Braadpan of hapjespan?
Last updated on January 29th, 2024 at 01:35 pm
Wat is handiger? Een braadpan of hapjespan?
Een hapjespan is een soort koekenpan.
Braadpan of koekenpan
Maar het verschil is dat een hapjespan een hogere rechtopstaande rand heeft. En meestal zit er ook een deksel op. Als je chique wilt overkomen kun je je hapjespan ook je sauteerpan noemen. Bijvoorbeeld: ‘Excuseer mij, ik moet even roeren in mijn sauteerpan!’ Dat klinkt toch anders dan ‘Wacht ff, ik moet even roeren in mijn hapjespan.’
Een koekenpan gebruik je voor het bakken van koeken, eieren etc. Een sauteerpan voor het bakken van vlees, aardappels, groente enzovoorts.
Met een hapjespan kun je dus meer dan met een koekenpan. Hieronder een voorbeeld van een koekenpan van de Action:
Nieuwe hapjespan nodig
Onze dure BK of Tefal hapjespan die we 6 jaar geleden kochten verloor na een paar jaar het handvat op de deksel. ‘Niet getreurd!’ vond ik. En voortaan zette ik gewoon een zoutvaatje op het gat in het glazen deksel dat het kapotte handvat achterliet.
Vervolgens brak de steel van de pan af. Maar opnieuw niet getreurd! Voortaan pakte ik de pan gewoon aan met twee ovenhandschoenen.
Maar toen begon de pan van binnen zwart af te geven!
En dat ging me dus te ver. Ik vind dat eng, en wil onze gezondheid daar niet aan wagen.
Daarom was ik al een paar weken op zoek naar een nieuwe hapjespan. Maar ik schoot niet erg op moet ik bekennen. Ik vond het lastig om te kiezen.
Want ik wilde een veilige hapjespan die er ook nog eens leuk uitziet. Het liefst met bloemetjes ; )
Wibra hapjespan
Maar nou kwam ik donderdagochtend bij de Wibra een leuke hapjespan tegen. Hij heeft een keramische aanbaklaag en kost maar 8,99… Gekocht heb ik hem echter niet, want ik vroeg me toch af of het voor die prijs wel een goede hapjespan kan zijn.
Braadpan of hapjespan
Tijdens mijn daarop volgende zoektocht naar een hapjespan op internet raakte ik afgeleid door het mooie kleurtje van deze Hema braadpan. Die is in de aanbieding en kost 24 euro op het moment.
Zoals de naam al zegt, wordt een braadpan traditioneel eigenlijk alleen gebruikt voor het braden van vlees. Maar je kunt er ook stoofschotels, soepen en ovengerechten mee maken.
Eigenlijk is een braadpan dus een prima alternatief voor een hapjespan. Beide bieden veel mogelijkheden.
Verschil tussen een braadpan en hapjespan
Vorm en grootte
Een hapjespan heeft meestal een brede, ondiepe vorm met lage zijwanden. Het oppervlak is vaak groot en plat, waardoor er veel eten tegelijkertijd kan worden klaargemaakt. Hapjespannen zijn ontworpen voor het bakken, sauteren en roerbakken van voedsel.
Hieronder een hapjespan en een braadpan van de Action als voorbeeld. Je ziet zo heel goed het verschil tussen een braadpan of hapjespan.
Een braadpan heeft meestal hogere zijwanden en een kleinere bodem. Dit geeft meer ruimte voor het braden van vlees of het bereiden van stoofschotels en éénpansgerechten.
Gebruik
Hapjespannen zijn ideaal voor het snel aanbraden van groenten, vlees en andere ingrediënten op hoge temperaturen. Ze zijn ook geschikt voor het bereiden van sauzen en roerbakgerechten.
Braadpannen worden vaak gebruikt voor het braden van grote stukken vlees, zoals hele kippen, rundvleesrollades of varkensgebraad. Ze zijn ook geschikt voor het sudderen van stoofschotels en soepen.
Warmteverdeling
Hapjespannen hebben meestal een gelijkmatige warmteverdeling over het grote oppervlak, wat handig is bij het snel bereiden van voedsel op hoge temperaturen.
Braadpannen zijn vaak dikker en hebben een betere warmtebehoud, wat ideaal is voor langzaam garen bij lagere temperaturen.
Handvatten en deksel
Hapjespannen hebben meestal één lange steel, waarmee je de pan gemakkelijk kunt schudden of roeren. Ze hebben vaak geen deksel of hebben een platte deksel. Hieronder een hapjespan van de Lidl die een identiteitscrisis heeft: de handvatten lijken meer op die van een braadpan!
