Blij suikervrij: leven zonder geraffineerde suikers en glutenvrij

Last updated on February 1st, 2024 at 01:41 pm

Blij suikervrij. Is dat moeilijk? Volgens Saskis

Hoewel ik zelf nog gewoon suiker gebruik in mijn koffie, probeer ik verder wel op mijn suikergebruik te letten. Bijvoorbeeld door overdag niet te snoepen.

Er zijn inmiddels heel wat boeken verschenen over een leven zonder suiker. In de bibliotheek kwam ik het boek Blij Suikervrij tegen. Eigenlijk klopt de titel niet, want de recepten in dit kookboek zijn niet echt suikervrij. Saskia Koopman de schrijfster van dit boek gebruikt alleen geen ‘geraffineerde suikers’.

Ze schrijft hierover in haar Voorwoord:

Ook fruit en granen bevatten koolhydraten en van nature aanwezige suikers. Geraffineerde witte suiker of een andere synthetisch gefabriceerde suiker komt er bij mij echter niet in.’

Lees ook Fruit met weinig suiker.

Over Blij Suikervrij

Blij Suikervrij is bovenal een kookboek. Ik had van te voren wat meer een algemeen boek verwacht over een leven met minder suiker. Maar na een kort voorwoord, bestaat het boek verder uit Blij suikervrij recepten.

Niet de meest gangbare ingrediënten

Wat daarbij opvalt is dat Saskia Koopman veel minder bekende ingrediënten gebruikt in haar gerechten. In ieder geval voor mij. Denk aan agar-agar, Chufameel, Arrowroot en Maquipoeder.

Om de recepten te kunnen maken moet je dus wel een flink aantal ingrediënten inkopen.

Tenzij je ze natuurlijk al in huis hebt. Ik ben een nogal standaard kok, en experimenteer nooit in de keuken. Dus het kan heel goed aan mij liggen dat ik de meeste ingrediënten niet herken.

Foto’s met duidelijke beschrijvingen van het maken van een recept

Alle recepten in Blij Suikervrij zijn voorzien van aantrekkelijke foto’s van het gerecht, en Saskia geeft heel duidelijk aan wat je er voor nodig hebt, de ingrediënten en hoeveel tijd een gerecht kost.

Blij Suikervrij recepten: geen recepten voor maaltijden

Wat me verder opviel aan dit boek is dat er geen Blij Suikervrij recepten voor maaltijden zijn. Tenzij je de Oats & Coconut water American pancakes als een maaltijd beschouwd. De recepten in Blij Suikervrij zijn meer voor snacks, en lekkere hapjes vind ik. Ook staan er heerlijke taarten in. Zie ook Cake bakken.

Mijn conclusie over Blij Suikervrij

Blij Suikervrij is een kookboek voor bewuste koks, die niet te beroerd zijn om biologische ingrediënten te kopen en durven experimenteren met alternatieve producten die je niet standaard in de schappen van de AH vindt.

Voor mij zijn de Blij Suikervrij recepten te ingewikkeld vanwege de ingrediënten. Ik zou teveel nieuwe dingen moeten kopen om dit kookboek te kunnen gebruiken.

En bovenal is Blij Suikervrij dus niet echt suikervrij.

Praktische informatie over Blij Suikervrij

Blij Suikervrij is voor 20,- te koop bij bol.com. Maar als je het boek nou in de bibliotheek haalt, kun je die 20,- gebruiken om een start te maken met de aanschaf van de bijzondere ingrediënten.

Blij Suikervrij recepten

Ben je benieuwd naar de Blij Suikervrij recepten maar wil je niet meteen het boek open? Goed nieuws, in het inkijkexemplaar op bol.com vind je een aantal suikervrije recepten:

• Warm ontbijttaartje met appel
• Maple Glazed Donuts
• Witte chocola met lavendel en gepofte quinoa
• Koekrepen van chufameel
• Amazake chocopudding

Hoeveel suiker krijg jij binnen?

Even ter vergelijking: Volgens de WHO mogen volwassenen per dag 50 gram aan vrije suikers binnen krijgen. Dit zijn suikers die door de fabrikant zijn toegevoegd, én alle suikers uit honing, siropen, vruchtensappen en vruchtenconcentraat.

Dat is ongeveer 10 theelepeltjes suiker per dag.

Lees ook mijn post over low carb recepten en een appeltaart bakken zonder suiker.