Recepten met eieren
Onze 4 kippen leggen zo veel eieren, dat we de overvloed bijna niet aan kunnen. Mijn man brengt dan ook regelmatig eieren naar de buren! En gelukkig kun je eieren invriezen. Of je kunt er scrambled egg van maken of een ei koken.
Ik snijd een gekookt ei graag in plakjes met mijn eiersnijder en doe die dan op een toastje met mayonaise en ketchup! Heerlijk.
Lees ook Airfryer recepten en mijn post scharrelei
Leestip: Hoe weet je of een ei nog goed is?
Als jullie leuke recepten met eieren hebben, dan zijn die van harte welkom in de comments hieronder!
Overbekende roerei met groenten . "rommelei "noemen ze het hier , omdat er elke keer andere groenten in gaan .
Lekker makkelijk met het warme weer en een mooie manier om restjes op te maken ;)
Uit, knoflook , tomaat , paprika of andere groente (eventueel hamblokjes )bakken in de pan en eieren er boven breken en roeren .Op smaak brengen met kruiden .Lekker op een broodje .En daar kunnen natuurlijk zoveel eieren in als je wilt :D
Hmm, dat klinkt heerlijk Wilma. En niet moeilijk! Dankjewel voor de inspiratie.
Ik bewaar eieren eigenlijk nooit in de koelkast. Is dat wel beter?
In een groentetaart (quiche) gaan 4 eieren. 1 voor de bodem (300 gr bloem, 150 gr boer, beetje water, 1 ei) en 3 voor de vulling (groente naar keuze, 3 eieren gemengde met pakje houdbare slagroom)
Volgens mij zit jij niet in de buurt anders zou ik ze bij je komen kopen.
Ik zou ze je gratis geven ; )
Ik ben dol op quiches! Deze is heel lekker en zomers en er gaan alvast 6 eieren in ;) https://recepten.lidl.nl/Recept/Zalmquiche-met-worteltjes.-lente-ui-en-dille. Er staat trouwens bij dat-ie voor 6 personen is, maar wij halen er 3 porties uit. En verder is een (citroen)cake oid natuurlijk ook heel lekker.
Ik houd van zalm, dus dit recept is zeker welkom!
Advocaat/tokkelroom gaan ook veel eieren in.
Spekkoek, niet moeilijk, kost wel veel tijd..
Hoi, misschien aan de kant vd weg een stalletje zetten met eieren te koop?
Heerlijk scharrel eitjes😋😋
Ja, daar heb ik ook al aan zitten denken. Maar ik heb inmiddels bedacht dat ik natuurlijk ook eieren kan gaan schenken aan mijn maandagochtend koffievriendinnen als ze dat willen.
Eieren zijn heerlijk! Als wij nog groente overhebben van de vorige dag, maken we er de volgende dag een groente-omelet van.
Altijd lekker zo'n hard gekookt eitje in een fris slaatje.
Creme brulee vd dooiers en merinque van het eiwit
O wat een luxe! Ik zat ook aan een quiche te denken..
Foe yong hai, taart, koekjes...
Oh en in plaats van merengues kun je ook kokosmakronen maken.
Deze: https://genietenvaneten.blogspot.com/2011/03/recept-brosse-kokosmakronen.html
Matige foto en er gaan per plaat 'maar' 2 eieren in, maar ze zijn gruwelijk lekker.
Dat is ook een leuk idee!
Ik dacht ook aan een tafeltje langs de weg. Wel lekker echte scharreleieren. Voor recepten moet je niet bij mij zijn.
Dat zijn er inderdaad behoorlijk wat. Hier in de buurt zie ik veel stalletjes langs de weg staan met van alles en nog wat. Is dat niet een idee voor de eieren? Staat hier dan een potje naast waar de mensen een gift in kunnen doneren en zelf heb je er (dus) geen omkijken naar.
Verkopen mag niet zonder verkoopnummer van het
Ministerie van volksgezondheid. Want als iemand er ziek van wordt zijn de eieren niet te traceren met het einummer. Een boete kan volgen. Om die reden geef ik vaak eieren weg. Krijg er regelmatig leuke dingen voor terug van andermans hobby: van plantjes en jam naar speelgoed voor de kinderen.
