De Turkse en Marokkaanse buurtsuper
Ook hier in de Achterhoek verschijnen kleine Turkse en Marokkaanse supermarkten. Toen we nog in de stad woonden, kocht ik daar graag een ‘bloemetjesbrood’ of zo’n plat Turks brood. En ik heb bij die buurtsuper weleens een doosje henna gekocht voor een euro.
Sinds onze verhuizing naar het platteland kom ik er helaas zelden meer.
Wat Turkse en Marokkaanse buurtsupers onderscheidt van de ‘gewone’ supermarkten is onder andere het aanbod en de presentatie. Dit soort buurtsupers zijn doorgaans wat kleiner, en je vindt er dingen die je bij de Albert Heijn niet tegenkomt.
Het buurtsuper! kookboek
In het boek Het buurtsuper! kookboek van Marianne Meijerink behandelt Marianne meer dan 200 producten die je kunt vinden bij de Turkse buurtsuper, en wat je er mee kunt maken. Denk bijvoorbeeld aan:
- Nigellazaad
- Okra
- Aardpeer
- Kaki’s
- Ansjovis
- Vergeten groenten
Ook geeft ze algemene informatie over de verschillende producten zoals hun eigenschappen.
Indeling: twee stukken
Het boek is handig ingedeeld vind ik. In het eerste deel vind je hoofdstukken over: groenten, fruit/noten/zaden en droogwaren, vlees en vis, zuivel, bakkersproducten, blikken/potten/pakken en smaakmakers.
In het tweede deel van het boekje vind je recepten. Sommige met plaatjes maar ook best veel niet helaas. Bij de recepten vond ik het kleine lettertype niet zo prettig, en ook vond ik het vrij grote stukken tekst voor een kookboek.
Achterin het boek kun je zoeken op product, en op recept. Ook vind je boekentips en handige links
Conclusie
Het buurtsuper!kookboek is werkelijk een leuk boekje. Als je je culinaire grenzen wilt verleggen en eens echt wat andere dingen wilt uitproberen is dit boekje superhandig. Je kunt het gewoon lezen, maar ook gebruiken als naslagwerk om informatie op te zoeken over verschillende soorten groentes en fruit. En vervolgens legt Marianne Meijerink ook nog uit hoe je de producten kunt verwerken in gerechten.
Het is bovendien een handzaam boekje, met zo’n 180 bladzijden.
Praktische informatie
Het buurtsuper! kookboek is onder andere te koop bij bol.com.
Zie ook rijst koken.
N.B. Deze week krijgt Doetinchem ook een heuse Poolse supermarkt!
Wat koop jij graag bij de Turkse/Marokkaanse super?
Hier in de gemeente zijn er zo geen supermarkten.
Maar ik zag deze week, dat ze nu bij Albert Heijn ook Turksbrood verkopen.
Wat leuk zeg! Zeker een handig boekje als je eens wat andere wereldse gerechten wilt maken! Hier om de hoek zit een Turkse supermarkt, ik kom er eigenlijk nooit maar denk dat ik daar binnenkort eens verandering in breng. :D
Ik kom wel eens bij de Turkse moskee daar is ook een winkel bij en daar kun je ook goed terecht. Kleine komkommers zijn hier favoriet.
Wat een informatieve en mooie bespreking van mijn Buurtsuperkookboek. En zoveel leuke reacties… Ik ben zeer vereerd! Ik kan er nog een tip aan toevoegen: ook Zuiveringszout (Baking Soda), waar jullie onlangs over berichtten, is te koop bij de Buurtsuper. Het heet daar Karbonat en je vindt het in zakjes of potten in het rek met specerijen.
Hé wat superleuk, de schrijfster zelf : ) Dankjewel voor je reactie en fijne tip!
ik woon in een hele culturele wijk, en daar ligt alles, dus ik hoef niet ver te rijden
maar uit ervaring weet ik dat de marokaanse winkel , 2 huizen verder bij me, daar staan ze gewoon in de rij aan te schuiven
Fijn weekend en een @->- voor U.
Volgens mij zitten dit soort winkels hier in de buurt helemaal niet. Ik ben er in elk geval nog nooit geweest. Denk dat ik dan echt naar een stadje op een half uur rijden zou moeten en tja, dat vind ik dan te veel moeite.
Hier helaas aan mijn kant van de stad geen turkse winkels of toko’s , wel waar mijn dochter woont . Als ik bij haar ben geweest ga ik er wel eens heen voor bijvoorbeeld kruiden , specerijen en olie, die zijn daar stukken goedkoper dan in supermarkt.