Op het weekmenu!
Last updated on August 31st, 2026 at 08:59 am
Deze week staat op het weekmenu Kip Rendang! Met dank aan een verspakket van de Nettorama, want hoewel allesbehalve een avontuurlijke kok ben, vind ik het goed om toch zo nu en dan mijn culinaire horizonten een beetje te verbreden. Soms doe ik dat met behulp van Hello Fresh, maar vaker doe ik dat met verspakketten.
Verspakket Kip Rendang
Ik heb nog nooit Kip Rendang gegeten, dus dat lijkt mij in dit geval een enorm voordeel! Ik had namelijk geen idee hoe het hoort te smaken, waardoor ik ervan uitga dat dus ‘alles goed’ zal smaken. Vergelijkingsmateriaal heb ik immers niet! Ik hoor in mijn hoofd Lowieke de Vos uit de Fabeltjeskrant al zeggen:
‘Dat wordt weer smikkelen en smullen!’
Weekmenu voor de rest van de week
En omdat ik na dit experiment wel weer genoeg culinair avontuur heb beleefd eten we de rest van de week: worteltjes met aardappels en rundervinken en rode kool met aardappels en rollade uit de slowcooker (want die was in de aanbieding).
Op woensdag kook ik niet, en eet ik een Joops Broodje en op vrijdag eet ik lekker pizza : )
Wat staat er deze week bij jou op het menu?
I don’t even know if we have those kits here, but if we do, they would probably be too big for me, anyway. I want to make a veggie stew with a few noodles this week.
That sounds yummy and healthy!
‘t Zal lekker zijn!
Lie(f)s.
We often make new recipes that we have no idea how they are actually supposed to taste either! We don’t have many world cuisine places near us so if we want to try Indian food or Thai or Asian we look up recipes to make at home and just do our best to find the ingredients (or a decent Google substitution) and hope for the best.
That is such an inventive way to try different kind of recipes.
Tijdens de afgelopen hittegolf heb ik weinig gekookt. Niet alleen weinig gekookt, maar door de warmte had ik ook niet echt honger. Een beetje simpel gehouden, al had ik wel een grote hoeveelheid watergruwel gemaakt. Smaakt altijd maar na 4 dagen wil je toch weer eens iets anders en kwam op het idee om een Indische spekkoek te maken. Nou ik heb het geweten, het beslag maken was het werk niet . Maar daarna heb ik 20 laagjes achter elkaar moeten bakken. In totaal heb ik er drie uur over gedaan. De smaak was uitstekend, vandaar dat het ondanks het vele werk voor herhaling vatbaar is.
Door deze spekkoek en jouw rendang van kip wat ik overigens nog nooit gehad heb ben ik weer helemaal in de ban om een Indische rijsttafel te maken.
Van de week maar eens een mooi stukje rundvlees kopen, want dat vind ik persoonlijk erg lekker voor rendang. Daarbij maak ik een pannetje sajoerboontjes en een pannetje sajoer van spitskool. En daar maak ik dan weer pittige eieren bij. De boemboes waar de meeste tijd in gaat zitten maak ik zelf want dat vind ik lekkerder dan een boemboe uit een pakje. En datzelfde geldt ook voor pindasaus die je zelf maakt.
Susu limonade smaakt niet alleen erg lekker bij een Indische rijsttafel, maar ook als het warm is. Heel goed zelf te maken en kost dan een fractie van de siroop uit de toko.
Voor de geïnteresseerden volgt hier het recept.
500ml water aan de kook brengen.
1 kilo suiker toevoegen en roeren tot dit opgelost is.
Een blik gecondenseerde melk toevoegen.
Een pakje klappermelk toevoegen.
Ik heb een flesje (30ml) rozenextract toegevoegd.
En een flesje roze kleurstof van ca. 30 ml toegevoegd.
Alles goed mengen, laten afkoelen en afvullen in flessen.
Drie uur… Dat is echt een boel tijd en werk Joannes. Fijn dat het je inspanning wel waard was en dat de Indische spekkoek lekker was. En dankjewel voor het recept voor de Susu limonade!
Hoi Nicole.
Dat klinkt lekker kip rendang. Vanavond eet ik hete kip, spitskool met kokosmelk en rijst.
Groetjes Brigit
Wat een leuke combinatie met de spitskool!
You are brave and experiencing new things!
Het zal vast lekker geweest zijn. Ik heb geen menu, eigenlijk. Ik woon op 500 meter van diverse supermarkten dus ik haal eigenlijk elke dag waar ik op dat moment zin in heb.
Dat lijkt me heel relaxt Nicky.