Zelfgebakken Gingerbread Koekjes: De Herkansing

De vogels hebben gesmuld van de keiharde, zelfgebakken gingerbread koekjes van mijn man. Hij besloot nog een tweede poging te wagen, en dit keer lukte de koekjes wel goed. Het geheim bleek dat je ze echt niet langer dan maximaal tien minuten in de oven moet laten zitten!

Zelfgebakken Gingerbread Koekjes: De Herkansing

Mijn dochter Teuntje, die erg handig is, ging vervolgens aan de slag met Dr. Oetker decoratiestiften en versierde ze. Ik ben erg onder de indruk, mede omdat ik zelf totaal niet handig ben.

Als ik zoiets probeer dan krijg ik het meteen erg warm en voel ik mijn haren zo raar op mijn hoofd prikken. Dus ik laat dit soort zaken graag aan een ander over.

Gingerbread koekjes recept

Het Gingerbread koekjes recept dat mijn man gebruikte is van Koopmans en haalde hij van de website bakken.nl.

De koekjes die mijn dochter met wit heeft gedaan vind ik het mooist.

Koekjes in glazen pot

En waar kun je zelfgebakken koekjes nou mooier in bewaren dan in een glazen pot, oftewel een weckfles? Met dank aan mijn oma, dankzij wie ik eindeloos veel weckpotten in de kelder heb staan. De pot is niet vacuüm, maar omdat dit harde koekjes zijn die bovendien snel worden opgegeten is dat geen probleem. En ik vind het heel leuk staan.

Cookie Jar gedicht

Ik houd van glazen potten met koekjes erin. Ze hebben iets knus en gezelligs. Er is zelfs een prachtig Engelstalig gedicht van Edgar Guest dat een ode is aan een ‘cookie jar’!

‘You can rig up a house with all manner of things,
The prayer rugs of sultans and princes and kings;
You can hang on its wall the old tapestries rare
Which some dead Egyptian once treasured with care;
But though costly and gorgeous its furnishings are,
It must have, to be homelike, an old cookie jar.

There are just a few things that a home must possess,
Besides all your money and all your success—
A few good old books which some loved one has read,
Some trinkets of those whose sweet spirits have fled,
And then in the pantry, not shoved back too far
For the hungry to get to, that old cookie jar.

Let the house be a mansion, I care not at all!
Let the finest of pictures be hung on each wall,
Let the carpets be made of the richest velour,
And the chairs only those which great wealth
can procure,
I’d still want to keep for the joy of my flock
That homey, old fashioned, well-filled cookie crock.

Like the love of the Mother it shines through our years;
It has soothed all our hurts and dried away tears;
It has paid us for toiling; in sorrow or joy,
It has always shown kindness to each girl and boy;
And I’m sorry for people, whoever they are,
Who live in a house where there’s no cookie jar.’

Pin voor later!

Tot slot

Zelf ben ik niet zo van de koekjes, en ik kan er dus prima van afblijven. Als ik een koekje zou moeten kiezen dat ik lekker vind, dan zou ik zeggen: ‘Een bokkenpootje!’

Wat is jouw favoriete koekje?