Appeltaart bakken in ovenschaal of ander model

Last updated on February 24th, 2025 at 10:39 am

Als het even kan bakt mijn man elke week een appeltaart. Meestal zo’n klassieke met van die ruitjes. Die eten we dan op zondagmorgen bij de koffie.

Maar van de week kwam hij ineens met een ander patroon:

Lees ook mijn post over een Sachertorte maken!

Appeltaart bakken in ovenschaal

Heb je geen springvorm? Dan kun je ook prima een appeltaart bakken in een ovenschaal! Het werkt precies hetzelfde als bij een springvorm. Bij de Action heb je al een ovenschaal voor nog geen 3 euro.

Appeltaart bakken in ovenschaal: simpel recept

Hieronder is een eenvoudig recept voor het bakken van een appeltaart in een ovenschaal:

Dit heb je nodig

• 6-7 appels (bij voorkeur een zoete en zure combinatie, zoals Granny Smith en Jonagold)
• 250 gram bloem
• 150 gram boter (koud en in blokjes gesneden)
• 100 gram suiker
• 1 ei
• 1 theelepel kaneelpoeder
• Snufje zout
• Optioneel: rozijnen of noten naar smaak. Zelf gruwel ik van noten en rozijnen!

Instructies

1. Verwarm je oven voor op 180°C en vet de ovenschaal lichtjes in of bekleed hem met bakpapier. Ik gebruik altijd bakpapier.
2. Schil, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in dunne plakjes. Je kunt kiezen voor schijfjes of blokjes.
3. In een grote kom, meng de bloem, suiker, kaneel en een snufje zout. Voeg de koude boter toe en wrijf deze met je vingers door de droge ingrediënten totdat het mengsel op grove kruimels lijkt.
4. Voeg het ei toe en meng alles tot een deeg ontstaat.
5. Verdeel het deeg in twee helften, waarvan één iets groter is dan de andere.
6. Rol de grotere helft van het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een cirkel die groot genoeg is om de bodem en zijkanten van de ovenschaal te bedekken.
7. Plaats de uitgerolde deegcirkel in de ovenschaal en druk het deeg stevig aan op de bodem en zijkanten.
8. Voeg de gesneden appels (en eventueel rozijnen of noten) toe aan de ovenschaal.
9. Rol de overgebleven deeghelft uit tot een cirkel die de bovenkant van de appeltaart bedekt. Leg deze bovenop de appels.
10. Snijd overtollig deeg af en druk de randen van het deeg samen om de appeltaart af te sluiten.
11. Maak een paar kleine inkepingen in de bovenkant van het deeg om stoom te laten ontsnappen.
12. Bak de appeltaart in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40-50 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en de appels zacht zijn.

Laat de appeltaart afkoelen voordat je hem aansnijdt.

Geniet van je zelfgemaakte appeltaart in een ovenschaal!

Appeltaart bakken zonder suiker

Als je het hebt over een appeltaart bakken zonder suiker, dan heb je het over een appeltaart bakken zonder toegevoegde suikers. Want in appels zit namelijk ook suiker! Dus in een appeltaart zit per definitie suiker, simpelweg omdat je er appels in doet. Maar je kunt dus wel losse suiker weglaten.

Hieronder een recept voor appeltaart bakken zonder suiker:

Ingrediënten voor een appeltaart zonder toegevoegde suiker

Voor het deeg:

• 250 g bloem
• 125 g boter (koud en in blokjes gesneden)
• 1 ei
• Een snufje zout
• 2-3 eetlepels koud water

Voor de vulling

• 6-8 appels (afhankelijk van de grootte, bijvoorbeeld Elstar of Jonagold)
• 1 theelepel kaneel
• Een snufje nootmuskaat
• Een snufje zout
• Sap van een halve citroen
• 2 eetlepels maïzena (optioneel, om het appelsap te binden)

Appeltaart bakken met suiker vervangers

Maar stel, je wilt wel de zoete smaak van suiker maar dan zonder ‘de suiker’. Dan kun je ook een appeltaart bakken met de volgende suiker vervangers:

Honing

Honing voegt natuurlijke zoetheid toe en heeft ook andere gunstige eigenschappen. Gebruik iets minder honing dan de hoeveelheid suiker in het recept, omdat honing zoeter is.

