Vergeten groenten top 17: super handig overzicht!
Last updated on July 22nd, 2024 at 10:26 am
Vergeten groenten.
Heb jij wel eens over deze term gehoord?
Ik kan moeilijk vragen of je vergeten groentes kent, want die ben je natuurlijk vergeten. Anders zouden het geen vergeten groentes zijn ; )
Wat zijn vergeten groenten?
Volgens Het Voedingscentrum is er geen duidelijke definitie van vergeten groentes. Maar zij omschrijven het als groentesoort die naar de achtergrond verdwijnt. Mensen gebruiken zo’n groente steeds minder, er komen minder recepten over en langzaam maar zeker vergeet je zo’n groente eigenlijk een beetje.
Mijn vergeten groente is…
Ik heb dat zelf een beetje met koolrabi. Ik ontdekte die vergeten groente, maar vergat hem vervolgens ook bijna meteen weer. Vergeten groenten zijn dus eigenlijk groentes die niet in je dagelijkse kook repertoire zitten.
Volgens Het Voedingscentrum gaat het bij vergeten groentes meestal om rapen, knollen en kolen.
17 Vergeten groenten lijst van Het Voedingscentrum + Wikipedia
De eerste 10 groenten die vergeten zijn komen van Het Voedingscentrum, nummer 11 t/m 17 van WikiKids:
- Pastinaak
- Schorseneren
- Aardpeer
- Meiraap
- Raapstelen (Raapstelen krijg ik nog wel eens van mijn buurman. Daarvan maak ik dan stamppot raapstelen)
- Koolrabi
- Koolraap
- Postelein
- Zeekraal
- Lamsoor
- Palmkool
- Rammenas
- Romeinse sla
- Crosne
- Snijbiet
- Kardoen
- Middelste Teunisbloem
Vergeten groenten Wikipedia
Vergeten groenten op Wikipedia voor volwassenen moet je even zoeken. Je vindt daar namelijk alleen een algemene lijst met groentes, handig geordend op alfabet!
Voor een definitie van vergeten groentes op Wikipedia moet je naar de kinderversie ervan!
Vergeten groenten Wikipedia voor kinderen
‘Een vergeten groente is een groente, die niet heel erg bekend (meer) is. Ze maakten deel uit van het dieet van mensen die vroeger leefden. Sommige groenten waren toen zelfs erg populair of werden veelvuldig gegeten. Doordat we nu betere en andere groenten eten, werden deze groenten langzaam aan minder gegeten. Hierdoor zijn ze op een gegeven moment vergeten onder het grote publiek.
Vergeten groenten zijn desondanks nog steeds eetbaar. Voorbeelden zijn pastinaak, aardpeer, palmkool, rammenas, koolrabi, romeinse sla, crosne, snijbiet, kardoen en middelste teunisbloem.’
Recept met pastinaak
In onderstaand filmpje krijg je in tien minuten een handig overzicht met informatie over vergeten groenten, en wat je ervan kunt verwachten. Bovendien zitten er ook recepten in. Zoals een recept voor pastinaak!
Groentes die het vaakst worden weggegooid
Een andere vorm van vergeten groenten, zijn groentes die vaak worden weggegooid.
- Aardappel (42,7)
- Sla (35,1)
- Bloemkool (23,9) Zie ook Hoe lang moet bloemkool koken?
- Komkommer
- Broccoli (14,6%)
- Boontjes (14,2%)
- Spinazie (12,6%)
- Andijvie (10,9) Zie ook stamppot andijvie
- Uien (10,4%)
- Wortel (9%)
Weet je wat bovenstaand lijstje betekent?
Dit zijn de groenten die het vaakst worden weggooid. En met stip bovenaan staat de aardappel! Daarom komt Honig met een handige, gratis app met inspiratie en informatie over groentes.
Van aardappeleters naar aardappelvergeters!
En dan te bedenken dat we ooit bekend stonden als aardappeleters. Vincent van Gogh maakte er zelfs een schilderij van: De Aardappeleters.
Maar het land van de aardappeleters is het land van de aardappelvergeters geworden!
Voedsel verspilling
Gemiddeld gooien mensen in Nederland zo’n 50 kilo goed voedsel weg. En bijna de helft van de Nederlanders gooit wekelijks groenten in de Kliko. Wel is het zo dat ouderen veel minder vaak groenten weggooien dan jongere mensen. Maar de meerderheid voelt zich wel bezwaard.