Hier is geliefd: Turkse spinazie met een eitje gepocheerd in de spinazie, quiche omeletten, gekookte eitjes. Verder zoek ik ook nog een goed recept!
Kijk, dat wist ik dan weer niet! Goed dat je het zegt Coos. Verkopen is dus geen optie. Maar weggeven vind ik ook leuk. Het is fijn om een ander een plezier te doen.
Ik ga verhuizen, en kom naast jullie wonen hoor,lekker eitjes van eigen kippen!
Hoi, hier hetzelfde 'probleem'. Inderdaad maak ik veel gerechten met eieren. Quiche met bladerdeeg bijvoorbeeld. Ik gebruik bladerdeeg uit de supermarkt wat ik invries...Ontbijten met eieren, gekookt of gebakken. Lunchen kan ook met eieren, gebakken op brood of geklutst koud laten worden en op brood meenemen voor lunch. Geklutst bakken en als reepjes door de nasi, naast andere groenten. We zijn ook dol op gevulde eieren.
Eiersalade, met bieslook, lekker koud met dit weer is ook heerlijk. Ook op brood. Ook hard gekookte eieren vierendelen. lekker in de sla. Of de eieren in plakjes met een topje mayonaise op een toastje, gezellig.
Warme hardgekookte eieren met spinazie en aardappeltjes, heerlijk. Omeletwraps, heel dun bakken, laten afkoelen en daarna vullen (bijvoorbeeld met zalm) en oprollen. Hmmm.
Eieren blijven in de koelkast langer vers en houdbaar. Buiten koelkast maar ongeveer 3 weken houdbaar.
We geven veel eieren weg aan buren, familie, kennissen etc. We streven naar minder kippen, maar dat duurt nog even.
Die omeletwraps spreken me ook erg aan! Zeker met zalm. Het water loopt me gewoon in de mond...
Wat kun je nou niet met eieren. Ik denk een van de meest gebruikte ingrediënten.
Advocaat of Tokkelroom. Zelf vlug gemaakt.
Mini-frittatas........lekker als bijgerecht of als hapje bij de borrel!
Klop 7 eieren en 2 eetlepels melk met wat zout en peper. Vet een muffinvorm voor 12 stuks in (of gebruik een siliconen muffinvorm, deze hoef je niet in te vetten!).
Voeg je favoriete vulling toe, bijvoorbeeld doperwten met verse munt, geitenkaas, gebakken champignons, bacon, geraspte kaas, kerstomaatjes of paprika en verdeel hierna het eimengsel over de holten.
Bak in 15-20 minuten in de oven op 180°C krokant en goudbruin. Laat ze iets afkoelen voor je ze uit de vorm haalt.
heerlijk en ziet er ook erg feestelijk uit :-)
Hoi hoi kijk eens op de site van blijmeteenei.nl of mmmeggies.nl
mmmeggies hebben ook fb en twitter waar regelmatig wat voorbij komt.
Op fb haal ik nogal wat recepten van eierenautomaat Luuëke.
Veel succes en met deze tip ben je zo door je eieren heen.😉
Pasteis de natas maken. Zes eieren nodig. Een portugese taartje, die in Belem zijn beroemd. Hier staat een recept
https://www.laurasbakery.nl/pasteis-de-nata/
Pasteis de natas kende ik nog niet!
Hartige taart, eiersalade, bechamelsaus (lasagne), gevulde eieren, foeyonghai, omelet wraps, eggs benedict, shakshuka, zelf schnitzels paneren.. Zo, verder kom ik even niet ;)
Het is een mooi rijtje Jouvence : )
Iedereen heel erg bedankt voor de fijne tips! Ik ben er heel blij mee. Hiermee kan ik mijn eieren beslist op krijgen : )
Dag Liesje
wat denkt u van Florentijnse eieren? als u het opzoekt op internet, dan heb je meteen heel wat recepten. Het is lekker en je kunt het ook makkelijk maken. Wat u er nog mee kunt doen is een lekker taartje bakken, dat is altijd heel plezant! Maar als u echt veel eieren hebt en daar graag van af wilt zijn, dan zou ik daar graag om willen komen.
groetjes