Blij suikervrij: leven zonder geraffineerde suikers en glutenvrij
Blij suikervrij. Is dat moeilijk? Volgens Saskis
Hoewel ik zelf nog gewoon suiker gebruik in mijn koffie, probeer ik verder wel op mijn suikergebruik te letten. Bijvoorbeeld door overdag niet te snoepen.
Er zijn inmiddels heel wat boeken verschenen over een leven zonder suiker. In de bibliotheek kwam ik het boek Blij Suikervrij tegen. Eigenlijk klopt de titel niet, want de recepten in dit kookboek zijn niet echt suikervrij. Saskia Koopman de schrijfster van dit boek gebruikt alleen geen 'geraffineerde suikers'.
Ze schrijft hierover in haar Voorwoord:
Ook fruit en granen bevatten koolhydraten en van nature aanwezige suikers. Geraffineerde witte suiker of een andere synthetisch gefabriceerde suiker komt er bij mij echter niet in.'
Lees ook Fruit met weinig suiker.
Over Blij Suikervrij
Blij Suikervrij is bovenal een kookboek. Ik had van te voren wat meer een algemeen boek verwacht over een leven met minder suiker. Maar na een kort voorwoord, bestaat het boek verder uit Blij suikervrij recepten.
Niet de meest gangbare ingrediënten
Wat daarbij opvalt is dat Saskia Koopman veel minder bekende ingrediënten gebruikt in haar gerechten. In ieder geval voor mij. Denk aan agar-agar, Chufameel, Arrowroot en Maquipoeder.
Om de recepten te kunnen maken moet je dus wel een flink aantal ingrediënten inkopen.
Tenzij je ze natuurlijk al in huis hebt. Ik ben een nogal standaard kok, en experimenteer nooit in de keuken. Dus het kan heel goed aan mij liggen dat ik de meeste ingrediënten niet herken.
Foto's met duidelijke beschrijvingen van het maken van een recept
Alle recepten in Blij Suikervrij zijn voorzien van aantrekkelijke foto's van het gerecht, en Saskia geeft heel duidelijk aan wat je er voor nodig hebt, de ingrediënten en hoeveel tijd een gerecht kost.
Blij Suikervrij recepten: geen recepten voor maaltijden
Wat me verder opviel aan dit boek is dat er geen Blij Suikervrij recepten voor maaltijden zijn. Tenzij je de Oats & Coconut water American pancakes als een maaltijd beschouwd. De recepten in Blij Suikervrij zijn meer voor snacks, en lekkere hapjes vind ik. Ook staan er heerlijke taarten in. Zie ook Cake bakken.
Mijn conclusie over Blij Suikervrij
Blij Suikervrij is een kookboek voor bewuste koks, die niet te beroerd zijn om biologische ingrediënten te kopen en durven experimenteren met alternatieve producten die je niet standaard in de schappen van de AH vindt.
Voor mij zijn de Blij Suikervrij recepten te ingewikkeld vanwege de ingrediënten. Ik zou teveel nieuwe dingen moeten kopen om dit kookboek te kunnen gebruiken.
En bovenal is Blij Suikervrij dus niet echt suikervrij.
Praktische informatie over Blij Suikervrij
Blij Suikervrij is voor 20,- te koop bij bol.com. Maar als je het boek nou in de bibliotheek haalt, kun je die 20,- gebruiken om een start te maken met de aanschaf van de bijzondere ingrediënten.
Blij Suikervrij recepten
Ben je benieuwd naar de Blij Suikervrij recepten maar wil je niet meteen het boek open? Goed nieuws, in het inkijkexemplaar op bol.com vind je een aantal suikervrije recepten:
- Warm ontbijttaartje met appel
- Maple Glazed Donuts
- Witte chocola met lavendel en gepofte quinoa
- Koekrepen van chufameel
- Amazake chocopudding
Hoeveel suiker krijg jij binnen?
Even ter vergelijking: Volgens de WHO mogen volwassenen per dag 50 gram aan vrije suikers binnen krijgen. Dit zijn suikers die door de fabrikant zijn toegevoegd, én alle suikers uit honing, siropen, vruchtensappen en vruchtenconcentraat.
Dat is ongeveer 10 theelepeltjes suiker per dag.
Lees ook mijn post over low carb recepten en een appeltaart bakken zonder suiker.
