Rara, wat is dit? Een varkensoor + varkensvleesrecepten
Last updated on June 5th, 2025 at 01:17 pm
Mijn neef Henk is slager. Hij houdt varkens, en als ze een goed leven hebben gehad slacht hij ze, en mag de hele familie meeëten. Dit keer stuurde mijn neef Henk mij een foto van een varkensoor…. Brrr, ik vind het er eng uitzien, en ik voel me schuldig naar het varken toe.
Varkensoor recept
Ik geef het eerlijk toe: ik bent best hypocriet als het gaat om vlees eten. Ik eet graag karbonades en worst, maar ik schrik terug als het om een varkensoor gaat… Of varkenspootjes. Dat komt ‘te dichtbij’ of zo… Maar het is veel duurzamer om letterlijk het hele varken te eten. Dus heb ik een recept voor varkensoor opgezocht.
Recept: Knapperig gebakken varkensoor (Crispy Pig’s Ear)
Ingrediënten:
- 2 schoongemaakte varkensoren (vers bij de slager, in mijn geval vers van mijn neef Henk!)
- 1 liter water
- 1 ui, gehalveerd
- 2 tenen knoflook, gepeld
- 1 laurierblad
- 1 tl zout
- 1 tl peperkorrels
- Olie om te frituren (of voor de oven: een scheut olijfolie)
Optioneel: kruiden naar keuze (paprikapoeder, knoflookpoeder, chilivlokken)
Varkensoren koken
- Doe de oren in een pan met water, ui, knoflook, laurierblad, zout en peper.
- Breng aan de kook en laat 1,5–2 uur zachtjes koken tot ze mals zijn.
- Drogen & Snijden:
- Haal de oren uit het vocht en dep ze droog. Snijd ze in dunne reepjes.
Varkensoren bakken
- Frituurversie: Frituur de reepjes op 180°C in 3–5 minuten goudbruin en knapperig.
- Ovenversie: Leg ze op een bakplaat, besprenkel met olie en bak 20–25 min. op 200°C, keer halverwege.
Tip: Varkensoren zijn ook populair in Aziatische gerechten – probeer ze eens met vijfkruidenpoeder! 🐷✨
Varkensvleesrecepten: Van kop tot staart
Durfjij wel alles van een varken op te eten? Dan is het kookboek met varkensvleesrecepten Van kop tot staart wellicht leuk:
Rundvlees gerechten van kop staart
Ben je meer van het rundvlees? Dan is dit kookboek misschien iets voor jou:
Een of ander ingewand van een of ander beest???
Ik ben benieuwd :-)
Iets van een varken of een kip ;)
Groet Isabelle
Je avondeten?
Volgens mij de kop van een varken!
Een varkensoor!
Een varkensoor met een gaatje in. Die had zeker oorbellen ;).
Varkensoor! In dat gaatje zaten zeker die gele labeltjes?
Voor jullie? Of voor eventuele huisdieren?
Wanneer lezen we het recept?
ik zou het echt niet weten…. je maakt ons nieuwsgierig!!
Eh… iets eetbaars??
de tong van een beest (had ie een tongpiercing?)
Ehm… Iets dierlijks.
Een oor. Wie wilde je er een aannaaien? :-)
ik denk ook een een varkentje maar het zou ook zomaar je carnavals-masker kunnen zijn :-)
Een joggingssok die je uit hebt gedaan toen je voetkramp kreeg!
Wat een geweldige antwoorden dames!
de binnenkant van een zadel?
Een eng stuk vlees, maar kan net zo goed vulling zijn van het een of ander.
Geen idee, maar ik zou het niet in mijn huis willen hebben :-))
Een heksenneus, nog van Carnaval/verkleedpartijtje?
Het lijkt ook wel wat op een stuk gezicht, afgehapt door een agressieve hond. Of misschien de huid die gebruikt wordt bij het maken van een nieuw gezicht voor iemand die slachtoffer geworden is van die agressieve hond?
Je tijd klopt niet. Het is nu donderdag om 11 over 12 ‘s nachts. Volgens jouw tijdsaanduiding is het even na 3 uur ‘s middags
Een varkensoor waar het oornummer uit is!
Had vanmiddag nog een zeug waar het oornummer uit was,dus bekend!
Voor de hond?
Groet, Wilma
Wanneer komt het antwoord?
Ik vind het gewoon jammer om het antwoord te geven, omdat jullie zulke leuke antwoorden hebben! Het juiste antwoord is overigens gegeven: het is een varkensoor.
Grapje van mijn neef Henk….
oh, gut, ik wilde alleen aangeven dat ik het leuk en spannend vond, sorry -.. haal het antwoord gewoon snel weg, excuus.