Waarom ik achteraf geen dure pannenset meer zou kopen
Toen we van de stad verhuisden naar het platteland stapten we over van een gasfornuis naar een inductiefornuis. Dus moesten er nieuwe pannen gekocht worden. In een oprisping van: ‘Laat ik nou eens verstandig zijn, en niet teveel zuinigen,’ sleepte ik mijn man mee naar een speciaalzaak voor pannen.
Daar kochten we een complete set pannen. Een paar weken later kocht ik er nog een pan van de HEMA bij omdat die er zo leuk en nostalgisch uitzag. Hij kostte maar een fractie van mijn dure pannenset, maar het is mijn lievelingspan geworden! Dat zul je altijd zien… Achteraf had ik waarschijnlijk flink kunnen besparen op de pannenset, en gewoon alle pannen bij HEMA kunnen kopen.
En dat brengt me op het volgende vraagstuk: Zijn goede pannen duur? Of kunnen budgetvriendelijke pannen ook prima zijn?
Het Duur Is Beter Syndroom
Ik heb vaak last van het Duur Is Beter Syndroom, oftewel het idee dat als iets duur is, de kwaliteit beter is. Soms klopt dat ook wel, zoals met de goedkope dekbedovertrekken van de Action versus die van een duur merk als Cinderella. Maar bij pannen betekent duur niet altijd beter. Zo lees ik op de website van de Consumentenbond:
‘Een duur product betekent niet altijd een goed product. Dat blijkt maar weer eens uit de koekenpannentest van de Consumentenbond.’
In het bijbehorende artikel komt een koekenpan van het dure merk Creuset nota bene als één na slechtste uit de test!
Wat maakt een pan eigenlijk ‘goed’?
Zonder technisch te worden, kun je het eigenlijk heel simpel houden. Een goede pan:
- Verdeelt de warmte gelijkmatig zodat het eten niet aan één kant verbrandt en aan de andere kant nog koud is.
- Doet wat hij moet doen. Een koekenpan moet bakken zonder dat alles vastplakt. Een kookpan moet gewoon water koken. Meer is het eigenlijk niet.
- Ligt prettig in de hand. Niet te zwaar, niet onhandig.
- Is makkelijk schoon te maken.
Waar moet je op letten als je pannen gaat kopen?
>Als je voor het schap staat met pannen, kan het aanbod best overweldigend zijn. Dit zijn praktische dingen waar je op kunt letten:
🔍 1. Kijk naar de bodem
Een pan met een iets dikkere bodem verdeelt de warmte vaak beter. Je hoeft geen expert te zijn — je voelt het meestal al als je hem optilt.
🍳 2. Let op de antiaanbaklaag
Bij een koekenpan is dit belangrijk. Niet omdat je anders niet kunt koken, maar omdat het gewoon een stuk makkelijker en fijner is.
✋ 3. Check de steel of handgrepen
Wordt de steel of handgreep niet loeiheet? Ligt hij prettig in de hand? Kleine dingen, maar je merkt het elke dag. Dit is één van de dingen die ik zo fijn vind aan mijn HEMA pannetje: die heeft een soort zwart rubber over de handgrepen.
N.B. In de eerder genoemde test van de Consumentenbond werd het het handvat van een Creuset koekenpan gloeiend heet!
🧽 4. Hoe onderhoudsvriendelijk is hij? (Vermijd emaille en aluminium pannen!)
Kun je hem makkelijk afwassen? Mag hij eventueel in de vaatwasser (al blijft handwas vaak beter)? Sylvia Witteman die diverse kookboeken heeft geschreven raadt emaille af omdat het snel gaat ‘schilferen’ en aluminium pannen worden volgens haar snel lelijk. Ik moet Sylvia helaas gelijk geven wat betreft emaille pannen, wat erg jammer is want ze hebben vaak zo’n leuk uiterlijk en soms zelfs bloemetjes! Moet je bijvoorbeeld deze eens zien:
Daar gaat mijn hart echt sneller van kloppen! Sterker nog: Ik zou willen beweren dat ik koken leuker zou vinden als ik het met deze prachtige pannen kon doen.
💸 5. Laat je niet gek maken door marketing
Woorden als professioneel, chefkwaliteit en premium klinken indrukwekkend, maar zeggen in de praktijk lang niet altijd iets over wat jij nodig hebt. Helaas kan ik nergens een test van de Consumentenbond vinden waarbij ze bijvoorbeeld de pannen van Herman den Blijker, Jamie Oliver en Gordon Ramsey hebben getest.
Uit welke pannen kun je kiezen bij HEMA?
Bij HEMA kun je kiezen uit de volgende soorten pannen:
- koekenpan
- kookpan (hieronder valt ook een soeppan)
- wok
- hapjespan
- steelpan
- braadpan
- grillpan
- poffertjespan
Hoe zit het met PFAS?
