Last updated on december 14th, 2023 at 12:52 pm

• Vega zonder pakjes & zakjes review
• Vega zonder pakjes & zakjes: de 4 P’s
• 115 makkelijke vegetarische recepten voor elke dag
•  Vega zonder pakjes & zakjes opzet van het boek
• Vega zonder pakjes en zakjes inkijkexemplaar
• Mijn conclusie over Vega zonder pakjes & zakjes
• Dit kookboek kopen?
• Leestips

Karin Luiten is bekend van haar boeken over koken zonder pakjes en zakjes. En nu is er haar boek Vega zónder pakjes & zakjes.

Ik nam het mee uit de bibliotheek, want ik was benieuwd wat ze voor vega recepten zou aanbieden.

Vega zonder pakjes & zakjes review

Verwacht in dit boek geen vega gerechten op basis van soja, tofu of lupine. Karin Luiten noemt dat zwaar bewerkte industriële producten.  Karin schrijft:

‘Gezien mijn bezwaren tegen onzinnige pakjes en zakjes zou het een beetje raar zijn om wél mijn toevlucht te nemen tot knutselvoer van gerehydrateerde sojastructuur, verdikkingsmiddel, zetmeel, zout, maltodextrine, aroma en vitamine B12.’

Erg aantrekkelijk laat ze het zo ook niet klinken!

Toch voelde ik me wel een beetje aangesproken. Want bij een aantal van mijn pogingen om meer vegetarisch te eten gebruik ik bijvoorbeeld vegetarische gehakt, of speciale vegetarische balletjes. Het voelt een beetje alsof dat dus slechte pogingen zijn.

Hoe moet het dan wel?

Vega zonder pakjes & zakjes: de 4 P’s

Volgens Karin Luiten gaat het bij vegetarisch eten niet om dingen weglaten of vervangen. Het draait om de 4 P’s, aldus Karin.

1. Peulvruchten als linzen, bonen, kikkererwten
2. Paddenstoelen als champignons, shitakes, oesterzwammen
3. Pit zoals pijnboompitten, versgemalen peper, chilivlokken, cayennepeper en sambal.
4. Plezier

En eigenlijk ook noten.

115 makkelijke vegetarische recepten voor elke dag

115 makkelijke vegetarische recepten voor elke dag. Dat is de ondertitel van Vega zonder pakjes & zakjes. Maar ik vind de recepten niet zo makkelijk als ik had gehoopt. Dat heeft onder andere te maken met het aantal ingrediënten dat nodig is.

Daarnaast is de vormgeving niet zo heel erg overzichtelijk vind ik. De verschillende stappen van het bereiden van de gerechten vind ik een beetje in elkaar overlopen. Hieronder een voorbeeld.

 Vega zonder pakjes & zakjes opzet van het boek

De opzet van  Vega zonder pakjes & zakjes is als volgt:

• Borrel
• Soep
• Vooraf
• Salada
• Aardappel
• Pasta
• Rijst en noedels
• Hartige taarten
• Groente in de hoofdrol
• Alles in 1 ovenschaal
• Net echt. Bijvoorbeeld ‘Faking eend’ oftewel paddenstoelen. Of Ikea Zweedse balletjes in roomsaus van linzen en kastanjechampignons.
• Fastfood zoals een broodje pulled jackfruit of een zwartebonenburger.

Omdat ik de recepten niet zo simpel vond als ik wilde, bladerde ik naar de rubriek Alles in 1 ovenschaal. Het leek me dat dát toch wel echt makkelijk zou zijn. Maar hoewel de gerechten er lekker en mooi uitzien, voel ik niet het verlangen om ze te gaan maken. Teveel gedoe.

Vega zonder pakjes en zakjes inkijkexemplaar

Een gratis inkijkexemplaar van dit boek vind je op bol.com. Je krijgt daarmee een leuk aantal recepten cadeau!

Mijn conclusie over Vega zonder pakjes & zakjes

Vega zonder pakjes & zakjes is ongetwijfeld een uitstekend kookboek. Zeker als je graag vegetarisch wilt koken, maar zonder vleesvervangers uit de supermarkt.

Maar als je een erg gemakzuchtige kok bent, is dit boek wellicht toch nog wat te moeilijk.

Dat geldt in ieder geval wel voor mij…

Dit kookboek kopen?

Het boek is voor 26,99 te koop bij bol.com of je lokale boekhandel.

Leestips

Waarom ik tot mijn schande nog steeds met pakjes en zakjes kook….

Chickslovefood review