Hoe hygiënisch kook jij?
Tijdens mijn eerste zwangerschap belandde ik met een dreigende zwangerschapsvergiftiging in het ziekenhuis. In het bed naast me lag een vrouw die geheel onverwachts bevallen was na het eten van een rauwkostsalade bij een snackbar!
Achteraf bleek ze door die salade een fikse voedselvergiftiging te zijn opgelopen, die de bevalling in gang zette. Terwijl haar man, die de salade ook had gegeten naast haar lag over te geven, beviel zij van een gezonde zoon.
In het programma De Smaakpolitie kijkt keurmeester en kok Rob Geus kritisch in keukens of het daar wel hygiënisch toe gaat. Ik denk niet dat die snackbar door de keuring was gekomen wat betreft hygiënisch werken.
Maar hoe zit het eigenlijk met de hygiëne in onze eigen keuken?!
2.000 mensen per dag ziek door voedselvergiftiging
Jaarlijks worden 700.000 mensen ziek door voedselvergiftiging. Dat is zo’n 2.000 per dag! En vaak lopen ze die thúis op!
Geloof je niet dat er bacteriën in je keuken zijn? Kijk dan onderstaand filmpje!
Als de onheilspellende muziek je niet overtuigt, dan wel de vieze bacteriën! Niet geschikt als je al een beetje misselijk bent!
Ziekmakers zie je niet
Om te zorgen dat mensen niet meer ziek worden van hun eten, start het Voedingscentrum de campagne ‘Ziekmakers zie je niet.’ Want door thuis veilig om te gaan met eten, voorkom je dat je ziek wordt van bacteriën en schimmels op voedsel. En daarbij gaat het niet alleen om het koken zelf! Het Voedingscentrum onderscheidt 5 stappen.
5 stappen voor veilig koken en eten
- Kopen: kijk goed of het voedsel er nog goed uit ziet.
- Wassen: was je handen voor het koken.
- Scheiden: houd bijv. kip apart van groentes.
- Verhitten: zorg dat je bijvoorbeeld goed verhit.
- Koelen: bewaar gehakt bijvoorbeeld niet in een auto die lekker in het zonnnetje staat te bakken.
Wil je meer informatie over voedselveiligheid?
Kijk dan op www.voedingscentrum.nl/ziekmakers.
Deze campagne wordt gefinancierd door het Ministerie van VWS
Wat doe jij aan hygiëne tijdens het koken?
Discover more from Huisvlijt
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Hmmm hier kan het beter met de hygiene lees ik. Elke dag een schone handdoek en theedoek doe ik niet. De laatste wordt ook bijna niet gebruikt dankzij de vaatwasser ;)
Maar wel aparte messen en snijplanken! Gelukkig nog nooit ziek geworden van het eten! Ik ga dus lekker door zo! Perfect word ik toch nooit!
In de keuken ben ik ook voorzichtig en schoner als de rest van het huis..
Ik gebruik minimaal elke dag een schone theedoek/handdoek en een microvezel doekje
ook 1 a 2 keer per dag een nieuwe..
De snijplank maak ik na elke gebruik schoon, dus heb ik vlees gesneden dan maak ik m schoon en gebruik m dan voor groente etc.
Ook heb ik geen houten snijplank maar een kunstof snijplank..
Leuk artikel om te lezen!!
Ik en de mijnen zijn nog nooit ziek geworden door (mijn) eten. Mijn basisregels zijn simpel: geen kip snijden op een plastic snijplank (daar heb ik een schaar én een glazen plank voor); geen groenten ná het vlees, altijd andersom en geen risico nemen met gaarheid van vlees/kip/vis/ei. Dat elke pan zijn eigen pollepel heeft vind ik niet meer dan normaal; mijn aanrecht wordt voor en na het koken schoongemaakt en ik bekijk en ‘beruik’ de producten voordat ik ze gebruik – houdbaarheidstermijnen zeggen niet alles. Theedoeken worden hier alleen gebruikt om de vaatwasserwas na te drogen en handdoeken gaan eens per week de was in; als het goed is droog je er immers alleen schone handen mee af..
Voor de rest heb ik keukenpapier. Lang leve keukenpapier. En een vaatdoekje voor het aanrecht dat ik niet vaak genoeg vervang maar waar ik me eerlijk gezegd niet druk om kan maken omdat het niet op het aanrecht ligt.