De mens is een plofkip: hoe de voedingsindustrie ons ziek maakt

gezond etenWe worden met z’n allen steeds dikker. Hoe komt dat? vraagt Teun van de Keuken in zijn boek De mens is een plofkip.

En moeten de mensen met ernstig overgewicht niet gewoon eens leren om zichzelf beter te beheersen?

En bijvoorbeeld niet die Hema rookworst te kopen? Of die Big Mac?

‘Nee!’ zegt Teun van de Keuken in De mens is een plofkip. ‘Zo simpel is het niet.’

Maar als het niet wilskracht en de juiste keuzes te maken heeft dat we steeds dikker worden, waardoor komt het dan wel?

We worden dikker door Het Systeem van de Voedingsindustrie

In De mens is een plofkip schrijft Teun van de keuken dat voedselproducenten ons bespelen als een goedkope viool! Ze weten precies wat ze in voeding moeten doen om ervoor te zorgen dat wij het willen eten. En dat zijn:

  • Zout
  • Suiker
  • Vet

Dit zwaarbewerkte voedsel is onweerstaanbaar voor ons, en als we ervan eten worden alle gelukscentra in onze hersenen actief! Hoe meer we ervan nemen, hoe meer we ervan willen. Het lijkt erg op drugs! Vervolgens wordt dat zwaarbewerkte voedsel met een slimme marketingtechniek onder onze aandacht gebracht.

En dat doet de voedingsindustrie om een simpele reden: ze verdienen er veel geld mee. Volgens Teun van de Keuken zijn we bijna willoze marionetten die bestuurd worden door de voedingsindustrie die lachend rijker wordt van ons.

Onze omgeving is ‘obesogeen’: onze omgeving maakt ons dik en ziek.

We worden omringd door snackbars, fast food ketens, op pompstations liggen allemaal snacks en snoep, en de mooiste plekken in de supermarkt zijn bestemd voor dingen als chips. Heb jij ooit appels gezien op de ‘kopse kant’ van de supermarktpaden?

De mens is een plofkip: De kracht van wilskracht wordt overschat

Volgens Teun van de Keuken wordt de kracht van wilskracht enorm overschat. Hij schrijft dat we op een dat maar liefst 200 voedselbeslissingen nemen. Daarvan nemen we er 90% onbewust, en bij de 10% bewuste beslissingen worden we gemanipuleerd door de voedingsindustrie. Hij noemt voedingswetenschapper Jaap Seidell die iets interessants zegt over gezond gedrag:

‘Je kunt gezond gedrag zien als het duwen van een bal tegen een helling op. Hoe steil die helling is, wordt onder andere bepaald door de buurt waarin je woont, je inkomen en je opleiding. Hogeropgeleiden hebben meer kans op een goede baan met een goed inkomen en hebben meer tijd en rust om na te denken over gezond eten. Lageropgeleiden hebben juist meer kans op een lager inkomen, hebben minder vaardigheden en tijd voor het kopen en bereiden van gezond voedsel en hebben meer stress, die het moeilijk maakt de juiste keuzes te maken.’

Met andere woorden: voor mensen met een lagere opleiding is het veel moeilijker om gezond te leven volgens Jaap Seidell.

mens als plofkip

Hoe moet het dan wel?

Teun van de Keuken pleit in De mens is een plofkip voor een aanpak op maatschappelijk niveau. We moeten af van ons verrotte voedingssysteem dat alleen maar draait om winst. In de praktijk betekent dit dat de overheid moet ingrijpen. De politiek moet de macht afpakken van bedrijven die winst willen maken over de rug van consumenten en zelf de touwtjes in handen nemen. Jaap Seidell zegt:

‘Als je een duurzamere, gezondere toekomst wilt, dan moet je vertellen wat mensen wel en niet kunnen eten. Wat ze mogen kopen.’

De overheid moet ingrijpen en bepalen

Ik vind het een fascinerend idee van Teun van de Keuken want ik hoor mensen al roepen:

‘Dat bepaal ik toch zeker zelf wel!’

Maar tegen hen zou Teun van de keuken wellicht zeggen:

‘Je dénkt dat je het zelf bepaalt, maar dat is dus niet zo! De voedingsindustrie bepaalt wat je eet, en jij hebt dat niet door!’

Met andere woorden: de overheid die ons regels oplegt is geen betutteling, maar bescherming voor onze eigen bestwil.

Tsja… Ik heb toch ernstige twijfels of mensen dat ‘pikken’….

Denk alleen al aan de reacties van mensen op de verplichting om mondkapjes te dragen tijdens de coronacrisis.

Gesprek met Teun van de Keuken over De mens is een plofkip

In onderstaand filmpje vertelt Teun van de Keuken over zijn boek De mens is een plofkip. Een van de voorbeelden die hij noemt is van tieners die vanwege overgewicht door hun heupen zakken, en worden voorbereid op een heupoperatie. De vergelijking met de plofkip die zo zwaar is dat zijn poten hem niet meer kunnen dragen is dan wel heel treffend.

