Tomatensoep recept verse
Last updated on August 24th, 2026 at 02:49 pm
Dankzij verspakketten heb ik geleerd hoe ik zelf makkelijk verse tomatensoep kan maken. Inmiddels maak ik dit tomatensoep recept minimaal elke drie weken, dus ik dacht: ik deel het hier even! Als basis gebruik ik meestal een verspakket van Nettorama, maar je kunt natuurlijk ook een AH verspakket voor tomatensoep gebruiken of de ingrediënten los kopen.
Tomatensoep recept verse
Deze ingrediënten gebruik ik voor mijn verse tomatensoep met gehaktballen:
- 8 Roma Tomaten
- Winterpeen
- Klein blikje tomatenpuree
- 4 takjes rozemarijn
- 2 blokjes groentebouillon
- 750 ml water
- 2 eetlepels olijfolie
Als je er gehaktballen in wilt:
- Rundergehakt
- Paneermeel
- Ei
- Gehaktkruiden
En je hebt hiervoor een staafmixer nodig! Ik heb er zelfs speciaal eentje moeten kopen om deze soep te kunnen maken, want ik had er geen. Ik kocht mijn staafmixer bij de Action.
Zelf verse tomatensoep maken
Als ik mijn fruit op heb rond 15 uur ‘s middags bereid ik altijd de avondmaaltijd vast voor.
Snijden en voorbereiden
- Ik begin altijd met het schoonmaken van de winterpeen met een dunschiller.
- Daarna was ik de wortel en snijd ik hem in hele dunne plakjes/stukjes.
- Vervolgens snijd ik de ui in stukjes.
- Hierna snijd ik de roma tomaten in vier stukken, en verwijder eventuele harde groene stukjes.
- Ik meng het rundergehakt met paneermeel, ei en gehaktkruiden, maak er met mijn handen gehaktballetjes van en die kook ik gaar in ongeveer 20 minuten.
De tomatensoep koken
- Doe twee eetlepels olijfolie in een soeppan en verhit de olie
- Als de olie heet is, doe je er de gesneden stukjes wortel en ui bij. Zet op ‘gematigd vuur’ en roer goed door.
- Laat 5 minuten bakken terwijl je regelmatig blijft roeren.
- Maak ondertussen het blikje tomatenpuree alvast open en ris de blaadjes van de rozemarijn.
- Als de 5 minuten om zijn, doe je tomatenpuree en de rozemarijn bij de wortel en ui. Roer goed door en laat 2 minuten zachtjes bakken.
- Ondertussen meet ik 750 milliliter water af en maak alvast de bouillonblokjes open want dat gaat vaak heel lastig!
- Als de 2 minuten om zijn, gooi je het water, de gesneden tomaten en de twee bouillonblokjes erbij in de pan.
- Ik doe er ook altijd een flinke theelepel suiker bij tegenwoordig. Dat maakt het echt veel lekkerder.
- Breng aan de kook, en als het eenmaal kookt, zet je het fornuis zachter en laat je het 12 minuten zachtjes koken.
- Na 12 minuten ga je er met de staafmixer in, en pureer je alles tot een mooie soep.
Eet smakelijk! Als je gehaktballen hebt, doe je die nu in de soep, en smullen maar.
Hoeveel kost dit en hoeveel tijd kost het?
Ik begin meestal om 16.30 en dan is de soep om 17 uur klaar. Maar dan heb ik dus al wel het snijwerk van tevoren gedaan. Bij de Nettorama kostte dit verspakket lange tijd nog geen drie euro, maar nu is helaas de prijs wel iets gestegen. Het AH tomatensoep verspakket is iets duurder maar die van AH is voor maar liefst 6 personen en die van Nettorama voor 3 personen.
Tomatensoep maken met tomaten uit blik
Heb je geen verse tomaten in huis, of geen zin om ze eerst te snijden? Dan kun je ook gebruikmaken van gepelde tomaten in blik. Hieronder een recept uit de Baeder voor de vrouw voor tomatensoep met bieslook.
Je hebt nodig:
- 1 liter bouillon
- 1 blikje tomatenpuree
- een half blik gepelde tomaten
- 40 gram boter of margarine
- 40 gram bloem
- 4 eetlepels zure room
- 2 eetlepels kleingesneden bieslook
En zo ga je te werk:
- Voor dit recept breng je eerst de bouillon aan de kook.
- Vervolgens roer je de tomatenpuree erdoor.
- Laat 10 minuten zachtjes koken
- Ondertussen maak je een roux van de bloem: verhit de boter en roer de bloem erdoor. Verdun de roux met de bouillon.
- Snijd de gepelde tomaten in grote stukken en doe ze bij de soep, inclusief het sap.
- Schep de soep op, en garneer met een eetlepel zure room en een halve eetlepel bieslook.
Zelf verse tomatensoep maken tot slot
Ik zie mezelf niet als een goede kok, maar dankzij het tomatensoep recept van verspakketten heb ik dus geleerd dat zelf verse tomatensoep maken echt niet moeilijk is. In de loop van de tijd heb ik geleerd dat een schepje suiker de soep nog een stuk lekkerder maakt.
Dus twijfel jij of je wel zelf tomatensoep ‘from scratch’ kunt maken? Ik zou zeggen: probeer het eens, want het is echt heel makkelijk en het is nog gezond ook.
Wat is jouw ultieme tip voor de beste tomatensoep?