Ahornsiroop

Ahornsiroop geeft een heerlijke smaak en zoetheid. Ook hier kun je iets minder ahornsiroop gebruiken dan de hoeveelheid suiker in het recept.

Agavesiroop

Agavesiroop is een andere vloeibare zoetstof die je kunt gebruiken in plaats van suiker. Het is zoeter dan suiker, dus gebruik minder agavesiroop dan de aangegeven hoeveelheid suiker.

Kokosbloesemsuiker

Kokosbloesemsuiker heeft een lagere glycemische index dan gewone suiker en voegt een karamelachtige smaak toe. Gebruik het in dezelfde hoeveelheid als de suiker in het recept.

Stevia

Stevia is een natuurlijke zoetstof met een zeer lage calorische waarde. Het is veel zoeter dan suiker, dus je hebt maar een kleine hoeveelheid nodig. Stevia kan soms een iets andere nasmaak hebben, dus experimenteer om te zien welke variant je het lekkerst vindt.

Appelmoes

Ongezoete appelmoes kan dienen als een zoete vervanger in bakrecepten. Het voegt niet alleen zoetheid toe, maar houdt het geheel ook vochtig. Vervang 1 kop suiker in het recept door ongeveer 1 kop appelmoes.

Dadels

Fijngehakte dadels kunnen een natuurlijke zoetheid aan de appeltaart toevoegen. Week ze eerst in warm water en pureer ze tot een gladde massa voordat je ze aan het recept toevoegt.

Banaanpuree

Prak een rijpe banaan en voeg deze toe aan het deeg of de vulling voor zoetheid. Banaan voegt niet alleen zoetheid toe, maar geeft ook een heerlijke smaak.

Maar let op: ook deze natuurlijke suikers zijn uiteindelijk suiker, en bevatten dus calorieën.

Appeltaart ontdooien

Als je vaak een appeltaart bakt, dan kan het handig zijn om hem in te vriezen. Het zou immers jammer zijn als hij bederft omdat je hem niet op tijd opkrijgt. Hoe kun je een appeltaart ontdooien? Bij het appeltaart ontdooien is het belangijk dat je hem goed afdekt: dat voorkomt dat hij uitdroogt tijdens het ontdooien!

Je kunt een appeltaart op de volgende manieren ontdooien:

Appeltaart ontdooien in de koelkast

De beste methode om een appeltaart te ontdooien vind ik in de koelkast. Dan gaat het namelijk heel geleidelijk, en blijft hij het lekkerst. Maar het is ook de methode die planning en geduld vraagt. Zorg ervoor dat de appeltaart goed is verpakt om te voorkomen dat er vocht in komt.

Appeltaart ontdooien op het aanrecht

Verwijder de appeltaart uit de vriezer en laat het op kamertemperatuur staan. Dit kan enkele uren duren, afhankelijk van de grootte van de appeltaart en de omgevingstemperatuur. Kijk uit als je katten in huis hebt! Zet voor de zekerheid zo’n handige vliegenkap over de ontdooiende appeltaart.

Bevroren appeltaart ontdooien in de oven

Verwarm de oven voor op een lage temperatuur, bijvoorbeeld rond de 150°C. Zet de bevroren appeltaart in de voorverwarmde oven. Controleer de appeltaart regelmatig en draai deze indien nodig om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig ontdooit. Deze methode is handig als je de appeltaart snel wilt ontdooien en ook een beetje wilt opwarmen.

Leestips

• Rabarber recept
• Mugcake recepten
• Dierentaart
• Molshoop taart

Wat is jouw favoriete model appeltaart? En wat moet er wat jou betreft in zitten? En wat juist niet?

Ik gruwel bijvoorbeeld van rozijnen en noten in een appeltaart. Brrr.