Gourmetten ideeën + eerste hulp bij luchtjes en stank in huis
Last updated on October 31st, 2026 at 01:17 pm
Is gourmetten ‘koken met hindernissen’?
Niet iedereen is een fan van gourmetten. Voor sommige mensen, zoals ik, is gourmetten ‘koken met hindernissen.’ Ik houd niet van koken, en ik zie daarom de charme van gourmetten niet in. Ik denk dan bij mezelf:
‘Nu moet ik alsnog koken, alleen op een hele lastige manier met hele kleine pannetjes!’
Mij doe je dus geen plezier met gourmetten, maar dat wil zeker niet zeggen dat ik er de charme niet van kan zien. Ik heb me er eens in verdiept en hieronder vind je fijne gourmetten ideeen: vlees, vis en vegetarisch, lekkere bijgerechten en sausjes, én tips om je gourmettafel gezellig te dekken.
Wat heb je nodig om te gourmetten?
Veel heb je niet nodig. Een gourmetstel met pannetjes en spateltjes, en een bakplaat erbovenop. Zet er een flesje olie of wat boter bij om in te bakken. Dek de tafel met kommetjes en schaaltjes, zodat alle ingrediënten binnen handbereik staan. En leg genoeg keukenpapier klaar, want gourmetten knoeit nu eenmaal.
Gourmetten ideeën: vlees
Voor het vlees hoef je niet ingewikkeld te doen. Snijd alles in kleine, dunne stukjes, dan is het snel gaar.
- Biefstukpuntjes
- Kipfilet of kipdijreepjes
- Speklapjes of spekblokjes
- Kleine gehaktballetjes
- Shoarma- of kalkoenreepjes
- Mini-saucijsjes of worstjes
Kruid het vlees van tevoren, of zet een paar kruidenmixen op tafel zodat iedereen zelf kan variëren.
Gourmetten met vis
Ook vis doet het heerlijk op de bakplaat. Bak ‘m kort, en houd ‘m apart van het vlees als niet iedereen vis eet.
- Zalmblokjes
- Garnalen
- Witvis zoals kabeljauw, in stukjes
- Stukjes tonijn
Vegetarisch gourmetten
Vegetarisch gourmetten is diervriendelijk, en vaak zelfs het lekkerst. Zet de groente ruim op tafel; ook de vleeseters pakken er graag van.
- Champignons, paprika, courgette en ui in stukjes
- Maiskolfjes en cherrytomaatjes
- Blokjes halloumi of stukjes feta (in een pannetje)
- Vegetarische balletjes of schnitzelreepjes
- Een eitje bakken in het pannetje
Lekkere bijgerechten en salades bij gourmetten
Bij gourmetten horen bijgerechten. Ze maken de avond compleet en vullen de tafel. Maak ze van tevoren, dan hoef je tijdens het eten niks meer te doen.
- Stokbrood met kruidenboter en tapenade
- Een frisse groene salade, of een salade met tomaat en komkommer
- Rauwkost: worteltjes, radijs, komkommerreepjes
- Aardappelsalade of een pastasalade
- Kleine gepofte krieltjes
- Stukjes fruit, zoals ananas of appel, voor een frisse hap
Sausjes bij gourmetten
Sausjes maken het af. Zet een paar schaaltjes of flesjes neer met verschillende smaken:
- Knoflooksaus en cocktailsaus
- Satésaus
- Kruidenmayonaise of een yoghurtdip
- Zoetzure chilisaus
- Een pittige saus voor de liefhebbers
Zo dek je de gourmettafel gezellig
Een gezellig gedekte tafel maakt het feest — en dat hoeft weinig werk te zijn.
- Leg een loper of mooi tafelkleed neer, zodat knoeivlekken minder opvallen.
- Zet de schaaltjes met vlees, vis, groente en saus in het midden, binnen handbereik.
- Gebruik kaarsen of LED-kaarsen voor sfeer, maar zet ze niet te dicht bij het hete gourmetstel.
- Geef iedereen een eigen bordje, bestek en een hittebestendig onderzetje.
- Met kerst strooi je wat dennengroen of een paar kerstballen tussen de schaaltjes.
Gourmetten met kerst
Gourmetten en kerst zijn een gouden combinatie. Je zit lang samen aan tafel, en niemand mist de kok. Maak het feestelijk met luxere hapjes zoals garnalen, zalm en biefstuk, en een paar bijzondere sausjes. Combineer het met een mooi gedekte kersttafel, en je kerstdiner is in een handomdraai geregeld.
Gourmetgeur: hoe voorkom je dat hele huis huis (en jijzelf) naar gourmetten stinkt?
Eén nadeel van gourmetten mag niet ongenoemd blijven: gourmetgeur. Een vriendin van mij gourmet elk jaar met Kerst bij vrienden, en móét ‘s avonds thuis noodgedwongen onder de douche omdat ze zo naar bakvet ruikt. Herkenbaar? Gourmetgeur helemaal voorkomen is lastig, maar je kunt de lucht wel wat beperken.
Hoe meer vet, hoe meer baklucht. Vette spekjes, vette worst en alles wat in olie zwemt, geven de meeste rook en geur. Kies je voor magerder vlees, vis en veel groente, en gebruik je niet te veel olie of boter, dan bak je een stuk ‘schoner’.
En jijzelf?
Ben je uitgenodigd om te gaan gourmetten? Trek dan kleding aan die goed gewassen kan worden, en sla ja haren wassen een keer over: dat heeft toch geen zin als je gaat gourmetten. De geur kruipt in je haar en je kleren. Zet eventueel een olijke kerstmuts op: zo voorkom je hopelijk dat de geuren in je haar kruipen.
Stank in huis na het gourmetten?
- Gooi alle ramen en deuren wijd open als iedereen naar huis is en laat de boel lekker doortochten en luchten.
- Zet een paar bakjes baking soda of koffie in de kamer; dat neutraliseert geuren.
- Zet een geurkaars aan om de gourmetgeur te overstemmen.
Tot slot
Gourmetten hoeft niet ingewikkeld te zijn. Met wat vlees, vis, groente, lekkere bijgerechten en een gezellig gedekte tafel maak je er een avond van waar iedereen van geniet.
Leestip
Wat mag er bij jullie nooit ontbreken op de gourmettafel? Laat het weten in de reacties!
