Eetbare en giftige paddenstoelen + het nummer van 112

In het boek Eetbare en giftige paddenstoelen laat paddenstoelenexpert Hans E. Laux maar liefst 175 eetbare paddenstoelen zien. Ik vond dat veel, tot ik las dat er in Europa meer dan 5000 paddenstoelensoorten zijn.

Veilig paddenstoelen eten

Ik nam dit boek over paddenstoelen mee uit de bibliotheek omdat ik nieuwsgierig was welke paddenstoelen je veilig kunt eten.Tijdens het hardlopen zie ik bijvoorbeeld best vaak her en der paddenstoelen staan. Zou het niet handig zijn als ik wist of je ze kon eten?

Maar na het lezen van dit boek over eetbare en giftige paddenstoelen durf ik echt geen paddenstoelen meer te eten. Tenzij ze in zo’n blauw plastic bakje van de supermarkt zetten en ‘champignons’ heten.

Want je moet echt wel heel nauwkeurig controleren of je de paddenstoel voor je hebt die je denkt, en of die paddenstoel inderdaad eetbaar is.

Welke paddenstoelen kun je veilig eten?

Hans E. Laux onderscheidt 3 soorten paddenstoelen:

1. Eetbare paddenstoelen
2. Oneetbare paddenstoelen, maar je gaat er niet dood aan als je ze toch eet.
3. Giftige paddenstoelen.

De eetbare paddenstoelen zijn handig voorzien van een plaatje van een mes en vork. Je kunt dus snel en eenvoudig zien of een paddenstoel eetbaar is of niet. De achterflap van het boek belooft maar liefst 175 eetbare paddenstoelen. Een eetbare paddenstoel die ik van naam ken is Gewoon Eekhoorntjesbrood. Je kunt deze vinden in naald- en loofbos in de periode juli – november.

De Vliegenzwam: hartstikke giftig!

Een paddenstoel waarvan ik wist dat hij giftig is, is de Vliegenzwam. Die wil je ook echt niet eten, als je leest wat Hans E. Laux erover schrijft:

‘De Vliegenzwam bevat gifstoffen die op het zenuwstelsel werken en bewustzijnsstoornissen en waanvoorstellingen veroorzaken. Naast maagdarmontstekingen kunnen ook verlammingsverschijnselen van de ademhalingsorganen en verstoringen van de bloedsomloop optreden.’

Brrr, het klinkt als een hele akelige dood.

Over het boek Eetbare en giftige paddenstoelen

Ik vind Eetbare en giftige paddenstoelen een heel goed boek. Paddenstoelenexpert Hans E. Laux maakte het boek speciaal voor beginners, en hij legt stapsgewijs en zorgvuldig uit hoe je paddenstoelen kunt herkennen. Als een eetbare paddenstoel een giftige dubbelganger heeft, dan noemt hij die erbij.

Ik stel me zo voor dat de beste man dit boekje met het zweet op het voorhoofd publiceerde. Want je zal maar een foutje maken, en dat iemand dan door jouw boek per ongeluk een giftige paddenstoel eet! En dat nabestaanden dan zijn boek vinden, en zeggen:

‘Ja maar die Hans E. Laux heeft hem verkeerd voorgelicht! Laten we hem aanklagen!’

via GIPHY

Mogelijk daarom wast Hans E. Laux meerdere keren zijn handen in onschuld. Hij benadrukt dat je de juiste stappen in de juiste volgorde moet volgen bij het determineren van paddenstoelen. En om bij twijfel altijd eerst een paddenstoelenexpert te raadplegen.

Voor de zekerheid geeft hij vervolgens ook het 112 telefoonnummer, en wat je moet zeggen als je belt vanwege een giftige paddenstoel.

Mijn conclusie over Eetbare en giftige paddenstoelen

Na het lezen van dit boek had ik meteen zin om naar buiten te gaan om allerlei paddenstoelen te determineren. Maar ze eten? Nee, dat durf ik niet. Ik koop mijn paddenstoelen wel gewoon in de supermarkt.

Praktische informatie

Eetbare en giftige paddenstoelen is voor 15,- te koop bij bol.com. Je vindt daar ook een inkijkexemplaar met een heel handig overzicht van de verschillende onderdelen van paddenstoelen!

Pluk jij wel eens paddenstoelen?