Hoe komt dat? We voelen ons er vervelend over, en toch doen we het!
Een belangrijke oorzaak van groenten weggooien is dat we niet goed weten wat we er mee aan moeten. Ik heb me daar ook wel eens schuldig aan gemaakt moet ik bekennen. Want wat moet ik met dat restje bloemkool doen? Het is te weinig voor een maaltijd! Daarnaast bewaren veel mensen de groenten niet goed, waardoor ze verleppen.
Waar en wanneer kun je vergeten groenten kopen?
Verschillende soorten vergeten groentes zijn op verschillende momenten in het jaar te koop. De meeste kun je niet elk seizoen kopen. Behalve raapstelen! Die zijn 2 seizoenen per jaar verkrijgbaar. Eerst in maart, april, mei en daarna in augustus, september en oktober.
Recepten voor vergeten groenten
Als een groente vergeten is, dan is vaak lastiger om er een recept voor te vinden. Gelukkig zijn de vergeten groentes toch weer populairder geworden. Hieronder een overzicht van boeken met recepten voor vergeten groentes!
Klik op het plaatje van het boek voor de prijs en meer informatie:
Haal alles uit je groente: ‘Maak er soep van!’
Honig wil hier iets aan doen! Ze roepen iedereen op:
‘Haal alles uit je groente. Maak er soep van.
Zo sla je drie vliegen in één klap: het is goed voor het milieu en je portemonnee. En het is ook nog eens gezond!
Op Facebook.com/honig kun je een handige soep- en bewaarkom winnen!
Gratis app: advies over groentes
Kun je wel wat inspiratie gebruiken? Download dan de gratis app met advies over groenten.
Welke vergeten groentes eet jij?
Discover more from Huisvlijt
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Omdat ik geen vlees is zijn groenten mijn ingrediënten. Ik ben er gek op! Je kan er inderdaad zoveel meedoen. Ik ga altijd naar de markt en koop best veel maar ik snij ze vaak al op de eerste dag zodat ze langer goed blijven. Want het is inderdaad zonde om ze weg te gooien!
Hier staan alle vergeten groenten ook niet op ons boodschappenlijstje 🤣
Zeker vergeten groente, ken de Koolraap en Postelein nog wel van uit mijn kinderjaren.
Vers geoogst uit de groentetuin van mijn opa. Hans
Ik ben sowieso dol op aardappels-groente-vlees dus ik laat de vergeten groente graag daar waar ze nu zijn. Eten weggooien doe ik eigenlijk maar heel weinig. Ik probeer er met koken rekening mee te houden dat ik genoeg over houd om in te vriezen.
Ik heb jarenlang een bijbaantje bij de groenteboer gehad, ik ken alle vergeten groentes wel, maar eet ze inderdaad (bijna) nooit! Zonde eigenlijk!
Jammer, misschien. Sommige groenten zijn niet voor niets vergeten.
Ik zou, bijvoorbeeld, echt geen raapstelen kopen, laat staan eten. Met de beste saus nog niet te pruimen.
Raapstelen heb ik zelfs nog nooit gezien. Kan je bij mijn weten in België niet kopen.
Heel wat van die vergeten groenten worden opnieuw gekend na verloop van tijd. Er zijn veel recepten te vinden op het internet.
Dat is waar Francky, en er zijn dus ook diverse kookboeken met recepten voor vergeten groentes.
Pastinaak en schorseneren! Ik heb er gerechten van gemaakt onlangs! En heel herkenbaar van het weggooien. Dat doe ik trouwens zo min mogelijk, maar met aardappels heb ik het weleens. Terwijl ik juist met enige regelmaat extra (zoete) aardappels in de verzamelsoep gooi. En kruiden trouwens, daar heb ik het ook bij. Dan heb ik weer selderie nodig. Koop ik een heel bosje en heb ik maar een paar takjes nodig. Eigenlijk kan ik van de rest dan natuurlijk ook soep maken.
Ik moet eerlijk bekennen dat ik die 17 die jij opnoemt ook nooit eet. Hier wordt de zoete aardappel gegeten, al is daar zo nieuw leven in geblazen dat dat niet echt meer een vergeten groente is.
Wat een leuke lijst met groentes. Een aantal er van, koolrabi en schorseneren, eten de clienten op mijn werk regelmatig. Ik zal eens vragen of ze de rest ook nog kennen
Leuk Tessa! Ik ben benieuwd.