Recept voor Hangop: 7 stappen
Hangop is een zuivelproduct.
Het wordt gemaakt van yoghurt of karnemelk.
Ik vind de naam zo grappig.
Het doet me ook meteen denken aan een telefoon, vanwege het ophangen denk ik.
Recept voor hangop
In het boekje Van ooievaar tot babykrul vond ik dit recept voor hangop.
Wat je nodig hebt
- 3 liter karnemelk of yoghurt
- Bruine basterdsuiker
- 3 beschuiten
- Kaneel
- Vergiet
- Een in koud water uitgespoelde goed uitgewrongen doek
Hangop klaarmaken
- Zet het vergiet in een teiltje.
- Giet de karnemelk of yoghurt in het vergiet
- Dek het toe met een deksel.
- Laat een nacht uitlekken.
- De volgende ochtend is het klaar! Dat is het dikke mengsel dat in de doek is achtergebleven.
- Klop het op met een garde.
- Roer er een paar lepels basterdsuiker met kaneel door en strooi er wat gestampte beschuit over.
Het resultaat is een gezond en lekker kostje zeggen ze in het boek.
Het leukste vind ik dat het zo makkelijk te maken is.
Is Hangop gezond?
Op de site van Het Voedingscentrum staat te lezen:
'Er zit 1,5 gram vet in 1 schaaltje (150 gram) hangop, waarvan 1 gram verzadigd vet.'
Volgens de Hartstichting moet je als vrouw niet meer dan 22 gram verzadigd vet binnenkrijgen op 1 dag. Voor mannen is dat 28 gram. Eén gram is dus op zich niet veel.
Daarnaast maakt het veel uit hoe je het eet. Als je er een boel suiker overheen strooit is minder gezond dan als je het puur natuur eet.
In het Engels heet het overigens 'curd'.
Hangop kopen
Je kunt het trouwens ook kant en klaar kopen. Bij AH koop je hangop voor 1,49.
Lees ook mijn post over zelf griesmeelpudding maken.
Eet of maak jij het weleens?
Hangop met slagroom( Ja heel slecht) met een prutje van zelf geplukte bramen. Eind augustus eten wij dus hangop .Erg lekker
Ik dacht dat je de yoghurt of karnemelk door een theedoek moest laten lekken,
Ga het weer eens proberen.
Klopt! Ik heb een stap vergeten...
Hoi,
Ik mis in de stukje dat je de doek in de vergiet moet leggen, is natuurlijk ook wel logisch anders gebeurt er niks:-). Ik maak wel een hangop, wat belangrijk schijnt te zijn is om biologische karnemelk te gebruiken, met de andere karnemelk lukt het niet (ik weet even niet meer waarom niet). Met yoghurt heb ik het nog nooit geprobeerd. Ze vinden het hier erg lekker. Wij doen er verder niks doorheen, heel soms een beetje limonadesiroop.
Groetjes Alice
Je hebt gelijk Alice! Dank voor de aanvulling.
Wij aten het vroeger thuis vaak(uitgelekte yoghurt, noemden wij het) heb het zelf nog nooit gemaakt; toch maar eens doen! Zo kom je nog eens op een idee!
Mijn moeder deed de yoghurt in een natgemaakte theedoek, knoopte er een postelastiek om en hing het boven een bak, een nacht lang. Dan basterdsuiker en vruchtensap er door. Heerlijk!
Tijdje terug ook gemaakt. Lekker hoor, met vanillesuiker en stijfgeklopte slagroom erdoor.
Toen stukjes aardbei erdoor en erover.
Heerlijk!!
Wij eten ook geregeld " uitgelekte yogert " zo noemen wij het.
Op een liter yogert uitgelekt in een natte doek , boven een schaal hangen, op een dienblad vanwege t vocht wat vrij komt en de doek onder de schaal vouwen .
Andere morgen er uitschrapen , een heel potje slagroom kloppen, paar schepjes basterdsuiker en wat sin appels uitpersen er er doorheen.
Heerlijk, maar wel machtig dus daarna uitbuiken , hihi.
Groet van Hilda
Hangop heb ik nog nooit gegeten of gemaakt.
Wel ben ik gek op Griekse yoghurt. Dit ziet er ook lekker uit, dus ga ik het eens proberen.
Bedankt voor het recept.
Ik koop het wel eens. Erg lekker.
Met sojayoghurt werkt het ook!
Ik eet en maak het dus nooit.
Als kind zijnde mocht ik altijd kieren wat we aten. Voor mij was het altijd als groente voetjes en als toetje hangop! Later heb ik het weleens gekocht maar vond het niet de smaak hebben die ik als kind ervaarde. Zal het een keer zelf maken misschien dat ik dan weer de smaak van vroeger ervaar!
Ik ben benieuwd Atie, of je de smaak van vroeger kunt terughalen : )
Hangop maken wij van magere yoghurt, dat is beter voor mensen met te hoog cholesterol.
En dan alleen met een schepje aardbeien jam, mmm!
Klinkt lekker!
De oma van mijn dochter (van vaders kant) maakte het wel eens. Wel lekker. Zelf maak ik het nooit.