Kersen oogst: ideeën gezocht

Last updated on February 22nd, 2024 at 12:40 pm

kersen

Onze kersenboom hangt dit jaar boordevol kersen!

Ineens zag ik het felle en donkere rood door het groen heen. Om de vogels voor te zijn is mijn man ze onmiddellijk gaan plukken. Helaas hangen er een heleboel vér buiten ons bereik, maar toch hebben we een indrukwekkende kersenoogst.

Kersen: uiterlijk binnen 4 dagen op eten

We hebben er zelfs zoveel dat we die nooit allemaal zo snel kunnen opeten. Je moet kersen toch wel binnen twee tot vier dagen verorberen namelijk. En dus zijn er gisteren flink wat verwerkt tot kersenjam met dit recept*. En vandaag krijgt mijn koffievisite een fijn gevuld doosje mee naar huis. Biologisch en alles!

Kersen bewaren

Ik las op het internet dat je ongewassen kersen het beste kunt bewaren in de koelkast, in een plastic zakje. Was ze pas als je ze wilt eten.

Kersenontpitter

Een kersenontpitter was handig geweest. Nu heeft mijn man tijdens de Amerikaanse versie van ‘Jouw vrouw, mijn vrouw’ handmatig alle kersen zitten ontpitten. Het leek net alsof hij een bloedige moord had gepleegd. Maf genoeg kun je bij bol.com al voor 9,99 een kersenontpitter kopen. Het blijft raar dat, wat ik als boekenwinkel beschouw, huishoudelijke apparaten verkoopt!

Kersen koken met pit?

Je kunt kersen koken met pit. Sterker nog, dat heeft zelfs een aantal voordelen!

  • De pit van de kersen kan de smaak versterken.
    De pit zorgt ervoor dat de kersen hun vorm beter behouden en ze minder snel uit elkaar vallen.

Aan de andere kant heb je soms gerechten waarin je liever geen pitten wilt. Zoals een kersenvlaai! Ik heb wel eens lekker gehapt in een stuk kersenvlaai, en dan zat er ineens een pit in. Dat is echt niet fijn!

Uiteindelijk hangt kersen koken met pit dus af van je persoonlijke smaak en wat je ermee maakt. Voor kersen inwecken zou ik de pit er dus inlaten. Dan houd je mooiere kersen.

Wat kun je allemaal doen met kersen?

Maar nu zit ik te denken wat je er allemaal nog meer mee kunt doen. Want het is een gezonde vrucht, en ik vind het jammer als ze gaan bederven. We kunnen er natuurlijk nog meer verwerken tot jam, maar hebben jullie misschien nog lekkere, en goede ideeën?

Zelf moet ik steeds denk aan Schwarzwalder Kirsch, maar dat is vooral omdat ik die zo lekker vindt. Eerlijk gezegd denk ik dat zo’n taart voor mij een beetje te hoog gegrepen is. Net zoals die kersen die te hoog in de boom hangen.

Kersen ideeën voor verwerking

Zo ver ben ik er mee gekomen. Meer ideeën voor zijn welkom!

  • Invriezen: wel eerst ontpitten, want anders gaan ze naar de pit smaken.
  • Inwecken, zie ook weckpot
  • IJs van maken

Leestip: Inmaak van groente en fruit.

kersen

* De kersenjam is 14 uur later na nog steeds te dun, en bovendien te zoet! Dit recept is ons dus niet goed bevallen. Ik zit nu te denken om de ‘jam’ dan maar als siroop te gebruiken! 


Discover more from Huisvlijt

Subscribe to get the latest posts sent to your email.

Similar Posts

22 Comments

  1. Ik maak al enkele jaren van bramen vruchten puree, dat vries ik in 1 persoons bakjes 1 en gebruik elke morgen in mijn kwark met crusley een blokje( natuurlijk de avond ervoor uit de vriezer halen) Van kersen lijkt mij dat verrukkelijk!

  2. Hallo,

    Ik kocht afgelopen vrijdag bij de Lidl in Doetinchem een kersenontpitter voor slechts €4,99.
    Ik heb hem al geprobeerd en het werkt super er zit een afsluitbare bak onder die de pitten opvangt en een losse bakje voor het apparaat daar rollen de kersen in. Een degelijk duits apparaatje. Als je dan toch nog naar de Action moet morgen kun je dit misschien combineren?

    Geniet van je oogst!
    Groetjes Janique

  3. Als de jam te dun blijft kun dit het best voorkomen door tijdens het koken steeds wat vocht (sap) af te scheppen met bijv een grote lepel vol te laten lopen.
    Zelf gebruik ik geen geleer middelen meer maar gewoon 5 a 6 uur laten inkoken.
    Van het sap kun je daarna met toegevoegde suiker heerlijke siroop maken,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.