Met mest en vork: over een ecologische tuin en duurzaam moestuinieren

Dit is een review van het boek Met mest en vork!

Het komt niet zo vaak voor, maar soms heb ik een boek in huis uit de bibliotheek, dat ik eigenlijk niet terug wil geven: Met mest en vork. Het boek is zwaar en dik, en er zitten maar liefst twee rode linten in om aan te geven waar je gebleven bent.

Met mest en vork is geschreven door Alma Huisken en Doortje Stellwagen die, naar eigen zeggen, emigreerden van de Haarlemse binnenstad naar het Noord-Groningse dorpje Molenrij met maar liefst 50 huizen. Ze zochten rust, ruimte, diepte en zingeving en vonden die in een zelfvoorzienend leven en biologisch bestaan.

Met mest en vork: een hoofdstuk voor elke maand

Met mest en vork is opgebouwd in maanden: elke maand heeft zijn eigen hoofdstuk, dat begint met een vaak poëtische beschrijving van het leven op het platteland in die maand. Daarna volgen een flink aantal recepten met seizoensgroentes, en elk hoofdstuk wordt afgesloten met tips wat je die maand in je tuin kunt doen. Eerst was ik netjes aan het begin van het boek begonnen, maar dat was dus januari.

Dat vond ik eigenlijk jammer. Dus bladerde ik door naar oktober, en las prachtige ontboezemingen over ‘de tekenen die wijzen op de komst van de herfst.’ Elk hoofdstuk is ook nog eens voorzien van schitterende foto’s.

Met mest en vork: wat voor soort boek is het?

Ik heb een tijdje op het antwoord op bovenstaande vraag zitten broeden. Want Met mest en vork is meer dan het verhaal van twee dames die de stad voor het platteland verruilden. Het is ook meer dan een kookboek. Maar het is ook meer dan een tuinboek, of een pleidooi voor zelfvoorzienend leven met de seizoenen. Uiteindelijk bleken Alma en Doortje het antwoord zelf al te hebben gegeven in de vorm van de ondertitel: ‘Verhalen, foto’s, tuintips en 125 recepten uit de Groene Luwte’. En die ondertitel dekt keurig de lading.

Met mest en vork: hoe lezen?

Met mest en vork is multifunctioneel. Je kunt het ten toon spreiden op tafel als koffietafelboek. Maar je kunt het ook van begin tot eind lezen. Of je leest een hoofdstuk per maand. Maar je kunt het natuurlijk ook gebruiken als naslagwerk om op te zoeken wat er in de tuin moet gebeuren of om een recept op te zoeken als je niet weet wat je eens zult koken. En stel dat je moe bent, en nergens je aandacht bij kunt houden: dan kun je er lekker plaatjes in kijken. Zelf zou ik dit boek het liefst houden, en dan aan het begin van elke maand rustig lezen.

Conclusie

Met mest en vork is een prachtig boek dat je meeneemt in een leven met de seizoenen. Het leest bijna als een dagboek, met poëtische natuurbeschrijvingen, praktische tuintips en smaakvolle recepten. Je kunt het gebruiken als naslagwerk, als koffietafelboek of gewoon om lekker bij weg te dromen. Een aanrader voor wie verlangt naar rust, eenvoud en inspiratie uit de natuur. Als je helemaal geïnspireerd raakt door het boek, kun je een verblijf bij de schrijfsters boeken. Ze hebben namelijk een gastenverblijf De Deel.

Met mest en vork open

Met mest en vork is onder andere te koop bij Bol.com, maar het is ook te vinden in de bibliotheek!

Leestip

Ben je op zoek naar nog een sfeervol boek? Lees dan ook mijn recensie van Kerstboek