Vegetarisch eten: Rul Gehackt geprobeerd

Last updated on November 25th, 2024 at 12:24 pm

Vegetarisch eten.

Voorzichtig zet ik mijn schreden op het vegetarische pad.

Het schijnt dat sommige vegetariërs een beetje neerkijken op mensen die kiezen voor vleesvervangers en op die manier vegetarisch eten. Maar als wannabe parttime vegetariër, vind ik ze fijn. Want ik ben geen avontuurlijke eter, en een behoudende kok.

Zo’n vega schnitzel of veganistisch gehakt helpt om vegetarisch eten eigen te maken.

Recent probeerde ik het veganistische gehakt van De Vegetarische Slager uit.

Ik vind het alleen al leuk vanwege de naam: Rul Gehackt. Dat soort woordspelingen beloon ik graag.

Vegetarisch eten: Rul Gehackt van de Vegetarische Slager

Aanleiding om veganistisch gehakt te proberen was een mengeling van vleesschandalen, en verhalen over enge documentaires over de vleesindustrie. Op die manier wordt vegetarisch eten steeds aantrekkelijker.

Ik hoef zo’n documentaire zelf niet eens te zien, of ik maak me al zorgen over mijn vlees.

Veganistisch gehakt in een Maggi Bloemkoolschotel

De Anti-Pakjes-en-Zakjes Brigade keurt het waarschijnlijk af, maar ik verwerkte het veganistische gehakt in een bloemkoolschotel van Maggi. Daarin moet namelijk gehakt, en het leek me makkelijk om dit dan te vervangen met Rul Gehackt. Bovendien, redeneerde ik, zou een eventueel aparte smaak vast verdwijnen in de bloemkoolschotel. Op die manier konden we als gezin mooi vegetarisch eten.

En inderdaad, ik proefde er niets van dat het geen ‘echt’ gehakt was. Zie ook mijn vegetarisch gehakt review van de Jumbo.

Inmiddels heb ik het ook door de Bami gebruikt.

Voordelen van veganistisch gehakt

• Het is langer houdbaar in de koelkast dan ‘gewoon’ gehakt.
• Er is geen dier voor geslacht.
• Vegetarisch eten schijnt als leuke bijwerking te hebben dat je ervan afvalt en dat je bloeddruk omlaag gaat.
• Het is supersnel gaar.
• Dit is niet zo belangrijk, maar ik vind de verpakking van Rul Gehackt echt prachtig. Het heeft een soort Jugendstilachtige vormgeving.

Wacht even! Het soja probleem!

Net als je denkt dat je goed bezig bent met vegetarisch eten, blijkt er een nieuw probleem te zijn. Namelijk de impact van sojateelt op het milieu. Een beetje geïrriteerd en met een gevoel van: ‘Het is ook nooit goed, of het deugt niet,’ controleerde ik de verpakking van Rul Gehackt, en ja hoor:

‘Op basis van soja.’

Dus door het eten van Rul Gehackt doe ik dieren een plezier, maar is er weer iets anders dat misgaat. Zoals ze in het Engels zeggen: ‘You’re damned if you do, and damned if you don’t.’

Mijn conclusie over vegetarisch eten en Rul Gehackt

Mijn ervaring met vegetarisch eten met behulp veganistisch gehakt is positief. Maar op basis van de adviezen van Het Voedingscentrum zit er teveel zout in. Dus als je vegetarisch gehakt wilt proberen, dan is een ander merk met minder zout beter. Het Voedingscentrum geeft de volgende richtlijnen bij het kiezen van vleesvervangers:

Een gezonde kant-en-klare vleesvervanger bevat:

• Niet te veel verzadigd vet: ≤ 2,5 g/100 g
• Niet te veel zout: ≤ 1,1 g/100
• Geen toegevoegd suiker
• Voldoende ijzer: ≥ 0,8 mg/100 g
• Voldoende B12: ≥ 0,24 mcg/100 g en/of
• Voldoende B1: ≥ 0,06 mg/100 g
• Voldoende eiwit: ≥ 20% van de energiewaarde. Bereken dit door de hoeveelheid eiwit per 100 gram (bv. 10) te vermenigvuldigen met 4 (10 x 4 = 40). Vervolgens deel je de uitkomst van de vorige som door de hoeveelheid calorieën per 100 gram (bv. 200) door (40 : 200 = 0,2) en dat vermenigvuldig je met 100 (0,2 x 100 = 20). Het getal dat daar uitkomt is het % van de energiewaarde. Als dit 20 of meer is, dan zit er voldoende eiwit in de vleesvervanger.

Helaas, klakkeloos vleesvervangers kopen en denken dat je automatisch ook gezond bezig bent is dus niet verstandig.

Wat betreft soja en het milieu: het schijnt dat vlees eten toch altijd nog belastender is voor het milieu dan soja.

Praktische informatie over veganistisch gehakt/ Rul gehackt

Rul gehackt kost 3,29 bij Albert Heijn. Hiervoor heb je 200 gram veganistisch gehakt.

Geraadpleegde bronnen: De Consumentenbond, Araaanti, De Vegetarische Carnivoor, Keukenneusje, The Question Mark,  Stichting Even Geen Vlees, Milieucentraal, Eos wetenschap, Het Voedingscentrum

Hoe vaak eet jij vegetarisch?