Inductie koken: 5 tips om het veilig te doen
Last updated on September 17th, 2024 at 04:29 pm
Inductie koken is best wennen! Hierboven zie je mijn inductie fornuis.
Gisteren bereidde ik mijn eerste maaltijd in ons nieuwe huis, op ons nieuwe inductie fornuis. En hoewel het een maaltijd is die ik al ontelbaar vaak heb gemaakt, spaghetti met tomatensaus, vond ik het een ware uitdaging. Pasta koken op een inductie fornuis is toch weer heel anders.
Inductie koken
Want zo’n inductiefornuis lijkt wel een computer zeg! Je hebt een soort van touchscreen waarmee je het ding aanzet, en vervolgens moet je de pit kiezen die je wilt activeren. En dan ben je er nog niet, want om de temperatuur te bepalen moet je op een plusje of minnetje te drukken.
Halverwege het kookproces kreeg ik dan ook erg warm, en riep geïrriteerd: ‘Ik mis mijn knoppen waarmee ik kan drááien!!!’
Vooralsnog mis ik mijn gasfornuis hartstochtelijk!
Maar ach, één maaltijd maakt geen kok, en het is natuurlijk gewoon een kwestie van wennen.
En de belangrijkste motivatie voor inductie koken, was dat het zo makkelijk is schoon te maken, en dat klopt!
Inductie koken veelgestelde vragen + antwoorden!
Wat kost inductie koken per jaar? Normaal ± 40 euro.
Volgens de website Elektricien aan huis verbruikt een inductiekookplaat gemiddeld 175 kWh per jaar. Dit wordt bevestigd door Milieucentraal. Dat komt neer op 40 euro per jaar. Maar in 2022, vanwege de hoge energiekosten is dat bedrag nu meer in de buurt van 78,50…
Is inductie koken goedkoper dan keramisch? Ja!
Mijn moeder kookt keramisch, dus ik weet dat haar kookplaat eerst helemaal moet opwarmen! Bij inductie is dat niet het geval. Dat is in die zin veel meer zoals koken op gas. Maar het feit dat keramisch langzaam opwarmt geeft het al aan: inductie koken is goedkoper dan keramisch! Bij keramisch koken zit je per jaar al gauw op 51,75.
Is inductie koken ongezond?
Een inductiefornuis werkt met een magnetisch veld. Ik snap dus wel dat mensen zich afvragen of inductie koken dan niet ongezond en eng is. Toen ik op zoek ging naar het antwoord op deze vraag, werd ik minder gerustgesteld dan ik hoopte. Op gezondheidenwetenschap.be schrijven ze bijvoorbeeld:
‘Een klein deel van het magnetisch veld gecreëerd door de inductiespoel wordt niet geabsorbeerd door de kookpot en komt vrij in de omgeving. Dit kan in het menselijk lichaam een elektrische kringstroom opwekken. Daarnaast kan er sprake zijn van lekstraling.’
Maar vervolgens wordt er gerustgesteld dat er alleen veilige inductiefornuizen verkocht mogen worden. Bovendien staat of valt het ook met hoe goed je inductie fornuis gebruikt. Ze geven hiervoor de volgende tips:
Veilig inductiekoken
- Zorg dat de pan het kookdeel helemaal bedekt.
- Gebruik alleen pannen die officieel geschikt zijn voor inductiekoken. Dat vind ik wel balen, want ik dacht dat zolang een pan maar magnetisch was, het al goed was. Lees ook mijn post over van gas naar inductie koken.
- Is je pan beschadigd? Gebruik hem dan niet.
- Houd 30 centimeter afstand van je inductieplaat als je staat te koken.
- Gebruik geen metalen lepels.
Samenvattend
Inductiekoken is op dit moment duurder dan koken op gas! Dat vind ik persoonlijk knap balen. Maar feit blijft dat Nederland ‘van het gas af moet’ en dan is een inductiefornuis wel zo handig. Inductie koken is niet ongezond, mits je de kookplaat op de juiste manier gebruikt. Maar dat geldt feitelijk voor alle apparaten.
Inductie koken: pin voor later!
Waarop koken jullie?
Geraadpleegde bronnen onder andere: Milieucentraal, Gezondheid en wetenschap, Elektricien aan Huis en Coolblue.
Discover more from Huisvlijt
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
inductie!!
In ons vorige huis hadden we gecombineerd koken, inductie met keramisch heel apart geval.
In dit huis hebben we weer gewoon gekozen voor gas.
Ik wil inductie, om jouw laatste reden. :) en als ik straks zonnepanelen heb, hoop ik dat ik gratis kook. En dan gooi ik de keuken open, want dan is het aanrecht mooi “glad”.
Ergens zal ik gas dan wel missen denk ik.
@Maria, wat een prachtig idee! Wij willen ook graag zonnepanelen, en het idee om gratis te koken spreekt mij ook erg aan. Dat verzoet het wennen aan het inductiekoken!
Inductie, en door de zonnepanelen die ik heb produceer ik al mijn elektriciteit zelf. In B een heel goed systeem met stroomcertificaten, zodat de zonnepanelen daarbovenop zelfs nog contant geld opleveren.
Inductie, het is geweldig, het enigste wat ik er vervelend aan vind is dat je niet willekeurig leuke pannen kan kopen, je moet constant rekening houden met die dure prijzen van de pannen, zo wil ik graag weer met een gietijzeren pan werken en ook een grilpan zou ik graag willen, maar waar kan ik voordelig zulke pannen scoren, gemiddeld moet ik toch gauw 40 euro per pan neerleggen