Word je dik van brood?
Last updated on October 24th, 2023 at 03:46 pm
Word je dik van brood?
Gisteravond zag ik de nieuwe reclame van supermarktketen Jumbo voorbij komen. Zij hebben altijd een gezin in de hoofdrol, met een beetje een sullige vader. Dit keer vertelt die vader dat hij is gestopt met brood eten!
Maakt brood dik?
‘Maar,’ zegt hij tegen zijn collega, ‘bij mij werkt het niet!’
Vervolgens zie je hem ontbijten en lunchen met een moddervette croissant. LOL.
Ik vond het een leuke reclame, en het zette me aan het denken: ‘Word je dik van brood dan?’
Wat zit er in brood?
Volgens Frans Kok, professor Voeding en Gezondheid aan de Universiteit van Wageningen zit het volgende in brood:
- Koolhydraten
- Eiwitten
- Klein beetje vet
- Vitamines, met name B-vitamines
- Mineralen, zoals ijzer, zink, magnesium en jodium
- Vezels
Volgens professor Kok is brood een basis voedingsmiddel omdat al bovenstaande dingen er in zitten. En als bron van vezels is brood heel belangrijk. Want volgens Kok eten we in Nederland veel te weinig vezels.
Koolhydraat arm brood
Als de interviewster hem vraagt naar koolhydraatarm brood, verslikt professor Kok zich bijna. Hij vindt koolhydraatarm brood absurd. ‘Inderdaad,’ zegt Kok, ‘kun je brood maken van soja. Daar zitten dan minder koolhydraten in. Maar wel even veel calorieën. Denk dus niet dat je er van afvalt.’
Glutenvrij brood
Gluten is een verzamelnaam voor een groep eiwitten. In brood zorgen ze voor de luchtige structuur en de elasticiteit. Sommige mensen verdragen gluten niet. Zij hebben de ziekte van Coeliakie. Maar als je die ziekte niet hebt, is het de vraag of je buikklachten komen door gluten wordt in het filmpje gezegd.
Het antwoord op de vraag: Word je dik van brood?
Je hebt brood nodig, en je wordt er niet dik van. Koolhydraten verdienen hun reputatie als ongezonde dikmaker niet. Zelf eet ik elke ochtend en middag boterhammen.
Ook op de site van Het Voedingscentrum beantwoorden ze de vraag Word je dik van brood? Zij zeggen:
‘Brood is geen dikmaker. Het gaat erom wat je over een langere periode aan calorieën binnenkrijgt en weer verbruikt.’
Toch zijn zogenoemde low carb recepten heel populair. Zie ook mijn post over koolhydraatarme recepten ontbijt.
Hoe denk jij over brood? En wat vond je van het filmpje?
Discover more from Huisvlijt
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
het ligt eraan wat voor soort brood je kiest of je er dik van wordt. Wit en bruin (gebrand wit) brood uit de supermarkt zit vol met suiker en toevoegingen. Het zijn snelle koolhydraten dus je krijgt er sneller weer honger van. Het beste is volkoren tarwe og volkoren speltbrood, de zuurdesemvariant is nog beter maar ook heel machtig. En het allerbeste is of zelf maken of van de natuurwinkel. Zelf beperk ik het brood eten tot minimum . Ik eet wel meer roggebrood en havermout.
Roggebrood at ik vroeger altijd bij mijn oma! Met suiker er op! Nu krijg ik er zin in.
Ik wist niet dat in supermarkt brood suiker zat! Ik koop het nu altijd bij de Lidl: boerenbruin. Ik zal de ingrediënten eens controleren.
Ik ben gek op brood. Ik ben ook heel kieskeurig, want ik hou niet van slap, flets of flauw brood. Ik wil stevig volkoren, of knapperig-korst-wit, of inderdaad croissantjes. Zuurdesem brood. Roggebrood. Bananenbrood. Alles is goed, als het maar kwaliteitbrood is.
(Ik kan rustig 4 zuurdesemboterhammen op, trouwens, Maar omdat er dan ook iets op moet doe ik dat niet. Want ik denk eerlijk gezegd nog steeds dat het is wat je óp je brood doet waar je dik van wordt. Maar goed. Ik ben ook tevreden met een laagje boter op vers brood. Of droge kaiserbroodjes. Mmmm.)
Brood is lekker. Ik zou het nooit opgeven.
Bananenbrood lijkt me wel wat. Ik vind bananen vies, maar bananen ijs lust ik wel. En ik heb gelezen dat bananenbrood smeuïg is.
Interessant artikel. Ik eet zelf amper brood, ik kan het niet goed verdragen (krijg er ontzettende buikpijn van). Zelf eet ik daarom beschuit, crackers of salades. Stokbrood eet ik wel af en toe, dat gaat beter dan “normaal” brood.
Fijn dat stokbrood wel kan en dat er goede alternatieven zijn Saskia.