Groentecake maken met een verspakket van AH

Last updated on October 11th, 2023 at 10:34 am

Een paar weken geleden kocht ik een verspakket bij Albert Heijn met daarin alle ingrediënten en een recept voor een groentecake. Inmiddels heb ik deze groentecake gemaakt, en hieronder vind je mijn ervaringen en conclusie over dit gerecht.

Groentecake recept: wat heb je nodig?

Het verspakket voor groentecake van Albert Heijn bevat:

• 1 courgette
• 1 winterpeen
• 1 sjalot
• 1 teen knoflook
• 6 cherrytomaten
• Krulpeterselie
• Zakje bakmix
• Zakje kruidenmix

Je moet zelf nog toevoegen: olijfolie, 125 ml halfvolle melk, 50 gram geraspte belegen kaas en 4 eieren. Daarnaast heb je een cakeblik nodig en bakpapier.

Voorbereiding van de hartige groentecake

Zoals altijd bij verspakketten moest ik van te voren groenten schoonmaken en snijden, hoewel niet zoveel als bij de Griekse moussaka. Het recept voor groentecake rekent 20 minuten bereidingstijd.

Groentecake maken in woord en beeld

Onze kippen leggen goed eieren op het moment, dus dat was geen probleem. Met mijn staafmixer klopte ik de eieren schuimig in de aanbevolen 3 tot 5 minuten. Ik deed dat in een maatbeker, wat later in het proces een stomme zet bleek.

Daarna moest ik de bakmix  bij de schuimige eieren doen.

En daarna de kruidenmix toevoegen en alles door elkaar scheppen:

Het was op dit moment van het koken dat ik me realiseerde dat de maatbeker een vergissing was… Want inmiddels had ik een soort klei gemaakt waar weinig mee te beginnen viel:

Ik hoop dat de volgende stap: de warme melk toevoegen uitkomst zou brengen:

Tsja… de melk hielp wel wat, maar het bleef een kleffe massa.

De volgende stap was om de groenten door het deeg te mengen, maar omdat ik het in de maatbeker had zitten, heb ik dat maar omgedraaid. Ik heb het deeg bij in de pan gedaan:

Tijd om het resultaat in het cakeblik te doen en 40 minuten in de oven op 170 graden:

Na 40 minuten haal je de groentecake uit de oven en bestrooi je hem met de geraspte kaas en fijngesneden peterselie. Hierna moet hij nog weer 10 minuten in de oven.

Na die 10 minuten moet je de groentecake uit de oven halen en laten afkoelen Snij hem in 12 plakken stond er op de wikkel. Het eindresultaat zie je bovenaan deze post.

Mijn conclusie over deze hartige cake

En dan nu naar de ontknoping, en waar het natuurlijk om draait bij een review: Was het wat?! Laat ik het zo zeggen: Ik ga deze groentecake niet nog een keer maken. Het is niet dat hij vies was, maar hij was gewoon niet zo lekker. En hij smaakte gewoon best wel erg naar cake. In die zin was hij waarschijnlijk goed gelukt, maar ik had meer een groentesmaak verwacht dan een cakesmaak. Met andere woorden: ik had verwacht meer groenten te proeven en te eten. Feitelijk had ik denk ik de verkeerde verwachtingen. Ik had beter een frittata kunnen maken, dat had meer aan mijn verwachtingen beantwoord dan deze groentecake.

De groentecake is meer cake dan groente vind ik. Op zich is er niets mis mee, en er zullen vast mensen zijn die hem lekker vinden, maar ik ben er daar niet een van. En mijn gezinsleden ook niet.

Dus het verspakket voor groentecake van Albert Heijn is prima, maar je moet wel echt van cake met wat groenten erin houden.

Wil je liever traditionele cake? Lees dan Cake bakken.

Praktische informatie over dit bakpakket

Het bakpakket voor groentecake van Albert Heijn viel onder ‘Excellent speciaal voor de feestdagen’. Het is dus niet standaard verkrijgbaar, en dat geeft wat mij betreft niets. Dit bakpakket kostte 4,49.

Lees ook mijn post over het verspakket van de Jumbo en mijn review van het verspakket AH: Bietenrisotto! Je kunt ook lasagne maken van courgette!

P.S. Ik eet liever scrambled egg dan deze groentecake…