Vega zonder pakjes & zakjes review: 115 recepten
Karin Luiten is bekend van haar boeken over koken zonder pakjes en zakjes. En nu is er haar boek Vega zónder pakjes & zakjes.
Ik nam het mee uit de bibliotheek, want ik was benieuwd wat ze voor vega recepten zou aanbieden.
Vega zonder pakjes & zakjes review
Verwacht in dit boek geen vega gerechten op basis van soja, tofu of lupine. Karin Luiten noemt dat zwaar bewerkte industriële producten. Karin schrijft:
'Gezien mijn bezwaren tegen onzinnige pakjes en zakjes zou het een beetje raar zijn om wél mijn toevlucht te nemen tot knutselvoer van gerehydrateerde sojastructuur, verdikkingsmiddel, zetmeel, zout, maltodextrine, aroma en vitamine B12.'
Erg aantrekkelijk laat ze het zo ook niet klinken!
Toch voelde ik me wel een beetje aangesproken. Want bij een aantal van mijn pogingen om meer vegetarisch te eten gebruik ik bijvoorbeeld vegetarische gehakt, of speciale vegetarische balletjes. Het voelt een beetje alsof dat dus slechte pogingen zijn.
Hoe moet het dan wel?
Vega zonder pakjes & zakjes: de 4 P's
Volgens Karin Luiten gaat het bij vegetarisch eten niet om dingen weglaten of vervangen. Het draait om de 4 P's, aldus Karin.
- Peulvruchten als linzen, bonen, kikkererwten
- Paddenstoelen als champignons, shitakes, oesterzwammen
- Pit zoals pijnboompitten, versgemalen peper, chilivlokken, cayennepeper en sambal.
- Plezier
En eigenlijk ook noten.
115 makkelijke vegetarische recepten voor elke dag
115 makkelijke vegetarische recepten voor elke dag. Dat is de ondertitel van Vega zonder pakjes & zakjes. Maar ik vind de recepten niet zo makkelijk als ik had gehoopt. Dat heeft onder andere te maken met het aantal ingrediënten dat nodig is.
Daarnaast is de vormgeving niet zo heel erg overzichtelijk vind ik. De verschillende stappen van het bereiden van de gerechten vind ik een beetje in elkaar overlopen. Hieronder een voorbeeld.
Vega zonder pakjes & zakjes opzet van het boek
De opzet van Vega zonder pakjes & zakjes is als volgt:
- Borrel
- Soep
- Vooraf
- Salada
- Aardappel
- Pasta
- Rijst en noedels
- Hartige taarten
- Groente in de hoofdrol
- Alles in 1 ovenschaal
- Net echt. Bijvoorbeeld 'Faking eend' oftewel paddenstoelen. Of Ikea Zweedse balletjes in roomsaus van linzen en kastanjechampignons.
- Fastfood zoals een broodje pulled jackfruit of een zwartebonenburger.
Omdat ik de recepten niet zo simpel vond als ik wilde, bladerde ik naar de rubriek Alles in 1 ovenschaal. Het leek me dat dát toch wel echt makkelijk zou zijn. Maar hoewel de gerechten er lekker en mooi uitzien, voel ik niet het verlangen om ze te gaan maken. Teveel gedoe.
Vega zonder pakjes en zakjes inkijkexemplaar
Een gratis inkijkexemplaar van dit boek vind je op bol.com. Je krijgt daarmee een leuk aantal recepten cadeau!
Mijn conclusie over Vega zonder pakjes & zakjes
Vega zonder pakjes & zakjes is ongetwijfeld een uitstekend kookboek. Zeker als je graag vegetarisch wilt koken, maar zonder vleesvervangers uit de supermarkt.
Maar als je een erg gemakzuchtige kok bent, is dit boek wellicht toch nog wat te moeilijk.
Dat geldt in ieder geval wel voor mij...
Dit kookboek kopen?
Het boek is voor 26,99 te koop bij bol.com of je lokale boekhandel.
Leestips
Waarom ik tot mijn schande nog steeds met pakjes en zakjes kook....
Jammer,dat de recepten niet eenvoudiger zijn. Ik heb nooit met pakjes en zakjes gekookt. Eet liever een schep bonen,dan een vergaburger. En met b.v. kruiden en suikervrije ketchup kom je ook een eind.
Karin vindt zelf wel dat de recepten eenvoudig zijn, dus het kan zijn dat het aan mij ligt... Maar goed, ik vind ze dus niet makkelijk.
Tofu en seitan zijn geen knutselvoer , nepgehakt en kipstuckjes ed zijn dat wel.
Lupine is ook niet bewerkt. Beetje overdreven van de schrijfster vind ik.
Ik sluit me aan bij haar omschrijving over nagemaakt vlees...
ik eet bij mij thuis al meer dan 20 jaar of zo geen vlees,
ik ken vega receptjes genoeg
ik vind ze op internet of tijdschriften
Fijn weekend @->--
Dat nep gehakt is prima om de overstap te maken. Als je uiteindelijk weet wat geen vlees eten met je doet, heb je allemaal niet meer nodig en eet je zoals in het boek.
Ja, dat dacht ik ook John! Zo gebruik ik nu bijvoorbeeld vegetarisch gehakt in de lasagne. Dat helpt mensen toch op de vegetarische weg.
Ik vind dat vega gehakt echt niks!!!
Net rubber.
Ik geef je geen ongelijk Aukje. Daarom eet ik het vooral echt ergens in, bijvoorbeeld in lasagna.
Ik vind het wel goed dat ze inderdaad vlees vervangt en geen vleesvervangers gebruikt. Die laatste vind ik meestal echt niet lekker.