PFAS was lange tijd populair als handige anti-aanbaklaag in koekenpannen. Maar inmiddels is bekend geworden dat PFAS slecht voor de gezondheid is. Het bekendste alternatief is een keramische koekenpan. Radar waarschuwt op hun website dat de vermelding PFOA-vrij op een pan niet betekent dat er geen PFAS in zit. Op de website van HEMA kun je filteren op PFAS-vrij, dus dat is handig.
Mijn HEMA kookpan
Hieronder zie je mijn geliefde HEMA kookpan:
En weet je wat handig is? Er zit een maattabel ín de pan:
Hoeveel pannen heb je eigenlijk écht nodig?
Hoewel ik over deze vraag al eens over schreef, blijft het een interessante vraag. Want in de praktijk gebruiken veel mensen steeds dezelfde paar pannen. In de praktijk kom je met de volgende drie pannen al een heel eind:
- een koekenpan (in een artikel in het AD adviseert sterrenkok Joris Bijdendijk een roestvrijstalen koekenpan met dikke bodem die bestaat uit twee roestvrijstalen platen met een koperen plaat ertussen.
- een middelgrote kookpan
- een steelpan
Eventueel aangevuld met een grotere pan voor pasta of soep. Meer heb je vaak helemaal niet nodig.
Conclusie: slim kiezen is belangrijker dan duur kopen
Goede pannen hoeven echt niet duur te zijn. Als je weet waar je op moet letten en kiest voor wat je echt dagelijks gebruikt, hoeft een goede set pannen echt niet gigantisch duur te zijn. In haar boek Armeluiseten schrijft Sylvia Witteman zelfs: ‘Koop gewoon de goedkoopste’.
Waar heb jij jouw pannen gekocht? En wat zijn jouw ervaringen met HEMA pannen?
Toen wij een jaar of 12, of langer, geleden inductie kregen moesten er ook nieuwe pannen komen. Tegen dat moment had AH een pannenset in de bonus. Ik heb de gok gewaagd en ze niet gekocht, maar de week na de aanbieding ben ik er elke dag heen geweest en na een paar dagen was het bingo en zat er een 35 % korting sticker op. Toen had echt voor een prikkie een superfijn pannenset. Met de hema pannen heb ik zelf geen ervaring, maar van anderen weet ik dat die er net als jij ook enthousiast over zijn.
Wat slim Denise! Ik had er nooit bij stilgestaan dat ze 35% stickers op ‘gewone’ artikelen kunnen doen!
ik gebruik bijna altijd dezelfde pan, een van tefal met een deksel
ik heb ook nog andere , maar tefal!
Een @->- voor je.
Hoefde ook niet te duur zijn. Als maar goed werkt. Bloemen pannenset is zeker prachtig om te zien. Fijne dag.
Hier is de koekenpan van RVS, hebben we 2 Hema pannen en nog wat pannen van onbekende afkomst.
Slim kiezen, inderdaad, en enkel wat je nodig hebt.
Lie(f)s.
Zo’n 40 jr geleden kochten we in Frankrijk een stel kleine gietijzeren pannen. Ze zijn nog steeds favoriet
Wat een goede kwaliteit moet dat zijn Izerina!
Mee eens. Zelf heb ik ook zo’n pannetje van de Hema, destijds (ca 15 jaar geleden) voor 8,95 gekocht. Kocht ‘m voor de maat, dus niet te groot. Heb verder een panneset van m’n ouders georven, ook RVS. Is 50 jaar oud en nog prima. Zaten maar 2 goede maten bij voor mij als alleenkoker. Heb er ook 1 die als bad kan gebruiken voor een flinke baby. Daar heb dus niets aan. Dure merken stoppen hun geld vooral in marketing en het opbouwen van een goede naam. Apple doet dat, maar ook Bang en Olofsen om maar iets te noemen. De beste koekepan die ik heb heb ik waarschijnlijk bij de Action gedocht, een keramische deel koper.. Stook gewoon op gas (6m3 = 8 euro per jaar), maar de meest pannen die ik heb hebben een prima platte bodem en kunnen ook op inductie.
Een pannenset van 50 jaar die nog steeds meegaat vind ik geweldig Ximaar!
Duur is relatief; wat jij duur vindt, kan ik natuurlijk heel betaalbaar vinden. Ik heb een set van zo’n 450 euro, met soeppan, hoge en lage ‘kook’pan, kleine pan en steelpan. Los kocht ik nog een mooie koekenpan. Een anti-aanbaklaag is tegenwoordig toch niet meer aan de orde? Ik zou daar niet meer aan beginnen. Mijn koekenpan gewoon goed heet laten worden en weten welke producten je op welke manier bakt, maakt dat het gewoon goed gaat, niet aanbakt etc.