Braadpannen hebben vaak twee handvatten aan de zijkanten om het gewicht van grote stukken vlees te ondersteunen. Ze worden meestal geleverd met een goed passend deksel om vocht vast te houden zodat je goed kunt braden en stoven.
In het algemeen kun je een hapjespan gebruiken voor snelle bereidingen op hoge temperaturen, terwijl een braadpan meer geschikt is voor langzame bereidingen bij lagere temperaturen.
Braadpannen zijn er in allerlei leuke kleurtjes!
Toen ik me dat realiseerde kreeg ik een wild gevoel! Want braadpannen heb je echt in allerlei leuke kleurtjes. Zoals deze roze Creuset braadpan:
Maar deze groene vind ik ook erg leuk:
En wat te denken van deze knalblauwe:
Le Creuset is het beste op het gebied van braadpannen
De beste reviews krijgen de braadpannen van Le Creuset. Ze zijn erg duur, maar iedereen zegt dat deze pannen hun geld meer dan waard zijn. Ze gaan levenslang mee, en kunnen nog in de oven ook. Vervolgens zag ik dat er op dit moment 30% korting was op de braadpannen van Le Creuset. Ik besloot daarom hiervoor te gaan.
En toen ik ging afrekenen googlede ik nog even ‘kortingscode Fonq december 2016’ wat me warempel een kortingscode opleverde die het nog deed ook! Er ging nog 15,40 extra af!
Uiteindelijk betaalde ik dus maar 138,60 voor mijn mooie nieuwe Le Creuset braadpan van 24cm.
Samengevat: mijn psychologisch proces bij de aankoop van een braadpan : )
Het begon allemaal met onze stomme hapjespan van BK of Tefal die allerlei mankementen heeft en vervolgens zwart ging afgeven. Omdat ik niet goed wist wat de beste keuze was, kwam ik maar niet tot de aankoop van een goede vervangende pan.
Tot ik donderdagochtend bij de Wibra een leuke hapjespan tegenkwam. Die kocht ik niet, omdat ik niet zeker wist of hij wel goed was. Maar die pan zorgde ervoor dat ik eenmaal thuis op internet naar hapjespannen ging zoeken. Tijdens die zoektocht werd ik verleid door een plaatje van een Hema braadpan. Dat leidde uiteindelijk tot de aanschaf van een Le Creuset braadpan.
Hoewel ik begon met zoeken naar een hapjespan, kocht ik uiteindelijk een braadpan. De reden is dat een braadpan hetzelfde kan als een hapjespan, maar ze zien er leuker uit. En ik heb er nu dus eentje van een oerdegelijk merk.
Jaja, de wegen van een vrouw zijn ondoorgrondelijk : )
Wat zegt Sylvia Witteman over pannen?
In haar boek Eten, koken voor wie nog geen ei kan bakken behandelt Sylvia Witteman welke pannen je nodig hebt. Zij omschrijft een hapjespan als een ‘hybride tussen een wok en een koekenpan met deksel’. Ze noemt de Tefal Expertise ‘goed’.
Leestip
Welke kleur braadpan denk jij dat ik uiteindelijk heb gekozen? En wat heb jij een koekenpan/hapjespan/braadpan?
Wat een goede keuze en een mooie kleur!!
Ik heb ook al jaren 2 pannen van le creuset, de rode variant, zou niet anders willen.
Ik had er ook een wok van, die vond ik te zwaar en gebruikte ik te weinig en heb deze voor een voor mij goede prijs op MP kunnen verkopen.
Uiteindelijk ben je altijd voordeliger uit met zo’n goede pan, altijd lekker gebraden vlees.
Ik gebruik nooit geen hapjes pan, heb er geen en vlgs mij kan het gewoon in de braadpan het is denk ook wat je bent gewend!
Ik heb nog een grote gietijzeren braadpan met een plaatstalen deksel, dat is ook fijn, gezien deze iets minder zwaar is.
Pannen met een laag zijn ook nog eens slecht voor je gezondheid!
Ik heb er indertijd voor deze pannen gespaard, daar ze echt duur zijn.
Goede spullen om mee te koken en bakken zijn voor mij belangrijk, verhogen het bak- en kookplezier en geven geen ergernis!
Pannen met zo’n laag vind ik inderdaad ook niet prettig meer door alle enge verhalen die je daar over leest.
De zwaarte van een pan is denk ik wel een belangrijk aandachtspunt. Zo geeft Marine van Min of Meer ook aan dat ze een Creuset pan te zwaar vind. En ik lees in jouw reactie dat een te zware pan misschien toch minder gauw gepakt wordt.