Ik ben wel benieuwd naar dit boek! Ik begeleid mensen met een suikervrij dieet voor wetenschappelijk onderzoek en daarom altijd op zoek naar lekkere recepten
Dan heb je hier een leuk boek aan Fleur.
Ik haak altijd meteen af als je er allerlei in mijn ogen ingewikkelde ingrediënten voor moet kopen.
Ik eet al jaren geen geraffineerde suikers en dat heeft letterlijk mijn leven veranderd.
Ik bak regelmatig zelf en vervang de geraffineerde suikers door andere varianten en doe er dan veel en veel minder in. Ik gebruik dus gewone recepten en vervang alleen de suiker. Hmmmmm lekker.
“Suikervrij” betekent in dit soort situaties vrij van wat de meeste mensen suiker noemen: geraffineerde sucrose. Nogal een mondvol, dus laten we niet muggenziften.
Als je naar de supermarkt gaat om suiker te kopen kom je niet thuis met een pot honing toch? Als je iemand vraagt of die suiker in z’n koffie wil stop je er geen rijststroop of appeldiksap in?
Voor mensen zoals wij, die niet tegen suiker kunnen maar wél tegen bv honing, dadelstroop (natuurlijke suikers!) is zo’n boek enorm fijn. Ik vind de titel duidelijk en er staat ook op de voorkant wat ze precies bedoelt.
Ook heel veel gewone gezonde mensen voelen zich een stuk beter zonder geraffineerde suiker, hoe hard het Voedingscentrum ook probeert mensen ervan te overtuigen dat er geen verschil bestaat. Tuurlijk, het is een soort suiker. Maar in honing zitten bijvoorbeeld veel goede enzymen. Het werkt zelfs antibiotisch. Niet alle andere stofjes behalve de zoetkracht zijn eruit gehaald.
Als ik morgen overal weer tegen zou kunnen (ooo dat zou wat wezen!!) zou ik toch suiker en koemelk laten staan.
Lijkt mij een interessant boek. Zal eens bij die bieb kijken!
Ik moet toegeven, ik eet ook echt veel suiker.. ben verslaafd aan zoet! ???? Ooops... ben benieuwd wat voor ‘lekkers’ er in dit boek staat!
Jammer dat de recepten wat te ingewikkeld zijn door de ingrediënten, ik persoonlijk haak dan ook al gauw af.
Ik vind het ook wel jammer dat je van die 'bijzondere' ingrediënten nodig hebt voor recepten.
Dat spreekt mij inderdaad ook al minder aan als je er zoveel speciale ingrediënten voor moet in huis halen :)
Als ik op zoek ben naar geraffineerde suikervrije recepten, zal ik aan dit boek denken. Maar ik maak mijn recepten meestal met "normale" recepten en laat er de suiker uit of vervang ze met bijvoorbeeld fruitsuikers.
Ja, dan is het zeker geschikt Elisabeth!
Ik bak en eet al jaren suikervrij. Ik zoet muffins meestal gewoon met banaan en wat kokosmelk. Lik suikervrije jam erover en klaar.
Ik had vroeger altijd 5 schepjes suiker in mijn thee. als je dan gemiddeld 6 bekers thee per dag drinkt krijg je behoorlijk wat suiker binnen. Smorgens drink ik nu thee zonder suiker ,maar savonds op mijn werk dronk ik nog altijd een bekertje thee met 4 zakjes suiker. Nu stond ik gisteravond met 2 collegaatjes bij de automaat ,liet een bekertje vollopen met heet water , hing er een theezakje in en pakte 4 zakjes suiker die ik staande bij de prullenbak openmaakte en vervolgens gooide ik de inhoud van 2 zakjes in die prullenbak. Haha lachten mijn collegaatjes wat doe jij nu? Mijn onderbewuste aan het werk die mij even onder de neus wreef dat 2 zakjes suiker echt wel genoeg waren.
Ik heb een heel lange tijd suikervrij geleefd ivm lichamelijke klachten. Kon het toen goed volhouden.
En nu? Gebruik je nu wel weer suiker?
Volledig suikervrij eten lijkt me heel erg moeilijk, maar ik vind recepten zonder geraffineerde suikers altijd wel interessant als ze niet te ingewikkeld zijn
Ik denk dat dit voor mij ook wel eens interessant kan zijn!
