Last updated on October 21st, 2024 at 10:45 am

• ‘Maar ik rook niet”
• De schande van koken met pakjes en zakjes
• Gruwen van Knorr en Honig mixen
• 80-jarige buurvrouw: authentiek koken geleerd
• En patat met mayonaise is ook niet oké!
• Nawoord
• Leestip

Elf jaar geleden schreef ik onderstaande blogpost. Ook toen lagen zogenoemde zakjes en pakjes blijkbaar al onder vuur. Anno 2020 kan koken met pakjes en zakjes op nog meer kritiek rekenen.

Bekende kritiekpunten op pakjes en zakjes zijn:

• Er zit doorgaans teveel zout in.
• Het is relatief duur.
• Als je nu gewoon even investeert in een goede basisvoorraad met kruiden, dan heb je ze helemaal niet nodig.
• Het is gemakzuchtig.

Dit is een van de redenen dat de boeken Koken met Karin zo populair zijn.

‘Maar ik rook niet”

Deze kritiekpunten laten mij zeker niet onberoerd, want er zit best wat in natuurlijk. Met een beetje tijd en aandacht kun je inderdaad best zelf sauzen en mixen maken. Toch blijf ik dat lastig vinden. De belangrijkste reden is denk ik dat ik mezelf de tijd niet gun voor kokkerellen. Ik ben een functionele kok, zonder poespas. Meerdere keren heb ik al een recept voor zelfgemaakte spaghettisaus gedownload en uitgeprint, maar het komt er steeds maar niet van.

Ben ik dan in 11 jaar tijd helemaal niet veranderd als het gaat om koken met pakjes en zakjes?

Jawel.

Ik voel me er nu ongemakkelijk bij.

Lees nu mijn post van 11 jaar geleden, en daarna een persoonlijk nawoord.

De schande van koken met pakjes en zakjes

Ik ben dol op programma’s als ‘Ik vertrek‘ en ‘Grenzeloos verliefd‘, waarin mensen huis en haard inwisselen voor onbekende oorden. Niet voor niets heb ik een blog waar Nederlandse vrouwen vertellen over hun ervaringen in het buitenland. Ik ga dan zelf wel nooit op vakantie, dat wil niet zeggen dat ik geen interesse heb in het leven elders.

Dus toen ik het boek ‘Bonjour Nederland‘ zag, over de belevenissen van de Francaise Stephanie Koning in het koude Groningen, rukte ik het meteen van de bibliotheekplank.

Gruwen van Knorr en Honig mixen

Het boek viel me eigenlijk tegen. Maar wat me vooral opviel was de horror waarmee de Stéphanie naar onze Hollandse keuken keek. Ze gruwde van alle Knorr en Honig mixen waarmee wij ons eten kruiden, en vond het een belediging voor gasten om ze Maggi tuinkruiden jus voor zetten.

Een beetje beschaamd dacht ik aan mijn eigen keukenkastjes, die ondanks het boek Koken zonder zakjes, uitpuilen van de Knorr nasi-, bami- en macaronimixen én zakjes jusmix.

Ik heb mezelf altijd een kok gevonden die alles vers maakt, omdat ik nooit gebruik maak van kant en klaar maaltijden.

En waar zou ik zijn zonder mijn handige mixen, waarin alle kruiden al zo handig bij elkaar gezocht zijn?! Waarschijnlijk huilend op de keukenvloer, want ik zie mezelf niet eerst tomaten pellen voor een tomatensaus, en daaraan allerlei verse, en vaak dure kruiden toevoegen.

80-jarige buurvrouw: authentiek koken geleerd

Toevallig was ik deze week op bezoek bij mijn 80-jarige buurvrouw. Ze vertelde dat ze die dag macaroni ging koken. Ik vroeg geïnteresseerd hoe ze dat klaarmaakte. Ze antwoordde dat ze gehakt rul bakte en er vervolgens Knorr macaronimix aan toevoegde.

En toen mijmerde ze: ‘Dat is wel het makkelijkst hoor! Vroeger op de huishoudschool leerden we macaroni maken met echte tomaten! Maar dit doe ik liever!’

En patat met mayonaise is ook niet oké!

Terwijl mijn gemakzucht streed met mijn drang naar authenticiteit en gezond voedsel, begon Stéphanie patat met mayonaise af te kraken. Toen heb ik het boek in een hoek gegooid, want wie tussen mij en mijn patat-met komt, gaat te ver.

En vanavond eten we nasi met Knorr Nasi groentemix en Conimex Nasi mix.
Lekker.

En de kinderen mogen er Heinz tomatenketchup op doen.

Nawoord

De 80-jarige buurvrouw is inmiddels overleden, maar ik denk nog regelmatig aan haar. Zij was nog wat je noemt een echte ouderwetse huisvrouw. Is het niet intrigerend dat juist iemand als zij genoot van het gemak van koken met pakjes en zakjes? Zij had de vaardigheden, maar gaf de voorkeur aan pakjes en zakjes.

Lees ook mijn posts over mijn ervaringen met het zakje voor een Knorr ovenschotel en Koken met Karin.

Leestip

Hollandse macaroni

Gebruik jij nog pakjes en zakjes? En zo ja, welke?