Horeca Etiquette: Mag je delen?
Deze week las ik in de krant een artikel over een horeca-ondernemer uit Venlo die geld rekent voor een extra bord en bestek als zijn gasten een gerecht willen delen. Een bordtoeslag of een serviestoeslag wordt dat genoemd.
Aanleiding voor het artikel was de online commotie naar aanleiding van de kassabon die iemand had gedeeld, met daarop duidelijk zichtbaar de toeslag. De reacties varieerden van boosheid op de horeca-ondernemer (wat een cententeller) tot begrip (je houdt twee plekken bezet terwijl je maar voor één plek wilt betalen.
Delen in de horeca: Brood met kroketten
Ik schoof een beetje ongemakkelijk heen en weer in mijn stoel toen ik het las, want ik heb ook weleens een (lunch) gerecht gedeeld met mijn man. Brood met kroketten om precies te zijn. Eigenlijk wilden we niet twee kroketten, maar een boterham met één kroket stond niet op het menu.
Allebei een drankje, één lunchgerecht
Als oplossing bestelde mijn man brood met kroketten, en vervolgens gaf hij mij daarvan één boterham en één kroket. En die hapte ik dan op vanaf het schoteltje van mijn kopje koffie, want ik vond het een beetje raar om een extra bordje te vragen. In ons geval bestelden we allebei drinken en mijn man een lunchgerecht. Het alternatief? Alleen wat drinken, want we wilden geen van tweeën veel eten. Maar ik zou niet durven gaan dineren, slechts één gerecht bestellen en verwachten gratis te kunnen meesnoepen met de maaltijd van mijn partner.
Hoe zit het in Engeland?
Ik appte de kwestie naar mijn oudste dochter die in Engeland woont. Volgens haar vinden ze het in de horeca daar prima als je gerechten deelt. Sterker nog, ze hebben daar zogenoemde ‘sharer plates,’ waarbij je een paar verschillende gerechten kunt kiezen om te delen. Haar Engelse man verklaarde dat hij het bordje terug zou geven als hij er extra voor zou moeten betalen.
Leestip
Wat zijn jouw gedachten over de kwestie of je een gerecht mag delen inclusief extra (gratis) bordje?
Ook in Griekenland is het normaal om te delen…als je maar een toetje besteld krijg je automatisch 2 lepels erbij :)
In Griekenland is het de gewoonte om een paar gerechten te bestellen, die worden dan in het midden gezet. Iedereen heeft een bord en neemt wat hij/ zij wil. Zo doen Grieken het meestal maar als je wilt kun je ook best wat voor je zelf bestellen. In Nederland kun je best een extra vorkje vragen als je een taartpunt wil delen is mijn ervaring. Maar als ze het over ‘shared dining’ hebben is het toch vaak de bedoeling dat je twee dingen besteld en daar allebei de helft van eet😉
Wat sympathiek!
I can’t remember having seen this here except for dessert, so I honestly don’t know how the reaction in a restaurant would be to that.
Some have sharing meals for the whole table, but that’s not the same in my opinion because it’s specifically offered this way.
My guess is that it would really depend on the restaurant how they react. If it’s something they are not asked often, I think a surcharge is too much, if it’s a real problem for them because it happens a lot, though, I understand it because it causes more work and uses up more energy. Maybe it’s something that happens more now because restaurants have become so expensive?
I think that’s a good explanation Cat.
Waarom niet? Juist als je mag delen,ga je toch nog eens terug naar dat restaurant? Een doggybag is ook een optie als je twee gerechten bestelt en het is teveel.
Hier zijn deelbare porties ook helemaal okay. (Denemarken). Er wordt zelfs mee gereclameerd. 😄
Ook al zo leuk dus!
Wij hebben wel eens een kindermenu voor een volwassene besteld omdat deze persoon niet zoveel honger had. Eerst keken ze vreemd op totdat we het uitlegden waarom. Ze waren er zelfs blij mee want dan hoefden zij niets weg te gooien. En als ik weet dat ze 2 stukken vlees serveren bij een gerecht, dan vraag ik vaak of ze 1 stuk niet willen bereiden en serveren. Ik eet wel vlees maar geen 300 gram of nog meer. Dat is me echt teveel. Zijn we met het hele gezin, dan gaat het teveel aan vlees, vis of frites de tafel rond. De zonen van mijn broer en mijn broer eten dat alles wel op. Op die manier heb ik plek voor een dessert.
In Frankrijk vinden ze het overdag in restaurants normaal dat je je eigen eten opeet op voorwaarde dat je iets te drinken bestelt. Volgens mij wordt in Nederland alleen een toetje gedeeld. Hoe coulanter een onderneming, des te meer bezoekers die zal trekken.
Ik zie daar geen problemen in hoor. Delen maar.
Het zou mooi zijn wanneer er kleinere porties op de kaart zouden staan. Dat er extra geld wordt berekend voor servies/bestek, staat me bij vanuit de franse les van de middelbare school. Dat vind ik niet echt raar.
I definitely think it depends. My aunt and her husband share everywhere they go for every meal they eat out and I do think that is a bit much… I get not wanting to eat it all yourself every time but that’s what take home containers are for. However many of our restaurants do offer share plates specific for sharing and usually even mention in the write up how many they comfortably feed.
I love the idea of official share plates.
Ik vind het niet gek dat er extra wordt gerekend voor het bordje als je met z’n tweeën één gerecht bestelt. Daar kunnen die mensen anders toch niet van rondkomen?
Horeca in Brugge rekent ook extra!
Lie(f)s.
Ik heb wel medelijden met de mensen in de horeca. Tijdje terug met vriendin ergens koffie drinken, wil ze een gember thee maar niet in schijfjes maar geraspt. Dit meen je niet. ik schaamde me rot. De vrouw deed t niet en gelijk heeft ze. Waren ooit lunchen op mooie lentedag op Leidseplein in Adam. Stampvol. Wij met zn zevenen of zo. Bestelt er 1, ook weer echt gebeurd, garnalen salade maar of ze er geen garnalen in wilden doen en ook geen ei.
De dame zwaar geïrriteerd ; zou u niet iets anders bestellen???? Zij weer op die kaart turen. Dame liep weg en wij kregen heerlijk wat we gevraagd hadden en zij moest lang wachten werd broodje kroket of zo. Arme mensen die elke dag dit soort mensen krijgen. Oh toetje deel ik vaak met mijn man. Nooit probleem. Een toetje 2 lepels. Hélène Pourquoi pas
Een garnalencocktail zonder garnalen vind ik ook wel erg bijzonder inderdaad.
Delen, het is de nieuwe trend, dan mag je voor het bestek en bord ook betalen.
Het moet aan tafel worden gebracht en afgewassen. Hans
Wij delen alleen taart. Nog nooit een probleem geweest. Nergens. Twee vorkjes? Ja graag!
Die Engelse oplossing klinkt goed. En ik vind dus dat het geen probleem zou moeten zijn als je wilt delen.