Ik let wel op minder suiker, in kant-en-klaar dingen en zo, maar voor de rest hou ik te veel van suiker. haha
Dat stukje van 'niet gangbare ingrediënten' is echt een valkuil waar vele boeken in trappen vind ik. Zelf probeer ik mn recepten zo veel mogelijk ingrediënten te gebruiken die je achteraf makkelijk kan opgebruiken.
Interessant onderwerp, al houd ik zelf ook meer van recepten die wat gemakkelijker te maken zijn, met ingredienten die je niet bij tien verschillende winkels hoeft te halen.
Ja, dat heb ik dus ook Manon.
Zo'n boeken zijn inderdaad leuk maar minder handig als er veel exotiscje ingrediënten zijn
Veel te verslaafd aan suiker om het te moeten laten! Zolang het mijn gezondheid niet schaadt, laat ik het zo. Misschien toch maar eens anders beginnen denken...
Mooi boek! Ik heb absoluut een liefde voor zoet maar probeer zoveel mogelijk natuurlijke suikers te nemen.
Heel leuk! Ze is erg aardig
Zoals anderen hier ook aangeven gebruik ik banaan of dadels om baksels zoeter te maken. Suiker gebruik ik al lange tijd niet. Vind ik niet lekker. Al eet ik genoeg producten buiten de deur of uit de supermarkt waar wel suiker door verwerkt zit. Ik heb lange tijd dit soort bewerkte producten laten staan en man oh man wat voelde ik me geweldig.
Goed onderwerp, ik eet ook zo min mogelijk suiker!
Suiker zit vaak verborgen in zoveel producten waar je niet over nadenkt. Daarom is het soms goed om even stil te staan wat je aan suikers binnenkrijgt.
Die verborgen suikers zijn inderdaad goed om je bewust van te zijn!
Ik word heel eerlijk gezegd een beetje moe van dat alles waar suiker in zit slecht is enzo. Ik bedoel, dat weten we allemaal wel. Ik let er zelf ook zeker wel op, maar als ik soms verhalen hoor en lees denk ik "slaan we niet een beetje door?" Maar goed, ieder zo zijn eigen ding, toch?
ik eet wel nog eens iets waar suiker in zit, maar suiker echt hebben wij al lang niet meer in huis. We slaan allemaal op tilt. Dus zo min mogelijk geraffineerde suiker hier
Mijn mama is diabeet en zelf zij kan niet 100% suikervrij eten. Soms heb je suiker nodig...
Helemaal suikervrij lijkt me onmogelijk, maar om er bewust van te worden lijkt me een hele goeie. Wij zijn hier zeker ons heel erg bewust van! Lijkt me ook een interessant boek.
Ik ben mij ook van suiker erg bewust had vroeger altijd 2 klontjes in mijn thee en nu helemaal niks meer
Goed zeg!
Helemaal suikervrij lijkt in deze wereld moeilijk, niet onmogelijk, maar moeilijk. In vele ingrediënten vind je al suiker... Daarom is het zeker goed om ervan bewust te zijn hoeveel suiker je inneemt.
Io let wel een beetje op mijn suikerverbruik maar ik ga die speciale ingrediënten er wel niet voor kopen. Deze zijn meestal ook duurder.
Ik drink thee zonder suiker en ook drink geen frisdrank behalve als uiteten ofzo. Toch moet ik wel altijd opletten dat niet te veel suiker eten
Net als jij drink ik mijn thee ook zonder suiker en neem ik nooit frisdrank. Dat vind ik echt zonde van de calorieën.
Ik hou wel van uitproberen, maar met allerlei ingeredienten die je thuis niet hebt, of bijna nooit gebruikt vind ik het zonde. Dus dit lijkt me niet echt een praktisch boek.. wel leuk om te lezen!
Ik eet zelf zo min mogelijk geraffineerde suikers, maar eet bv veel fruit. Ik hou zelf wel van experimenteren dus misschien moet ik wel daar de bieb om dit boek eerst uit te proberen alvorens het zelf te kopen.
Daar leent dit boek zich zeker goed voor Juliette.
Ik zelf gebruik weinig suiker. Enkel eens een stukje fruit.
Klinkt heel interessant! Ga er zeker een keer in spieken als ik ‘m tegenkom