Meel kopen? 1 belangrijke waarschuwing!
Last updated on January 10th, 2024 at 04:30 pm
Door de oorlog in Oekraïne is er een run op meel las ik in de krant. Meel kopen is ineens heel populair.
Meel kopen
Op school leerde ik dat Oekraïne de ‘graanschuur van de wereld’ was. Vervolgens vergat ik dat feitje weer. Maar nu het daar oorlog is, krijgt het ineens meer betekenis. De prijzen van tarwe en graan zullen namelijk gaan stijgen.
Het gevolg?
Veel mensen haasten zich om meel te kopen.
En dan niet 1 pak meel, maar meteen maar een stuk of 24. ‘Dat is de paniek,’ constateert Molenaar Jeroen van de Water van de Wijchense Molen in de krant.
Meel kopen waarschuwing
Maar een heleboel meel kopen is helemaal niet slim. Meel is namelijk maar ongeveer 6 maanden houdbaar. Ook Teunie Luijk van het blog Eenvoudig Leven schrijft op haar blog dat heel veel meel kopen niet verstandig is.
Teunie schrijft:
‘Toch probeer ik steeds duidelijk te maken, dat grootschalig hamsteren voor wat betreft meel en bloem echt niet slim is. Meel en bloem kun je niet heel lang bewaren. Grote kans, dat je beestjes in je voorraad krijgt (meelmot), of schimmel, waardoor het muf wordt.’
Wel kun je het meel langer goed houden als je het bij thuiskomst eerst 24 uur* in de vriezer doet, volgens Teunie.
Waar kan ik meel kopen?
Wil jij meel kopen? Ik dacht eerst: ‘Dan koop je toch gewoon even tarwebloem bij de supermarkt?!’ Maar bloem en meel zijn twee verschillende producten. Rutger van Rutger Bakt legt het uit:
- Meel = vermalen graan. Het heeft een wat grovere structuur. Dat komt doordat de zemelen en kiemen van de graankorrel behouden zijn.
- Bloem = gezeefd meel. Fijnere structuur. De zemelen en kiemen zijn eruit gezeefd. Hierdoor is het minder voedzaam
- Tarwebloem =gezeefd tarwemeel
Je kunt meel kopen bij de supermarkt, maar dat is dan meestal eigenlijk bloem. Veel mensen bakken hier succesvol brood mee. Maar de echte liefhebbers zeggen dat het meel van een echte molen veel beter is.
Brood bakken met meel van de Lidl?
Maar als jij meel wilt kopen in verband met bezuinigen, dan is tarwebloem van de Lidl wellicht best een goede optie. Op broodsmakelijk.nl hebben ze een wit brood gebakken met Lidl patentbloem van Belbake. Ik vind hen behoorlijk positief! Hoewel wit brood natuurlijk wel minder gezond is.
Meel kopen bij de molenaar
Je kunt een molen bij jou in de buurt vinden via molenaarsgilde.nl. Je kunt bij hen zoeken op provincie, maar de lijst met resultaten vond ik erg mager. Ik weet diverse molens bij mij in de buurt die niet op de lijst staan.
Google dus liever molen + meel! Dan vind je waarschijnlijk meer resultaten.
Online meel kopen
Je kunt ook online meel kopen. Bijvoorbeeld bij demolenwinkel.nl en zelfbroodbakken.nl. Of bij Teunie.
Tot slot: geen paniek
Volgens molenaar Jeroen van de Water is er op dit moment geen reden tot paniek. Er is genoeg meel voor iedereen! Tenzij sommige mensen enorm gaan inslaan. In dat geval blijft er voor anderen (te) weinig over.
Pas in het najaar zou een eventueel tekort aan meel gaan spelen. Op dit moment wordt er in Oekraïne immers niet gezaaid vanwege de oorlog.
Maar vergeet dus niet deze waarschuwing: meel blijft ongeveer 6 maanden goed.
Meel hamsteren ook vanwege coronacrisis
Overigens was er aan het begin van de coronacrisis ook een run op meel! Wonderlijk hoe sommige producten zo graag gehamsterd worden. Dit filmpje is 1 jaar oud:
Ik sluit daarom af met de woorden van de nuchtere molenaar, die zijn grenzen heeft bij hebberige klanten:
‘Een klant wilde laatst vijftig kilo graan hebben. Daar heb ik nee tegen gezegd. We doen wat we kunnen. Mensen moeten ook een beetje zuinig zijn. Het hele brood opeten, ook de korstjes.’
