Gebakken rijst met kip en ei

Last updated on October 24th, 2023 at 04:05 pm

Toen mijn man en dochter vorig jaar Londen bezochten, gingen ze naar een markt in Camdentown. Op die markt stonden diverse eetkraampjes. Mijn dochter is een lastige eter, en het enige dat ze zag zitten was ‘fried rice’ oftewel gebakken rijst met ei.

Eenmaal thuis maakte mijn man dit gerecht na en ging rijst koken en bakken. Nu is het één van de favorieten van iedereen bij ons thuis. En het mooie is: er komen geen pakjes of zakjes aan te pas.

Benodigdheden voor gebakken rijst met kip en ei

• Basmati rijst
• Kipfilet (bij de Lidl koop je voor een redelijke prijs biologische kip)
• Scharreleieren
• Naar persoonlijke voorkeur: diepvriesgroentes , verse groentes of ijsbergsla

Gebakken rijst met ei klaarmaken

Kook de Basmati rijst. Volgens het recept moet je de Basmati rijst een dag van te voren al koken. Maar mijn man, die dit gerecht meestal maakt, vergeet dat altijd. En het smaakt ook goed als het dezelfde dag is gekookt.

1. Braad de kipfilet
2. Kluts de de eieren
3. Gooi daarna de rijst in de braadpan en gooi de eieren er over heen
4. Nu moet je goed roeren!
5. Doe daarna de kip er bij

Wij eten er meestal ijsbergsla bij, voor de groente. Dat smaakt lekker fris. Maar je kunt er dus ook groentes in verwerken. Op wikihow vind je hiervoor een recept ‘How to make chicken fried rice‘. Zo wordt het ook meteen nog gezonder.

Zelf vind ik het gerecht ietwat droog, en daarom gooi ik er graag wat Sojasaus van Conimex over. Maar in diverse recepten wordt al sojasaus in de pan door het gerecht gemengd!

Makkelijk en snel

Het grote pluspunt van Gebakken rijst met ei, vind ik dat het makkelijk te maken is. Je hebt er geen zakjes of pakjes voor nodig, én mijn kinderen lusten het graag!

Bovendien zijn de ingrediënten vrij basic. Zorg gewoon dat je in de diepvries altijd een zak gemengde diepvriesgroentes hebt liggen. En snipper er dan ook nog een uitje door. Een pak rijst blijft ook lang goed. Maar Gebakken rijst met ei is dus erg geschikt als je rijst over hebt van een maaltijd. Die recycle je de volgende dag gewoon in ‘Gebakken rijst met ei’!

Dus als je een keer geen zin hebt om te koken, is dit gerecht gauw gemaakt.

Lees ook hoe ik zelf Griekse moussaka maakte en scrambled egg!

Wat zijn jouw recepten voor makkelijke gerechten?