes.
Nee, dan heb je al heel wat aandachtspunten als het om voeding gaat VeggieMo. Ik kan me voorstellen dat je niet zit te wachten op nog meer.
Helemaal goed verwoord en ik scoor momenteel dramatisch slecht op de regenboogschijf maar dat zal zeker veranderen als ik dadelijk eenmaal gesetteld ben. Het leuke is: de tuin is groot genoeg voor een eigen groentetuintje!
Ah, wat leuk! En je gaat daar ook echt groentes verbouwen Barbara?
Dat is een goede tip, dat je de regenboog moet eten. Verschillende kleuren staan voor verschillende krachten. De schijf van vijf vind ik echter echt achterhaald. Toen ik een studie voor gewichtsconsulente deed, baalde ik er ook oprecht van dat 'ie werd aangehaald.
Er is geregeld kritiek op de schijf van vijf inderdaad. Maar het voedingscentrum blijft hem promoten.
Groen toch wel, denk ik. Op tafel dan hoor. Tussendoor gaat er ook elke dag standaard geel (banaan), rood (appel), groen (kiwi) en oranje (wortel) naar binnen. Misschien nog wel blauw (druif), rood (aardbei) en geel (mango), maar groen (sla, druif, avocado, broccoli, bonen, roerbak) staat toch wel aan top.
Op tafel komt bij mij ook relatief veel groen. Apart om dat te realiseren.
Bij ons staat toch echt groen vaak op het menu, broccoli, sperziebonen, andijvie, boerenkool, spinazie. En bij de pasta vaak rood door de tomatensaus. Als fruit vaak rood/gele appels, een gele banaan of een groene peer. Uiteindelijk nog redelijk kleurrijk. Oja, de oudste krijgt vaak oranje, hij houdt niet van saus bij de pasta om hem toch wat groente te geven krijgt hij wortelen, die zitten bij ons door de saus.
Ik vind de meeste groente wel erg lekker, maar veel groentes ken ik ook niet echt.. zoals paarse groente bijvoorbeeld haha.
Telt een paarse aubergine? Of paarse wortelen?
Paarse wortelen heb ik nog nooit gezien Ikke. Waar zie je die?
Wat een handige tips! Toevallig wilde ik vandaag nog een blogje tikken over mijn relatie met groeten (die wordt steeds beter, haha). Welke kleur ik het meest eet? Dat weet ik eigenlijk niet. Ik denk gevarieerd!
Ik denk dat dit ons thuis wel aardig goed afgaat. Ik ben namelijk dol op groente en fruit en lust alles. Ook houden we van afwisseling en eten dus elke dag iets anders. Alleen het blauw/paarse gedeelte niet erg vaak. Vind deze soorten erg prijzig en heft ook niet mijn voorkeur van smaak.
Vandaag heb ik rood en geel al binnen door aardbeien en banaan te eten als ontbijt, groen lukt ook wel aardig en rood haal ik normaal voornamelijk uit tomaten, groen uit spinazie/erwtjes/sla en sperziebonen. Blauw is lastig omdat blauw meestal best duur is, druiven zijn weer niet goed voor de lijn en die komen op een gegeven moment ook je neus uit, en bramen en blauwe bessen zijn toch best duur. Tegelijk is alleen naar kleur kijken ook weer geen goed idee want of een appel nu rood of groen is, het blijft een appel, het is alleen een richtlijn om zoveel mogelijk voedingsstoffen binnen te krijgen.
Wat ik wel altijd merk is dat die programma's waarin mensen op dieet gaan of te zien krijgen wat ze in een week eten voornamelijk wit/geel is door alle friet, broodjes, kaas... dus ja, ik denk dat zolang dat niet het geval is je je niet al te veel zorgen moet maken om je dieet. :P
Heb gelijk de neiging naar de supermarkt te gaan en alles in te slaan, al heb ik al nectarines, aardbeien, appels, bananen, tomaten, paprika en spinazie in huis, wat mis ik nog? Waar vallen nectarines eigenlijk onder? De schil is rood/geel maar het vruchtvlees is oranje...:P
Daar vraag je me wat Amber! Dat is een lastige... Ik tel hem denk ik bij oranje, omdat ik daar nog niet zoveel dingen bij had.
Leuk artikel weer en lekker gezond
Dit is iets waar ik echt aan wil gaan letten. Wij eten voornamelijk groen, dit dankzij de welbekende groentes. De andere kleuren eigenlijk heel weinig moet ik toegeven. Maarre... ik ga eraan werken :-)
Wat leuk dat jullie uit eigen tuin eten, zou ik echt graag willen.
Dat is wel een beetje aan mijn man te danken Nicky. Hij doet de moestuin. En hij heeft vooral heel veel spercieboontjes geplant.
Leuk artikel en ik denk dat het voor veel mensen een gezonde richtlijn is.
Toevallig aten wij gisteren pasta met veel groenten erin en zei mijn oudste zoon dat er alle kleuren van de regenboog in zaten. Daar had ik niet eens bewust bij stilgestaan. Wel grappig dat ik vandaag dit artikel lees.
Goede opmerking van je zoon. Dan was het denk ik ook heel gezonde pasta!
Had je al gemerkt dat je bij de rode producten groen erboven hebt gezet?? ;)
Dat er zoveel kleur is in groenten en fruit maakt sommige gerechten/salades zo mooi!
Aargh! Bedankt voor de tip Jojo. Ik ga het meteen verbeteren.
Goede richtlijn. Volgens mij eten wij aardig gevarieerd... Groen wordt ook steeds meer gegeten omdat zoonlief ineens appels lekker vindt!
Dat komt dan goed uit Carolien!
Elke dag de regenboog eten lukt hier niet. Echter doen we ons best zo gevarieerd mogelijk te eten. Ik hoop dat je artikel vele mensen mag inspireren.