I feel like chicken tonight, like chicken tonight!

Eigenlijk zouden we vandaag vegetarische lasagne eten. Ik had me mentaal al helemaal voorbereid op flink wat hak- en snijwerk voor alle groenten. En ik had er alles voor in huis.

Dacht ik.

Maar bij nadere inspectie bleek ik toch geen vegetarisch gehakt in huis te hebben.

Dat vroeg dus om een flink staaltje omdenken, want op het Achterhoekse platteland zijn geen winkels waar je snel even wat ontbrekende ingrediënten kunt kopen.

I feel like chicken tonight!

Gelukkig had ik recent een pot Chicken Tonight in de kelder zien staan, en in de diepvries had ik nog kipfilet. Toen was de oplossing snel gevonden: we eten vanavond Chicken Tonight!

Er is maar één probleem: ik heb nu steeds dat liedje in mijn hoofd.

Gelukkig was ik het dansje vergeten.

Totdat ik de video van het liedje opzocht…

Chicken Tonight klaarmaken

Ik combineer Chicken Tonight graag met zilvervliesrijst, omdat ik dat heel gezond vind en ik me vaak een beetje bezwaard voel over het gemak van de Chicken Tonight. Ik gebruik 75 gram zilvervliesrijst per persoon, en dat is meestal rijst van de Aldi of Lidl.

Voor drie personen gebruik ik 2 potten Chicken Tonight Hawaii. En dan heb ik meestal kipstukjes in een hoeveelheid van ±500 gram of zo. Die maak ik klaar in de oven. Dat vind ik makkelijk en het scheelt weer vet.

1. Ik begin altijd de kipstukjes in onze hetelucht oven te doen op zo’n 150 graden.
2. Als dat er zo’n 20 minuten in zit begin ik met water koken voor de rijst.
3. Als het water kookt gooi ik de zilvervlies rijst erin.
4. Dat is ook het moment dat ik de Chicken Tonight in een pan doe en op een lage stand begin op te warmen.
5. Als de Chicken Tonight op temperatuur is, doe ik daar de kipstukjes die inmiddels gaar zijn bij in. Zo worden ze lekker zacht!

Na 8 minuten is de zilvervliesrijst klaar en de Chicken Tonight ook. En dan is het smullen geblazen want het is erg lekker.

En supermakkelijk dus.