Is baking soda hetzelfde als bakpoeder?

Is baking soda hetzelfde als bakpoeder?

Met baking soda en bakpoeder kun je immers allebei bakken. Is het dan hetzelfde als bakpoeder? Het antwoord is heel duidelijk:

‘Nee. Baking soda en bakpoeder zijn niet hetzelfde.’

Wat is dan het verschil tussen baking soda en bakpoeder?

Ik leg het verschil zo simpel mogelijk uit:

Bakpoeder = baking soda + gedroogd zuur.

Met andere woorden, bakpoeder is de uitgeklede versie van baking soda. Als je namelijk iets wil bakken met baking soda, bijvoorbeeld een cake bakken, dan moet je daar vervolgens nog een zuur aan toevoegen om de baking soda te activeren. Bij bakpoeder hebben ze dat voor je gedaan.

Voorbeeld bakpoeder

Hieronder een voorbeeld van een zakje bakpoeder:

Voorbeeld baking soda:

Samenvattend

Baking soda is niet hetzelfde als bakpoeder. Wel kun je ze allebei gebruiken om cake of taarten te bakken. Maar je moet ze op verschillende manieren toepassen.

Wil je de verschillende termen op een rijtje? Print dan mijn gratis printable over baking soda met daarop overzichtelijk de verschillende termen voor baking soda én of je ze kunt gebruiken voor schoonmaken of ook voor voedsel.

N.B. Lees ook mijn post over hoe je soda kunt gebruiken voor frituurpan schoonmaken!