Eten uit je keukenkastjes
Last updated on October 21st, 2024 at 10:45 am
Regelmatig lees ik op blogs dat mensen nu eerst eens hun keukenkastjes gaan leegeten. Zelf doe ik dat ook één keer in de drie weken. Ik gebruik het als een manier om een week geen geld uit te geven aan boodschappen.
Maar toch ontbreek er vaak nog een cruciaal ingrediënt, en moet ik alsnog naar de supermarkt. En dan vraag ik me wel eens af:
Wat zijn de basics die je in huis moet hebben om makkelijk een gezonde maaltijd te kunnen koken?’
In het boek Keukenkastje, koken uit de voorraadkast geven ze het antwoord!
Keukenkastje, koken uit de voorraad kast
In het boek Keukenkastje, koken uit de voorraad kast gaat het om koken met vaste ingrediënten uit je keukenkastjes die je combineert met een paar verse ingrediënten uit de supermarkt. Het uitgangspunt is dat je maaltijden maakt die niet kunnen mislukken en heerlijk smaken.
Twee stappen plan
Koken uit de voorraad kast doe je in 2 stappen.
- Zorg dat je keukenkastje en koelkast gevuld zijn met een paar goede ingrediënten. Inclusief een aantal gedroogde kruiden en specerijen.
- Combineer een keukenkast ingrediënt met twee verse ingrediënten uit de winkel.
Klinkt heerlijk eenvoudig! Maar het riep bij mij wel de vraag op:
‘En welke ingrediënten moet ik dan standaard in huis hebben?’
Dat zijn er volgens Eve O’Sullivan en Rosie Reynolds, de auteurs van het boek, 30.
30 ingrediënten die je standaard in huis moet hebben
10 basisingrediënten
- Kikkererwten
- Tomatenblokjes in blik
- Kokosmelk
- Bloem
- Eieren (handig voor scrambled egg!)
- Pasta
- rijst (zie ook rijst koken)
- Melk
- Pindakaas
- Chocola
20 Smaakmakers
- Zout
- Peper
- Olijfolie
- Wittewijnazijn
- Bouillonblokjes
- Kurkuma
- Knoflook
- Bakpoeder
- Mosterdzaad
- Blikje ansjovis
- Rijm
- Mosterd
- Oregano
- Sojasaus
- Suiker
- Komijnzaad
- Chilivlokken
- Uien
- Kaneel
- Gerookte paprikapoeder
Koken uit je keukenkastjes
Het boek Keukenkastje, koken uit de voorraadkast is ingedeeld in de 10 basisingrediënten. Elke basisingrediënt krijgt een hoofdstuk. In dat hoofdstuk vind je recepten van maaltijden die je met dat basisingrediënt kunt maken.
De recepten zijn als volgt opgebouwd:
- Basisingrediënt
- Enkele smaakmakers
- Maximaal verse producten uit de winkel
Dus als je weet dat je kikkererwten en een pak melk in huis hebt hoef je nog maar twee ingrediënten uit de winkel te halen voor een lekkere maaltijd.
Mijn voorraad: ik heb ongeveer de helft in huis…
In eerste instantie schrok ik van de lange lijst met 20 smaakmakers. Maar ik heb er warempel toch maar liefst 10 van in huis. Dat valt me dan alweer mee! Van de basisingrediënten heb ik ook de helft in huis: 5. Namelijk rijst, pasta, eieren, bloem en melk.
Over het boek
Keukenkastje is zeer gebruikersvriendelijk vind ik! De opzet is heel duidelijk, en onderaan elk recept staan de ingrediënten nog een keer afgebeeld. Dus ook als je niet kunt lezen kun je zien welke ingrediënten je nodig hebt.
Bij elk recept staat verder vermeld hoeveel voorbereidingstijd het kost en hoeveel tijd de bereiding zelf kost. Naast elk recept staat steeds een mooie foto van het gerecht.
Mijn conclusie over koken uit de keukenkastjes
Ik heb me regelmatig afgevraagd wat nou precies een goede basisvoorraad aan voedsel is. Eentje waarmee je rustig ingesneeuwd kunt raken, omdat je alles voor voedzame maaltijden in je keukenkastjes hebt staan.
Dit boek geeft hier heel praktisch antwoord op. Je kunt het echt gebruiken om een goede basisvoorraad aan te leggen. Wel miste ik vis uit blik!
Wel vind ik dat alle gerechten erg veel ingrediënten bevatten. Maar dat komt natuurlijk ook omdat er niet met pakjes en zakjes wordt gewerkt.
Praktische informatie over Keukenkastje, koken uit de voorraadkast
Keukenkastje, koken uit de keukenkast is te koop voor 24,95 bij bol.com. Een mooie prijs voor een uitstekend boek.
Lees ook hoe ik Griekse moussaka maakte en mijn review van het verspakket AH: Bietenrisotto!
Tip: ik heb de Lifesum app ontdekt! Hij is gratis en geeft informatie over hoe gezond bepaald voedsel is!
Welke van deze 30 basisingrediënten heb jij in huis? En wat vind je van deze basis?
Discover more from Huisvlijt
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Dit lijkt mij echt een leuk kookboek.
Ondanks dat ik geen boeken meer koop, heb ik dit boek meteen besteld! ????
LOL : ) Het is ook echt een leuk kookboek inderdaad Mieke. Dus als je dan toch wat koopt, is dit wel een goede!
Uhm.. ik denk dat ik zaterdag even goed boodschappen moet doen.. Meeste heb ik niet in huis. Wel altijd potje knakworst, boontjes in tomatensaus en noodles. Kom je ook een eind mee ????
: )))
Het meeste van de lijst heb ik in huis en iedere keer voordat k boodschappen ga doen, denk ik altijd ‘wat kan ik eerst opmaken?’ Dat gaat alleen heeeel langzaam, dat opmaken. Wat ik 3 mnd geleden wilde maken met de leftovers ligt er nog steeds…Toch deze post er maar bijpakken volgende keer! ;)
Hm, ik heb van de basis 8 van de 10 dingen altijd in huis. Kikkererwten? Die lusten ze hier niet ;-) En die andere lijst, het meeste ervan kook ik nooooooit mee, dus die mag van mij het rijk der vergetelheid in.
Eén ding vind ik een heel goed plan: ALTIJD chocola in huis!
Oeps, bij nader inzien heb ik tóch 15 dingen van die tweede lijst…in íets andere vorm weliswaar, maar toch ;-)
Zo zie je maar weer, je bent meer keukenprinses dan je denkt Irene!