Mug cakes: in 2 minuten klaar!

Stel, er komt onverwachts bezoek langs, en je hebt niks lekkers in huis! Dan kun je toch in een paar minuten een heerlijke mug cake opdienen! Een cake bakken was nog nooit zo makkelijk. Ik wist niet eens dat er zoiets bestond als een mug cake tot ik er over las in het gelijknamige boek Mug cakes van Lene Knudsen.

Mug cake: wat is het?

Eigenlijk is een mug cake een soort eenpersoons gebakje. En het handige is dat je hem bakt en opdient in één en dezelfde mok. Je doet alle ingrediënten in de mok, roert de boel goed door en vervolgens zet je de mok in de magnetron voor gemiddeld 2 minuten. Even nagaren, en vervolgens eet je hem meteen op!

Mug cakes: in 2 minuten klaar in de magnetron

Wat een mug cake zo aantrekkelijk maakt is dat je ze maakt met vrij basic ingrediënten, en dat hij binnen een mum van tijd klaar is. De gemiddelde ingrediënten van een mug cake volgens Lene Knudsen zijn:

• boter
• ei
• suiker
• bloem
• bakpoeder
• slagroom

En hier kun je dan vervolgens allerlei variaties op maken.

Over het boek Mug cakes

Lene Knudsen is zo sympathiek geweest om haar recepten in te delen in recepten voor beginners, en recepten voor gevorderden! Dus als je niet zo handig bent in de keuken kun je het beste beginnen met een mug cake voor beginners. In totaal staan er zo’n 62 recepten voor mug cakes in dit boek.

Het is een makkelijk en handzaam boekje dat leuk is om te lezen en om te bekijken. Ik ben niet zo’n kok, maar de meeste ingrediënten heb ik wel in huis. Behalve dan de slagroom.

Wist  je dat je ook cake kunt bakken in een airfryer? Lees nu mijn post over Airfryer recepten!

Praktische informatie over het boek Mug cakes

Het boek Mug cakes is voor de vriendelijke prijs van 9,95 te koop bij bol.com. Ik denk dat het boek ook erg leuk is om cadeau te doen in combinatie met een mok met de ingrediënten voor een mug cake er bij in verpakt.

Meer Mugcake recepten

Een heel simpel recept voor een havermout mugcake

Een havermout mugcake is ook meteen een gezonde mugcake dus dat is mooi meegenomen.

Ingrediënten havermout mug cake

• 4 eetlepels havermout
• 1 rijpe banaan
• 1 ei
• 1 theelepel bakpoeder. (Je kunt ook baking soda gebruiken: 1/4 theelepel baking soda + 1 theelepel citroensap of azijn)

Optioneel: honing, kaneel, vanille-extract, chocoladestukjes of bessen

Zo maak je de havermout mugcake

1. Prak de banaan in een kom of direct in een mok tot een gladde massa.
2. Voeg de havermout, het ei,en het bakpoeder toe aan de geprakte banaan. Roer alles goed door elkaar totdat het een egaal mengsel vormt.
3. Voeg nu eventueel honing, kaneel, vanille-extract, chocoladestukjes of bessen toe naar smaak en roer nogmaals goed door.
4. Zet je havermout mugcake in de magnetron en zet op hoge stand voor ongeveer 1-2 minuten, afhankelijk van de sterkte van je magnetron! Dit is dus een beetje lastig, want het kan wisselen. Begin daarom met 1 minuut en controleer of de mugcake gaar is. Als hij nog niet helemaal gaar is, kook dan telkens in kleine stapjes van 15 seconden verder.

Mugcake Nutella recept

Heel populair is ook een mugcake met zo’n pot Nutella maken.

Ingrediënten Nutella mugcake

• 4 eetlepels bloem of zelfrijzend bakmeel
• 3 eetlepels suiker
• 2 eetlepels cacaopoeder
• 1/4 theelepel bakpoeder: dit heb je niet nodig als je zelfrijzend bakmeel gebruikt
• 3 eetlepels melk
• 2 eetlepels zonnebloemolie (of een andere neutrale olie)
• 1 ei
• 2 eetlepels Nutella

Mugcake nutella stappenplan

1. Meng in een mok de bloem, suiker, cacaopoeder, en bakpoeder. Voeg eventueel een snufje zout toe voor extra smaak.
2. Voeg de melk, olie en het ei toe aan de droge ingrediënten en meng goed totdat er een glad beslag ontstaat.
3. Voeg de Nutella toe en roer kort door het beslag. Je kunt het helemaal doorroeren of gedeeltelijk, zodat je nog wat Nutella-swirl hebt in je mugcake.
4. Zet je mok met de Nutella mugcake erin  in de magnetron en kook op hoge stand voor ongeveer 1-2 minuten, afhankelijk van de sterkte van je magnetron. Begin met 1 minuut en controleer of de mugcake gaar is. Als hij nog niet helemaal gaar is, kook dan in stappen van 15 seconden verder.

In onderstaand filmpje wordt Nutella mug cake gemaakt:

Mug cake maken in oven

Heb je geen magnetron? Je kunt een mug cake ook prima in de oven klaarmaken. Het duurt dan alleen langer. Denk aan een klein half uurtje afhankelijk van de kracht van je oven.

Dr. Oetker Mugcake recept

Dr. Oetker heeft een zakje mug cake mix waarbij je alleen melk hoeft toe te voegen. Deze mug cake is  in 1 minuut klaar in de magnetron. Je hebt een mok nodig van minimaal 250 ml.

Doe 50ml (5el) melk in een mok.
Voeg de inhoud van het zakje toe en roer tot een glad beslag.
Plaats de mok in de magnetron. Richttijden: 600W: 70 sec. 700W: 60 sec. 800W: 50 sec.
Laat de Mug Cake 2 min. afkoelen, voordat je hem direct uit de mok eet.

Chocolade mugcakes recepten tip

In onderstaand boek vind je ook een mugcake recept met matcha thee en frambozen! Dit recept staat in het gratis inkijkexemplaar op bol.com bovendien.

Leestips

• Wist je dat je cake kunt invriezen?
• Een andere leuke activiteit voor cake is Cakepops maken!

Heb jij weleens een mug cake gemaakt?

Deze post verscheen voor het eerst in 2015 en is helemaal opgeknapt en verbeterd!