Leestips
Hoe denk jij over meel kopen en zelf brood bakken?
*Daan van Sloten reageerde op Facebook op deze post met:
’24 uur in de vriezer is niet lang genoeg. 48 uur, minstens. Ook pasta, rijst, bonen etc dat gedroogd is en bedoeld om te bewaren, eerst in de vriezer.
Ik heb hier bloem staan die twee jaar oud is, in gevacumeerde zakken (gewoon het hele papieren pak er in) en dat is nog perfect. Donker en droog bewaren, niks aan de hand.’
Discover more from Huisvlijt
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
ik ben zelf niet zo’n hamsteraar…
.Een @->- voor jou….
De media brachten het met veel sensatie “brood wordt onbetaalbaar” en dus ging men hamsteren. Mijn man zag iemand 50 pakken bloem kopen en het schap was meteen leeg.
Oeh… dat vind ik toch wel lastig. Iemand die zoveel pakt, en een lege schap achterlaat voor anderen…
Ha Nicole,
hele broodjes eten, ook de korstjes.
Brood is bijna goud waard!
Nu was het voor mij altijd al bijna goud waard.
Vind bijna niets lekkerder, dan een bruine boterham met kaas.
Bakken doe ik niet…
Groetjes!
Een bruine boterham met kaas eet ik elke middag als lunch. Maar het is niet iets dat ik superlekker vind. Ik ben meer van de warme maaltijd : )
Ik wil vrijdag weer London Buns gaan bakken, naar het recept van blogster My Inner Victorian, dus hopelijk is er niet gehamsterd in de supermarkt…
Nog beterschap voor je man, hopelijk slaat de corona jou over.
Dankjewel Monique. Tot dusver heb ik het nog niet.
Wat zijn London Buns? Ze klinken heel gezellig!
Mensen die meel hamsteren zijn dom en egoïstisch. Laat ook wat voor een ander over, en inderdaad zijn meel en bloem beperkt houdbaar.
“Wel kun je het meel langer goed houden als je het bij thuiskomst eerst 24 uur in de vriezer doet, volgens Teunie.”
Als je meel invriest voor 24 uur dan zal het bij het ontdooien nat worden. Niet zo goed voor meel of bloem.
Amen voor de woorden van de molenaar! Als je nagaat hoeveel kapjes er gewoon worden weggegooid of boterhammen die een paar dagen oud zijn.
Wist je dat het bakken van brood vroeger (middeleeuwen) veel langer duurde dan een uur? Brood was een bijzonder waardevol voedingsmiddel. Iets waar je zoveel moeite voor moet doen, dat weet je wel te waarderen.
Applaus voor die molenaar die geweigerd heeft om zoveel meel te verkopen! Ik denk dat dat heel verstandig is, om die nuchterheid er een beetje in te houden.
Overigens zag ik vorige week (mijn Paracetamolvoorraadje was bijna op en ik had het nodig, dus dan ga je naar de winkel) dat er dus ook weer Paracetamol wordt gehamsterd helaas. Geen doosje meer te krijgen bij ‘mijn’ Kruidvat. Lekker dan.
Ik was laatst bij het Kruitvat en toen kwamen mensen verbandmiddelen, paracetamol etc groot inslaan voor vervoer naar Oekraine. Misschien bij jouw Kruitvat ook gebeurd?
Dan dient het een goed doel!
Ik wist niet dat paracetamol ook gehamsterd wordt Naomi!
Ik heb een hele tijd zelf brood gebakken, maar daar ben ik op een gegeven moment mee gestopt. Daarna ben ik brood zelf gaan snijden, ook lekker, iets dikkere plakken. Maar dan wel brood van de bakker.
Love As always
Dimario
Ander gaan we gewoon wat anders eten… Nasi als ontbijt lijkt me best lekker, klinkt beter dan een groentepizza.
Nasi als ontbijt : ) Mij lijkt het niks, maar in de Koreaanse drama’s die ik kijk staan ze ‘s ochtends ook altijd van alles echt te koken.