Sorbet met vruchtjes maken + recept: toen en nu
Als kind was ik dol op vruchtensorbets. Van die ordinaire met vanilleijs, aardbeienijs en vruchtjes uit blik. Hoewel je hem op sommige plekken nog wel kunt krijgen is die sorbet toch een beetje ingehaald door de tijd.
Maar als ik ergens kom, en hij staat op de kaart, dan zal ik hem zeker bestellen!
Ondertussen eet ik al jaren mijn eigen versie van een sorbet, die ik niet maak van ijs maar van magere yoghurt. Tien jaar geleden schreef ik daar onderstaande post over.
Gezonde sorbet 2010
Mijn ouders zijn dol op recreatief fietsen. Als kind leed ik daar hevig onder, want wij moesten mee. En ik vond een fiets niet meer dan een vervoersmiddel om van A naar B te geraken, en dat kon je met de auto veel sneller. Meermaals probeerde ik dit mijn ouders uit te leggen, maar helaas verwierpen ze mijn theorie onder het motto:
‘Fietsen is leuk en gezellig’.
Vruchtensorbets onderweg
Zo maakte ik menige onwillige fietstocht door de Achterhoek, maar gelukkig werd mijn pijn verzacht door de vele sorbets die we onderweg nuttigden. Zo’n heerlijke sorbet bestond uit: vruchtjes uit blik, rode aardbeiensaus, een bol aardbei ijs, een bol vanille ijs, en dan bovenop opnieuw wat rode aardbeiensaus om het af te maken. Het geheel werd geserveerd met zo’n lange ijslepel en een rietje.
Ondertussen kun je deze sorbet bijna nergens meer krijgen. Hij is vervangen door buitenissiger ijscoupes, maar gelukkig kan ik hem zelf maken!
En in het kader van gezond leven en het behoud van mijn figuur maak ik mijn sorbet met yoghurt. Dus hier mijn recept voor een overheerlijke Achterhoekse Sorbet.
Vruchtensorbet maken
Dit heb je nodig:
- Een blik fruitcocktail het liefst met die giftige roze kersjes
- Een fles aardbeien Tova. Maar je kunt ook gerust de huismerkversie kopen en daarmee je sorbet maken. Dat doe ik ook!
- Magere yoghurt
- Een speciaal sorbetglas. Bij de Hema kon ik deze helaas niet vinden, maar wel bij bol.com en Blokker.
- Speciale sorbetlepel. Die hebben ze wel bij de Hema voor maar 2 euro per stuk.
- Rietje
Schep twee eetlepels fruitcocktail in een mooi sorbetglas. Besprenkel die met de Tova. Giet de magere yoghurt er over.
Gooi aan de bovenkant nog wat vruchtjes en versier het met de Tova.
Eet smakelijk!
Sorbet 2020
Anno 2020 maak ik mijn gezonde sorbet van magere yoghurt met ananas stukjes op eigen sap. Maar de Tova is gebleven. De volgorde heb ik aangepast: ik doe nu eerst de yoghurt in een speciaal glas voor een sorbet, schep daar vervolgens de ananas uit blik in en maak het af met aardbeiensaus van de Jumbo. Of snijd verse ananas. Zie ook ananas snijden.
Wil je de originele vruchtensorbet van echt ijs? Op De Kooktips vind je een recept voor deze ouderwetse sorbet! Kijk eens hoe mooi en lekker:
Leestip: Zelf ijs maken!
Wat eet jij als toetje?
Hé ja, de goeie ouwe tijd,
(en nu fietsen we zelf)
Je brengt me op een idee voor het toetje vanavond Mmmm!
hoe dan ook een vruchtensorbet blijft een feestje, al van kinds af aan. Hans
Ja heerlijk die sorbets van vroeger, Mmmmm Jammie!
Hoe dan ook een vruchtensorbet is altijd een feestje, al van kinds af aan. Hans
Bij ons in België is een sorbet fruit dat fijn gemaakt is in een blender met een beetje water, suiker en een beetje citroensap. Daarna 15 minuten in de vriezer. Het wordt op feesten dikwijls gegeten na het voorgerecht en het hoofdgerecht. Ik vind het maar een rare gewoonte die toch stilaan aan het verdwijnen is. Ik vind het trouwens niet zo lekker, dan liever jouw versie en als nagerecht.
