Ouderwetse sorbet met vruchtjes maken + recept: toen en nu

Last updated on February 17th, 2024 at 10:52 am

Als kind was ik dol op ouderwetse vruchtensorbets. Van die ordinaire met vanilleijs, aardbeienijs en vruchtjes uit blik. Hoewel je hem op sommige plekken nog wel kunt krijgen is die ouderwetse sorbet toch een beetje ingehaald door de tijd.

Maar als ik ergens kom, en hij staat op de kaart, dan zal ik hem zeker bestellen!

Ondertussen eet ik al jaren mijn eigen versie van een sorbet, die ik niet maak van ijs maar van magere yoghurt. Tien jaar geleden schreef ik daar onderstaande post over.

Gezonde sorbet 2010

Mijn ouders zijn dol op recreatief fietsen. Als kind leed ik daar hevig onder, want wij moesten mee. En ik vond een fiets niet meer dan een vervoersmiddel om van A naar B te geraken, en dat kon je met de auto veel sneller. Meermaals probeerde ik dit mijn ouders uit te leggen, maar helaas verwierpen ze mijn theorie onder het motto:

‘Fietsen is leuk en gezellig’.

Vruchtensorbets onderweg

Zo maakte ik menige onwillige fietstocht door de Achterhoek, maar gelukkig werd mijn pijn verzacht door de vele sorbets die we onderweg nuttigden. Zo’n heerlijke sorbet bestond uit: vruchtjes uit blik, rode aardbeiensaus, een bol aardbei ijs, een bol vanille ijs, en dan bovenop opnieuw wat rode aardbeiensaus om het af te maken. Het geheel werd geserveerd met zo’n lange ijslepel en een rietje.

Ondertussen kun je deze sorbet bijna nergens meer krijgen. Hij is vervangen door buitenissiger ijscoupes, maar gelukkig kan ik hem zelf maken!

En in het kader van gezond leven en het behoud van mijn figuur maak ik mijn sorbet met yoghurt. Dus hier mijn recept voor een overheerlijke Achterhoekse Sorbet.

Vruchtensorbet maken

Dit heb je nodig:

• Een blik fruitcocktail het liefst met die giftige roze kersjes
• Een fles aardbeien Tova. Maar je kunt ook gerust de huismerkversie kopen en daarmee je sorbet maken. Dat doe ik ook!
• Magere yoghurt
• Een speciaal sorbetglas. Bij de Hema kon ik deze helaas niet vinden, maar wel bij bol.com en Blokker.
• Speciale sorbetlepel. Die hebben ze wel bij de Hema voor maar 2 euro per stuk.
• Rietje

Schep twee eetlepels fruitcocktail in een mooi sorbetglas. Besprenkel die met de Tova. Giet de magere yoghurt er over.
Gooi aan de bovenkant nog wat vruchtjes en versier het met de Tova.

Eet smakelijk!

Ouderwetse Sorbet maken 2024

Anno 2024 maak ik mijn gezonde sorbet van magere yoghurt met ananas stukjes op eigen sap. Maar de Tova is gebleven. De volgorde heb ik aangepast: ik doe nu eerst de yoghurt in een speciaal glas voor een sorbet, schep daar vervolgens de ananas uit blik in en maak het af met aardbeiensaus van de Jumbo. Of snijd verse ananas. Zie ook ananas snijden.

Wil je de originele vruchtensorbet van echt ijs? Op De Kooktips vind je een recept voor deze ouderwetse sorbet! Kijk eens hoe mooi en lekker:

Leestip: Zelf ijs maken!

Wat eet jij als toetje?