Hello Fresh recept: Udonnoedelsoep met champignons en ei
Last updated on September 1st, 2025 at 09:14 am
Het eerste Hello Fresh-recept uit mijn Hello Fresh box is Udonnoedelsoep met champignons en ei. Door schade en schande wijs geworden, heb ik het recept ‘s ochtends al uitgebreid bestudeerd!
Hello Fresh recept: Udonnoedelsoep met champignons en ei
Toen ik het recept las, struikelde ik vrijwel meteen over een vraagstuk. Ik las:
‘Breng ruim water aan de kook in een pan voor de eieren en de noedels. Kook de eieren 5 minuten. Voeg dan de noedels toe en kook in 1-2 minuten klaar.’
Er missen stappen in het recept
‘Moet ik de noedels dus bij de eieren doen?’ vroeg ik aan mijn jongste zoon, die mee stond te kijken. Nergens stond namelijk dat je de eieren er eerst uit moet halen voordat je de noedels erin doet. Ik ga er toch maar vanuit dat je de eieren eruit moet halen en de noedels in hetzelfde water moet koken, wat ik niet zo fris vind. Daarom ga ik dat apart doen.
‘Bereid ondertussen’
In de rest van het recept staan om de haverklap teksten als: ‘Bereid ondertussen’, ‘Snijd ondertussen’ en ‘Pers ondertussen’. Daar trap ik dus niet in. Ik ga voordat ik begin met koken alle ‘ondertussens’ snijden en voorbereiden. Want als ik dat tijdens het koken nog moet doen, vind ik dat veel te lastig. Ik werk graag met alle ingrediënten kant-en-klaar om zo in de pan te doen. Dat scheelt me een hoop stress.
Je moet zelf toch wat ingrediënten in huis hebben!
Bij de eerste stap ‘Noedels koken,’ staat onderaan: ‘Bereid ondertussen de bouillon’. Maar welke bouillon? Ik begon in de doos te zoeken naar bouillon, maar die was er niet. Ook in de ingrediëntenlijst die ze handig voorzien hebben van plaatjes stond bouillon niet. Nader onderzoek wees uit dat ik de bouillon zelf dien te maken.
Dit stond weggemoffeld onder ‘Zelf toevoegen’. Dat vind ik echt een minpuntje, want wat als ik geen groentebouillon in huis had? Dan zou ik dit recept niet kunnen maken. Eén van de voordelen van een Hello Fresh box ten opzichte van een verspakket uit de supermarkt is juist dat alle ingrediënten er al in zitten. Maar dat blijkt dus niet helemaal te kloppen.
Ook bleek dat ik ‘wittewijnazijn’ nodig had. En die had ik niet.
Mijn ervaring met dit Hello Fresh recept
Het eerste wat ik heb gedaan is alles wat ‘ondertussen’ gedaan moest worden, van tevoren doen! En dat was hartstikke slim van me, al zeg ik het zelf. Daardoor was ik namelijk veel beter voorbereid, en kon ik alles wat het recept zei meteen toepassen. En warempel, het werd heerlijk!
Zeker toen ik de paddenstoelen had gebakken en ik er de gemberpuree, ketjap en bosui bij moest doen, stegen verrukkelijke geuren op! Nou was dat ook het geval bij mijn slowcooker recepten, dus ik rekende me niet rijk. Maar dit keer smaakte het eindresultaat ook heel lekker.
Mijn conclusie over dit recept is dan ook: dit Hello Fresh-recept voor Udonnoedelsoep met champignons en ei is een groot succes! Ik heb er echt van gesmuld. Ook mijn kinderen vonden het heerlijk en willen het graag nog eens eten.
Hoeveel groenten zitten erin een Hello Fresh Box?
Dit HelloFresh recept bevatte de volgende hoeveelheden groenten:
- 350 gram paddenstoelen
- 140 gram mais in blik
- 291 gram bosui
- 226 gram winterpeen
Dat is dus in totaal 1007 gram groente. Daarmee kom je zeker aan de door Het Voedingscentrum aanbevolen hoeveelheid groente van 250 gram per dag!
Conclusie
Dit Hello Fresh recept leverde een heerlijke maaltijd op. Wel had ik een paar struikelblokken:
- Ik had geen zonnebloemolie in huis en heb daarom olijfolie gebruikt.
- Ik had geen wittewijnazijn in huis en heb dat daarom gewoon weggelaten.
- Je moet zelf ‘zoutarme bouillon’ maken. Gelukkig had ik maggi groentebouillonblokjes in huis, maar die waren niet zoutarm.
- De knoflook heb ik niet gebruikt, want ik houd niet van de nasmaak.
Maar ondanks deze kleine aanpassingen was het heerlijk! Het eindresultaat zie je op de foto bovenaan.
Dankjewel Hello Fresh voor een verrukkelijke maaltijd die ik anders nooit gemaakt zou hebben.
Ik ga volle goede moed naar het volgende Hello Fresh recept met kip.
P.S. Deze maaltijd kostte 3,30 per persoon. Dat vind ik achteraf gezien helemaal niet duur.
Wil jij Hello Fresh proberen met korting?
Met deze link krijg je korting. Het is een zogenoemde affiliate link: dat betekent dat als je je via deze link aanmeldt, ik korting krijg op mijn volgende Hello Fresh box.
En dat zie ik na deze positieve ervaring met HelloFresh helemaal zitten!
IK zie bij ons straat ook voorbij rijden. Deze eten ziet goed uit. Leuk voor jou om te doen.
Ik zou je graag aan een korting helpen, maar HelloFresh komt er bij mijn huisgenoot niet in helaas.
Mijn dochter heeft jarenlang Hello Fresh gebruikt toen aale kinderen nog thuis woonden. Ze viónd het een uitkomst. De kinderen konden het ook zelf klaarmaken; (bijna) alles zit in het pakket.
Het antwoord of je de noedels apart moet koken of niet staat in je citaat: ‘Voeg dan de noedels toe…’. Toevoegen aan de eieren dus😃
Ik lees het anders. Kook de eieren 5 min. (Haal ze eruit en) voeg dan de noodles toe. Wordt ook lastig de noodles er eerder uit te halen. Je kan ook eerst de noodles koken. Maar zoveel wil je niet na hoeven denken bij edn HF maaltijd 🧐🥵
Al die pakjes en zakjes staan me tegen…dus begin er niet aan en haal het vers uit de winkel :)
Dat ziet er heerlijk uit! Ik heb vroeger ook regelmatig Hello Fresh maaltijden gemaakt en vond ze altijd erg lekker.
Volgens mij heeft Hellofresh een lijst met hun verwachten dat je in huis hebt zoals bouillonblokjes,sambal,azijn etc.
Aha, dat wist ik niet Evelien.