Hoe kies je in de supermarkt het beste fruit en de beste groente?

Last updated on October 18th, 2021 at 02:23 pm

Eén van de redenen dat ik nog steeds wekelijks de boodschappen doe, in plaats van gebruik te maken van online shoppen, is dat ik het idee heb dat ik zelf beter de beste en lekkerste groente en fruit kan kiezen. Ik kies bijvoorbeeld graag de bloemkool* die nog helemaal mooi wit is, zonder vieze plekjes. Toch twijfel ik ook wel eens.

Want hoe weet ik nou of een ananas bijvoorbeeld lekker rijp is? En waaraan herken ik de lekkerste courgette?

Gelukkig zijn er tips waar je op moet letten als je groente en fruit koopt.

Ananas kopen

Sylvia Witteman omschreef de ananas in één van haar column ooit als de Koning van het fruit. Dat vind ik een mooie omschrijving. Ik ben echt dol op ananas, en als hij in de aanbieding is, koop ik er graag eentje. Maar ik sta soms dus wel te aarzelen welke het beste is.

Op infonu.nl geven ze drie stappen om te bepalen of een ananas rijp is:

1. Ruiken: een rijpe ananas herken je aan een zoete geur vanaf de onderkant van de ananas. Als de ananas geurloos is, is hij nog niet rijp. Ruikt hij alchoholisch dan is het ook niet moeilijk: die is overrijp en kun je dus beter laten liggen.
2. Kijken: het blad moet groen zijn, en er horen geen (roodbruine) plekken op te zetten.
3. Voelen: voelt de ananas heel zacht? Dan is hij rot.
4. Plukken: Als een ananas rijp is laat het blad in de kruin met een kort rukje los. Laat het blad zo wat los in je hand, dan is de ananas waarschijnlijk te rijp.

Ze benadrukken bij Infonu naar het totaalbeeld te kijken: ruikt de ananas goed, maar laat het blad niet los? Dan kun je de ananas toch best kopen zeggen ze.

Zie ook Ananas snijden.

Courgette kopen

Bij een courgette is de eerste regel: groter is niet beter! Grijp dus niet naar de grootste courgette die er ligt. Grote courgettes zijn nog wel eens waterig en bitter van smaak. Kleinere courgettes smaken meestal lekkerder. Let er verder op dat de courgette stevig aanvoelt. P.S.  Ik maakte inmiddels ook een keer lasagne van courgette!

Komkommer kopen

Een goede komkommer oogt fris, en voelt stevig aan. Je kunt hem niet buigen. Net als courgettes zijn kleinere komkommers vaak lekkerder.

Spercieboontjes

Verse sperciebonen herken je als volgt: ze knakken als je ze probeert te buigen. Zijn ze super ‘lenig’ dan zijn ze waarschijnlijk ouder. Qua dikte kun je een potlood aanhouden.

Avocado’s

Avocado’s liggen vaak onrijp in de winkels. Als de schil ietsje meegeeft kun je avocado goed gebruiken in salade of op brood. Is hij zachter dan kun je de avocado bijvoorbeeld verwerken in guacomole of mousse. Een handige truc is kijken onder ‘de stam’ van de avocado. Als je dat stukje makkelijk kunt weghalen, en daaronder is het groen, dan heb je een lekkere avocado te pakken.

Perziken

Ik ben dol op perziken. Tenminste als ze supersappig zijn. Maar ik kom regelmatig thuis met van die keiharde knikkers…  Net als bij een ananas speelt geur een belangrijke rol bij het kiezen van perziken. Kijk ook naar de kleur: vermijd perziken die nog wat groenig zijn. De beste plek om de kleur te controleren is waar het steeltje heeft gezeten. Hoe goudkleuriger de perzik daar is, hoe rijper.

Verder kun je een perzik controleren door er voorzichtig in te knijpen. Perziken die nog een beetje hard zijn, vergelijkbaar met een tennisbal, kun je gerust kopen en dan later in de week thuis op eten.

Conclusie over groente en fruit kopen

Als je groente en fruit koopt is het belangrijk je zintuigen te gebruiken. Ruik, kijk en voel om te beoordelen of een groente of fruit lekker is. In deze post las je een aantal handige aandachtspunten die je daarbij kunt gebruiken.

N.B. Fruit en groente in blik en potten zijn volgens het Voedingscentrum net zo gezond als ‘vers’ als het gaat om vitamines en mineralen.

Lees ook: Gemiddelde kosten boodschappen per maand

Wat zijn jouw tips voor het kopen van groente en fruit?

*Leestip: Hoe lang moet bloemkool koken?