Oeh klinkt heerlijk!! En er komt nu weer aan :) Thx!!!
Ach, Tova. Dat is echt lang geleden voor mij, maar ik krijg er spontaan weer zin in. Maar die chemische kersjes uit blik mag jij van mijn sorbet eten;).
Het ziet er heerlijk uit vooral de foto maakt het aantrekkelijk. Ik vind een sorbet lekker en fruit ook.
haha ja die chemische kersen, brr als ik daar weer aan denk. Ik eet eigenlijk nooit een toetje, vroeger thuis was het vla en yoghurt, hier heel sporadisch een keer ijs, maar zo een sorbet klinkt heerlijk!
Ha Nicole,
mijn moeder maakte altijd een toetje.
Dat hoorde er bij.
Ik maak het nu nooit meer.
Maar als ik het zo lees… dan is mijn ontbijt al een soort van toetje: magere yoghurt met druiven en appel en een lepeltje haver en allerlei zaden en pitten.
Heerlijk begin van de dag…
Prettig weekend!
Marlou
Wat een goed ontbijt inderdaad Marlou! Dat klinkt heel gezond.
Zo heet de aardbeiensaus dus …die is het lekkerst …mmmmm
en wat heb ik nu ineens een zin in die ouderwetse sorbert…ik die nooit pakjes, flesjes en zakje eet…Dat is wat jeugdsentiment met je doet..
LOL : )
Doet me denken aan de vlaflip. Die kregen wij thuis vroeger ook wel eens in zo’n mooi glas. Je zou het nu ook van vers fruit kunnen maken. Maar wel in een mooi glas, dat maakt het feestelijk.
Ja zo’n bijzonder glas maakt van een simpel toetje net iets extra’s.
Dat doe me denken aan een vlaflip. Lekket zo sorbet. Toch wel met een papieren rietje?
Of nog beter, een metalen rietje.
Wij eten hier nooit toetjes, maar in de zomer maak ik wel eens een ‘sorbet’ voor onszelf met vanille ijs, aardbeien en slagroom.
Lekker Jouvence!
We eten eigenlijk nooit een toetje… alleen met de kerst.
Dat ziet er heerlijk ui, krijg er gelijk trek in
Lekker! Ik zou voor de yoghurt gaan. Ik moet nu ineens aan een vlaflip denken. Ook zo 1980!
Mn vader is hier ook dol op. Dan zul je sangria ook wel lekker vinden? De volwassen versie van een sorbet haha
Sangria ken ik alleen van horen zeggen. Ik ben niet zo van de alcohol.
Zo’n echte sorbet, zo lekker Nicole.
Ik ben dol op toetjes, maak ze ook vaak zelf.
Laatste was van appels van de boom van zussie en griekse yoghurt en honing en kaneel.
Ik houd erg van toetjes in een restaurant of als we een etentje organiseren. En tijdens de hittegolf at ik graaaag een ijsje toe. Als je bevroren fruit met yoghurt mixt kun je overigens heerlijke ijsje maken!
Dat is ook een goed idee inderdaad!
Ben niet zo dol op een vruchtensorbet maar vind het er wel vrolijk en lekker uitzien. Ik eet meestal Griekse yoghurt als toetje met slagroom :)
jeugdsentiment :D ik vond dat altijd heerlijk en denk dat ik het een keer voor mijn gezin ga maken, ik zelf mag het niet meer maar misschien wel leuk om hun er kennis mee te laten maken
Ja hè? Dat jeugdsentiment heb ik dus ook : )
oh die blikjes fruit, ja die zijn echt een beetje achterhaald. Ik koop ze heel soms, misschien wel 2x per jaar, en dan inderdaad omdat ze me aan mijn kindertijd doen denken.
Mmmm, klinkt heerlijk!
ooh deze aten wij vroeger ook altijd ik heb ze nu al in geen jaren meer op. Ik ga eens kijken of ik een leuke moderne variant kan bedenken.
Zalig! Lekker bij deze warme nazomer!
Klinkt lekker!
Ik vind een kaasplankje heerlijk als nagerecht, lekker met een glaasje port. Soms vind ik iets zoets ook wel lekker. Vooral Aziatische toetjes, bijvoorbeeld uit de Vietnamese keuken. Zooooo lekker!