Overigens kunnen al mijn ‘kook’pannen ook bakken, niet alleen ‘water koken’, waardoor set veel breder inzetbaar is.
Dat is handig!
Ik heb 4 pannen van Ikea, zo’n 20 jaar geleden gekocht. 1 grote, een middel en 2 kleintjes. Verder heb ik een gietijzeren koekenpan die ook in de oven kan. (Ook van Ikea). Afgelopen najaar kocht ik een mooie gietijzeren stoofpan bij de Lidl. Ik ben gek op al mijn pannen en heb gelukkig nooit een miskoop gedaan! Ik denk dat mijn pannen bij elkaar ongeveer €200,- gekost hebben
Dat klinkt goed Martine.
Zeer tevreden over mijn pannen van de Hema mét maatstreepjes én glazen deksel. Koekenpannen ook maar die moeten toch vaker vervangen. Jammer. Ook tevreden/blij dat ik je weer kan lezen zonder eindeloze koekjesinfo te moeten geven. Groet Marle
Gelukkig Marry! Het wil niet altijd lukken om die cookies info op een niet lastige manier te kunnen geven.
Wij begonnen met HEMA-pannen met een “buikje”, van bruin emaille met een paar strepen. Toen die op waren hebben we RVS Sigg-pannen gekocht, een set van 3, volgens mij met een spaaractie bij AH. Van lieverlee kwamen er wat pannen bij, o.a. een wok en twee steelpannen van De Meijere (ook allemaal RVS). Toen we overgingen op inductie moest de Tefal hapjespan echt vervangen worden, die was zo krom als een hoepel. Dat werd er een van Westinghouse en dat is wel mijn lievelingspan. Hij kan ook in de oven, heeft twee handvatten en is van gietaluminium dus niet zwaar. De Tefal koekenpannen zijn vervangen door keramische van BK. Alle RVS pannen mochten blijven :-) Ik heb denk ik best veel pannen maar er staan er ook soms wel vijf op de kookplaat. En soms kom ik zelfs nog een pannetje tekort… ;-)
Dan ben je vast ook een goede kok stel ik me zo voor Kitty.
Ik heb veel pannen. Twee pannensets van RVS. In de aanbieding gekocht bij de Blokker die er toen nog was. Drie keramische koekenpannen in verschillende grootte. Een grote emaillen braadpan van BK en een kleinere. Bij een pannenset heb je altijd verschillende maten pannen, maar nu ik twee pannensets heb, kan ik ook twee grote pannen van gelijke grootte gebruiken… Ik gebruik graag grote pannen, zodat de inhoud niet meteen over de rand kiept als ik even moet roeren… En soms heb ik juist kleine pannetjes nodig, als mijn man en ik maar met ons tweeën eten bijv. Ik ben heel tevreden over mijn pannen. Ik denk dat dat heel belangrijk is, om plezier in het koken te houden. 😊
Goed materiaal helpt zeker vind ik altijd.
Onze pannenset van voor ons huwelijk kostte toentertijd meerdere 100-en guldens. Inmiddels zijn we 42 jaar getrouwd en heb ik nu ‘mijn’ (man’s beter gezegd wat hij kookt altijd) de 3e pannenset… na 2 dure… nu eentje van de Action, helemaal niks mis mee. Al weer een paar jaar ingebruik en oogt nog als nieuw.
Tja… goedkoop is duurkoop, gaat niet altijd op, jammer datr je dat op voorhand niet kunt beoordelen.
Ja, dat zou inderdaad handig zijn.
Had eerst ook keramische pannen rode met bloemen. Vond ze heel mooi maja de stukken vlogen er vanaf bij het stoten tegen het aanrecht.
We koken ook op inductie en vind het heerlijk snel
Heb nu 2 pannensets van 4, roestvrij staal pannen en nog wat steelpannen…handig omdat we met zijn 2tjes zijn en de vaatwasser dan niet gelijk aan hoeft. Pak nooit mis :)
Ja, dat is echt wel het nadeel van die mooie bloemetjespannen: ze zijn vrij kwetsbaar.
I feel like expensive used to equal better quality (most of the time) but that is not always the case anymore. I like pants without any sort of non-stick/ toxic coating that I can really scrub or use silverware in without scratching, that are dishwasher safe, oven safe, and stove top safe too so I can start a meal on the burner and finish it off in the oven. But I found a fairly inexpensive set that does all of that.
That sounds great Joanne!
Koken doe ik in Staub pannen en de koekenpannen zijn van het merk de Buyer. Heel tevreden.
Good to know! I need new pots and pans and haven’t tried HEMA from IKEA yet. Thanks for sharing!
Een HEMA pan heb ik nooit gehad. Ik heb pannen van IKEA en ben er heel tevreden over. Ik heb ze al een jaar of twintig en ze blijven mooi.