Over het boek De mens is een plofkip

De mens is een plofkip is een handzaam boekje, dat makkelijk wegleest. Ik vond het erg interessant, en wil na het lezen van dit boek in ieder geval nooit meer een gemarineerde beenham! Ook ben ik door dit boek bewuster geworden van alle manieren waarop ‘ze’ in de supermarkt proberen om mij te verleiden tot ongezonde troep.

Mijn favoriete stukken uit De mens is een plofkip

  • In de jaren vijftig stonden huisvrouwen 2 uur per dag in de keuken! Tegenwoordig is dat maar 28 minuten.
  • In Nederland heerste tot de jaren zestig een ‘gemakstaboe’. Terwijl de rest van de wereld al gretig gebruik maakte van kant-en-klaar maaltijden was je in Nederland een slechte huisvrouw als je niet kookte ‘from scratch’. Zelfs stamppot was eigenlijk ‘te simpel’ en eigenlijk alleen voor studenten.
  • Het enige natuurlijke voedsel dat een beetje in de buurt komt van het verrukkelijke fabriekseten is moedermelk!
  • Je pakt een zak chips en bent van plan om alleen een handjevol te eten, maar voor je het weet vreet je de hele zak leeg. Herkenbaar? Dat is de ‘intention gap’. Het verschil tussen wat je van plan bent en hoe je handelt. Marketeers maken hiervan gebruik.
  • Producenten van gezond voedsel hebben minder geld en mogelijkheden om hun gezonde producten te promoten! Dus zijn de makers van ongezond voedsel enorm in het voordeel.
  • ‘Voedselproducten zijn als drugsdealers die ons verslaafd maken en wij als verslaafden die met onze ‘vrije  wil’ hun producten willen en kopen.’ De voedingsindustrie ondermijnt onze vrije wil met de vrije wil als argument.

de mens is een plofkip

De mens is een plofkop tot slot

Als ik Teun van de Keuken goed begrijp is de voedingsindustrie een symptoom van alles wat er mis is met het kapitalistische systeem! In het kapitalistisch systeem draait het allemaal om winst. En dus houdt de voedingsindustrie zich bezig met voedsel maken waarmee ze zoveel mogelijk geld verdienen, en het kan hen niet schelen dat dit ten koste gaat van de gezondheid van de consument.

De oplossing moet volgens Teun van de Keuken ‘van boven’ komen. En dan niet van God, maar van de overheid. Want je kunt ons niet verantwoordelijk stellen voor ons gedrag als het gaat om eten, omdat we door de voedingsindustrie worden bespeeld en gemanipuleerd!

Dit is geen betutteling

De overheid die voor ons bepaalt is dus nadrukkelijk niet een vorm van betutteling, volgens Teun van de Keuken, maar van bescherming en verzorging. Je laat een drugsverslaafde toch ook niet kiezen voor nog een  shot?

De mens is een plofkip kopen

De mens is een plofkip is te koop bij je lokale boekhandel of bijvoorbeeld bol.com.

boek de mens is een plofkip
Schokkend!

Leestip

De supermarkt survivalgids

Wat vind jij van het idee dat de overheid moet gaan bepalen wat we mogen eten voor onze eigen bestwil?


Discover more from Huisvlijt

Subscribe to get the latest posts sent to your email.

Similar Posts

9 Comments

  1. Zo werd ons ook wijs gemaakt dat ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag was, wat grote onzin is. Ik sport een uur na het wakker worden, en ontbijt pas rond een uur of 12, soms 13 uur. Dat is mijn eerste maaltijd en dat is havermout. Ik heb veel meer energie met sporten dan als ik eerst zou eten. Mensen worden in slaap gesust.

  2. Meneer Van der Keuken heeft ten dele gelijk. De voedingsmiddelenindustrie maakt producten voor hun eigen winst. Met ingrediënten die goedkoop maar niet per definitie gezond zijn. En dat voedsel is overal te koop. Er wordt reclame gemaakt met snel, kant en klaar, maar ondertussen propt men ons vol met kunstmatige dingen, suiker, vet en gemodificeerd spul.

  3. Ik ben het zó met hem eens maar zie voorlopig niet eens gebeuren dat de BTW op fruit en groente verdwijnt. Laat staan andere ingrepen van “bovenaf”. Groet M.

  4. Ik herken de dingen die je hier schrijft wel. Het is voor mij héél erg moeilijk om van ongezond voedsel af te blijven. Wat eigenlijk ook vreemd is, is dat gezond voedsel veel duurder is. Ik snap het, maar het zou natuurlijk andersom moeten zijn…

    1. Volgens Teun van de Keuken is het dus beslist niet jouw schuld dat je niet van ongezond voedsel kunt afblijven. Ze hebben uitgebreid onderzoek gedaan om het zo te maken dát je er niet vanaf kunt blijven.

  5. Helemaal eens. Als ik kijk wat klasgenoten van mijn dochter allemaal eten… ik hou mijn hart vast voor een toekomst vol diabetes en andere welvaartsziekten…
    De enige weg hieruit is inderdaad denk ik verbieden van produceren van zoveel goedkoop, ongezond voedsel, en ervoor zorgen dat gezond voedsel veel goedkoper is dan duur voedsel.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.