Gevulde courgette uit de oven: een hele maaltijd van één courgette
Last updated on July 21st, 2026 at 12:36 pm
Heb je van die kanjers in de tuin laten hangen die veel te groot zijn geworden? Juist die zijn perfect om te vullen. Halveren, uithollen, vullen met wat je in huis hebt, en de oven doet de rest. Zo maak je van één grote courgette een hele maaltijd.
Wat je nodig hebt voor gevulde courgette met gehakt
Voor 2 personen:
- 1 tot 2 grote courgettes
- 250 gram gehakt (of vegetarisch: kikkererwten of gekookte rijst)
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 blik tomatenblokjes
- geraspte kaas
- kruiden naar smaak (Italiaanse kruiden, peper, zout)
- scheutje olie
Zo maak je gevulde courgette
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Halveer de courgette in de lengte en hol hem uit met een lepel. Bewaar het vruchtvlees.
- Bak de ui en knoflook, voeg het gehakt toe en bak rul. Doe het gehakte vruchtvlees en de tomatenblokjes erbij en breng op smaak.
- Vul de courgettehelften met het mengsel en verdeel de kaas erover.
- Zet ze zo’n 25 tot 30 minuten in de oven, tot de courgette gaar is en de kaas goudbruin.
Handig om te weten
Een restje pastasaus is ook een prima vulling voor gevulde courgette, dan ben je zo klaar. En juist de té grote courgettes uit de tuin werken hier het best, want daar kun je lekker veel in kwijt.
Dit recept hoort bij mijn overzicht te veel courgette uit eigen tuin? dit maak je ermee, waar nog meer courgette-ideeën staan.
