Citroencake van Koopmans
Last updated on December 6th, 2023 at 10:27 am
Ik ben dol op citroencake. De geur en smaak van zo’n cake vind ik zo lekker! Een cake bakken is op zich niet zo moeilijk, maar er de tijd en rust voor vinden vind ik wel lastig.
Citroencake maken met mix van Koopmans
Een citroencake maken kun je helemaal zelf doen, maar ik gebruikte de mix voor citroencake van Koopmans.Het was al heel wat, dat ik mezelf de tijd gunde om überhaupt een cake te bakken. Ik wilde het mezelf zo makkelijk mogelijk maken, om de kans op afhaken te verkleinen.
Ik kocht de mix voor 1,45 bij Albert Heijn.
Op mijn review blog vind je mijn review van deze bakmix!
Omdat ik lekker lang met de cake wilde doen heb ik hem in plakjes ingevroren. Zie ook mijn posts over Cake pops en Cake invriezen.
Heb jij zelf een fijn recept voor citroencake? Vertel het hieronder in de comments!
Discover more from Huisvlijt
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Ik vind het beslag, van een gewone cake, het lekkerst.
Cake, wat voor soort dan ook, hoeft van mij niet zo.
Ik vond als kind het beslag vaak ook lekkerder dan de cake zelf : )
Yumm, krijg hier gelijk zin in! Binnenkort maar weer eens een pakje halen.
Heerlijk zeg, ben dol op de smaak van citroen en ook hou ik van een vers gebakken cake. Ik zeg: een match made in heaven.
Ja, dat kan niet missen dan Caroline!
M’n oma maakte dat zonder pakje. Ook tulbanden kon ze goed. De eenvoud van een nog warme plak cake mmm ik mis haar.
Wel een mooie herinnering als ik het zo lees.
Zoals gewoonlijk lees ik met afschuw wat er in weer zo’n pakjes en zakjes product zit. Maar ja, wat verwacht je voor deze prijs? Toevallig heb ik gisteren mijn eigen citroencake gebakken.
150 g boter (op kamertemperaturr), 3 eieren 150 g suiker., 150 g zelfrijzend bakmeel, 1 geraspte citroen + het sap. Meng de boter met de eieren, voeg de suiker toe en dan het bakmeel en de citroenrasp.
Giet het mengsel in een goed ingevette bakvorm en zet in het centrum van een voorverwarmde oven.
Bak een half uur lang op 180 graden. Cake uit de bakvorm nemen en laten afkoelen. Met een tamelijk dikke breinaald of een potlood maak je gaatjes in de cake. Meng de suiker en het citroensap en bring aan de kook. Giet dit hete mengsel langzaam in de gaatjes. Af laten koelen en zo mogelijk een nacht laten rusten, vepakt in aluminium folie. Opdienen. Wat poedersuiker erover stuiven als je dat mooi vindt. Als je de juiste spullen bij de hand hebt is deze cake in een handomdraai gemaakt.
Dankjewel voor het recept Anna!
Ik maak nooit cake uit een pakje. Ik doe het altijd zelf. Dat is net zo makkelijk als met zo’n pakje.