Inductie koken: 5 tips om het veilig te doen
Last updated on September 17th, 2024 at 04:29 pm
Inductie koken is best wennen! Hierboven zie je mijn inductie fornuis.
Gisteren bereidde ik mijn eerste maaltijd in ons nieuwe huis, op ons nieuwe inductie fornuis. En hoewel het een maaltijd is die ik al ontelbaar vaak heb gemaakt, spaghetti met tomatensaus, vond ik het een ware uitdaging. Pasta koken op een inductie fornuis is toch weer heel anders.
Inductie koken
Want zo’n inductiefornuis lijkt wel een computer zeg! Je hebt een soort van touchscreen waarmee je het ding aanzet, en vervolgens moet je de pit kiezen die je wilt activeren. En dan ben je er nog niet, want om de temperatuur te bepalen moet je op een plusje of minnetje te drukken.
Halverwege het kookproces kreeg ik dan ook erg warm, en riep geïrriteerd: ‘Ik mis mijn knoppen waarmee ik kan drááien!!!’
Vooralsnog mis ik mijn gasfornuis hartstochtelijk!
Maar ach, één maaltijd maakt geen kok, en het is natuurlijk gewoon een kwestie van wennen.
En de belangrijkste motivatie voor inductie koken, was dat het zo makkelijk is schoon te maken, en dat klopt!
Inductie koken veelgestelde vragen + antwoorden!
Wat kost inductie koken per jaar? Normaal ± 40 euro.
Volgens de website Elektricien aan huis verbruikt een inductiekookplaat gemiddeld 175 kWh per jaar. Dit wordt bevestigd door Milieucentraal. Dat komt neer op 40 euro per jaar. Maar in 2022, vanwege de hoge energiekosten is dat bedrag nu meer in de buurt van 78,50…
Is inductie koken goedkoper dan keramisch? Ja!
Mijn moeder kookt keramisch, dus ik weet dat haar kookplaat eerst helemaal moet opwarmen! Bij inductie is dat niet het geval. Dat is in die zin veel meer zoals koken op gas. Maar het feit dat keramisch langzaam opwarmt geeft het al aan: inductie koken is goedkoper dan keramisch! Bij keramisch koken zit je per jaar al gauw op 51,75.
Is inductie koken ongezond?
Een inductiefornuis werkt met een magnetisch veld. Ik snap dus wel dat mensen zich afvragen of inductie koken dan niet ongezond en eng is. Toen ik op zoek ging naar het antwoord op deze vraag, werd ik minder gerustgesteld dan ik hoopte. Op gezondheidenwetenschap.be schrijven ze bijvoorbeeld:
‘Een klein deel van het magnetisch veld gecreëerd door de inductiespoel wordt niet geabsorbeerd door de kookpot en komt vrij in de omgeving. Dit kan in het menselijk lichaam een elektrische kringstroom opwekken. Daarnaast kan er sprake zijn van lekstraling.’
Maar vervolgens wordt er gerustgesteld dat er alleen veilige inductiefornuizen verkocht mogen worden. Bovendien staat of valt het ook met hoe goed je inductie fornuis gebruikt. Ze geven hiervoor de volgende tips:
Veilig inductiekoken
- Zorg dat de pan het kookdeel helemaal bedekt.
- Gebruik alleen pannen die officieel geschikt zijn voor inductiekoken. Dat vind ik wel balen, want ik dacht dat zolang een pan maar magnetisch was, het al goed was. Lees ook mijn post over van gas naar inductie koken.
- Is je pan beschadigd? Gebruik hem dan niet.
- Houd 30 centimeter afstand van je inductieplaat als je staat te koken.
- Gebruik geen metalen lepels.
Samenvattend
Inductiekoken is op dit moment duurder dan koken op gas! Dat vind ik persoonlijk knap balen. Maar feit blijft dat Nederland ‘van het gas af moet’ en dan is een inductiefornuis wel zo handig. Inductie koken is niet ongezond, mits je de kookplaat op de juiste manier gebruikt. Maar dat geldt feitelijk voor alle apparaten.
Inductie koken: pin voor later!
Waarop koken jullie?
Geraadpleegde bronnen onder andere: Milieucentraal, Gezondheid en wetenschap, Elektricien aan Huis en Coolblue.
Discover more from Huisvlijt
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Inductie… :)
En ik ben ook niet anders gewend… Toen ik ooit eens pannekoeken op gas ging bakken waren ze allemaal aangebrand :P
Het is maar waar je aan gewend bent. Ik kook het liefst op gas, maar als ik bij iemand anders kook, ben ik extra voorzichtig. Inductie is ook weer iets waar je aan moet wennen.
Al 12 jaar keramisch maar ik mis het koken op gas. Wij gebruiken regelmatig de wadjang en die wordt nooit zo goed heet als met de vlam van een gastoestel eromheen. Maar ja wij hebben geen gasaansluiting dus koken trouw keramisch (met knoppen). Voordeel van keramisch vind ik omdat de platen nog een tijdje warm blijven na het uitzetten dat je je eten nog lekker warm kunt houden ;)
Groetjes Isabelle
Gas, en ik heb begrepen van de meesterkok hier in huis wat we ook nemen aan keuken er blijft gas in zitten!
op gas en dat beval vooralsnog prima!
Ik kook ook op inductie maar pas op hoor want als je het niet op tijd schoon maakt dan kan je ook hele lelijke blijvende kringen krijgen. Bij mij duurde het wel even voor ik gewend was maar daarna is het een makkie!
Gas.
Paar jaar geleden hadden wij een elektrische kookplaat, 3 jaar lang. Toen heb ik het verkocht en ben teruggegaan op gas. Ik vond (op lange termijn) elektrisch niet schoner blijven.
Maar ik hoop dat jij meer geduld zal hebben ;-)))!
Gr,
Julia
Sinds tien jaar kook ik op inductie en zou niet anders meer willen. Het benadert koken op gas het beste, want de temperatuur is net als bij gas snel te reguleren, dit in tegenstelling tot elektrisch. En die schone kookplaat na afloop is een feestje. Over een maand wil je niet anders!
Emie (stille volger)
Wij koken ook op gas, en dat zal waarschijnlijk wel zo blijven!
Wij gaan in de nieuwe keuken voor inductie.. Spannend, inderdaad voor het schoonmaken.. Ik ben benieuwd..